饱和脂肪和不饱和脂肪可以在您吃的各种食物中找到。尽管它们看起来都一样，但饱和脂肪和不饱和脂肪仍然存在差异，它们会影响一个人的身体状况。脂肪是人体无法自行产生的必需脂肪酸的来源。这些营养素有很多功能，但也有一些对身体有害的，比如饱和脂肪和脂肪 反式。 [[相关文章]]
脂肪对身体的作用
引用自 NHS UK，脂肪有助于身体吸收维生素 A、D 和 E。这些类型的维生素是脂溶性维生素。这意味着，维生素只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收。任何不被身体细胞用来产生能量的脂肪都会转化为身体脂肪。碳水化合物也是如此。所有类型的脂肪都是高能量生产者。 1 克脂肪，包括饱和脂肪和不饱和脂肪，将提供 9 大卡或 37 千焦耳的能量。我们日常饮食中最常见的脂肪类型是饱和脂肪和不饱和脂肪。大多数脂肪和油都含有不同比例的两者。 另请阅读：了解脂肪的类型及其食物来源饱和脂肪和不饱和脂肪的区别
饱和脂肪和不饱和脂肪之间的区别非常明显，从它们的化学结构到对身体的益处和风险。1.饱和脂肪来自动物，不饱和脂肪来自植物
从源头上可以看出饱和脂肪和不饱和脂肪的区别。饱和脂肪是一种脂肪，通常来自动物，如家禽、红肉和乳制品。虽然不饱和脂肪通常来自植物，但其中一些含有饱和脂肪，例如棕榈油。以下类型的食物含有饱和脂肪：- 红肉，如牛肉、山羊和猪肉。
- 一些植物油，如棕榈油和椰子油。
- 乳制品，如奶酪、牛奶和黄油。
- 加工肉类，如香肠、培根、咸牛肉。
- 包装好的零食，如饼干、饼干和巧克力。
2.饱和脂肪的结构更致密
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的差异还体现在它们的稠度上。不饱和脂肪在室温下通常是液体。饱和脂肪和不饱和脂肪的区别在于它们的化学结构具有一个或多个双链键。不饱和脂肪可进一步分为以下两种类型：- 单不饱和脂肪.这种类型的不饱和脂肪在其化学结构中仅包含一个双链键。单饱和脂肪在室温下通常是液态的，这些不饱和脂肪酸的例子是菜籽油、橄榄油、棕榈油酸、油酸和vaxenic酸。
- 多不饱和脂肪.这些脂肪的化学结构中含有两个或多个双链键。多不饱和脂肪的类型在室温下是液体，例如葵花籽油和玉米油。