交叉污染是一种危险的情况，真的吗？

从字面上看，污染是污染或污染，特别是由于外部因素。同时，被污染的人暴露在污垢中或被外界的元素污染。有很多东西可以被污染，但对人类健康有直接影响的一种是食品污染。被细菌或其他寄生虫污染的食物是消化不良的常见原因之一。细菌或寄生虫可以通过食物进入并感染人体

食物污染的类型

可以根据污染原因区分食品污染的类型。以下是您需要注意的三种污染类型：

食物受污染的常见原因之一是来自食物外部或内部的化学物质。来自食品内部的化学物质类型，例如某些鱼类或植物中的毒药。

生物污染是由生物（人类、害虫或微生物）产生的物质造成的食品污染过程。包括在生物污染中的一些东西是通过唾液、血液或粪便传播的细菌、病毒和寄生虫的污染。

物理污染是一种由异物引起的食品污染。这种污染通常发生在食品生产过程中。污染食物的物体可能会伤害受害者。这种类型的污染有可能引发可导致传染病的生物污染。物理污染的例子包括指甲剪、塑料、头发或其他碎屑。

交叉污染是细菌或微生物从一种物质意外转移到另一种物质，主要是由于不卫生的处理程序。这种污染也是消化系统疾病的常见原因之一。在食品生产过程中和任何地方都可能发生交叉污染。有三种类型的交叉污染可导致食品被疾病源污染，包括：

当被细菌污染的食物传播到其他仍然卫生的食物上时，就会发生这种交叉污染。当混合不同类型的受污染食品和卫生食品时，可能会发生这种情况。例如，将未清洗的生蔬菜与其他已彻底清洗的蔬菜混合时。被细菌污染风险最高的食物类型，即绿色蔬菜、豆芽、未经高温消毒的牛奶、肉类和海鲜。

当餐具表面未正确清洗或仍有污垢用于卫生食品时，可能会发生这种类型的交叉污染。这种情况会引发从设备到食品的交叉污染。例如，使用砧板、刀或同一个容器来加工多种类型的食物成分。

当人体内存在的细菌或污染物转移到食物中时，就会发生这种类型的交叉污染。例如，当脏手直接接触食物时，也从水滴咳嗽或打喷嚏污染食物。

食物的交叉污染会引起恶心。交叉污染对您的健康的影响可能从轻微到严重不等。当一个人因食用受污染的食物而受到感染时，可能出现的症状是：

这些症状通常在您食用受污染的食物后 24 小时内出现。污染的影响甚至会在几周后出现。症状出现的时间越长，确定确切原因就越困难。同时，交叉污染更严重的影响是：

腹泻时，重要的是要努力通过增加液体摄入量来补充水分，尤其是水。如果需要，您可以按照指示饮用 ORS。如果症状恶化或持续超过 1-2 天，您应该立即去看医生。如果您出现严重症状，您也应该去看医生。交叉污染不仅会导致人中毒，而且有可能引起疾病暴发。因此，了解保持食品卫生的健康规程很重要，例如：

此外，降低交叉污染风险的最有效方法是用肥皂彻底洗手至少 20 秒。在与食物互动之前和之后养成这个习惯。如果您对消化不良或食物中毒有任何疑问，可以直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上免费咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。