对于素食者和素食者来说，含有蛋白质的蔬菜就像是“奢侈食品”。怎么来的？食物中的大部分蛋白质来自动物产品。同时，每个人都必须满足蛋白质需求，包括纯素食者和素食者。但请放心，纯素食者和素食者没有什么可害怕的。事实上，有许多蔬菜含有蛋白质，可以帮助您满足日常蛋白质需求。哪些蔬菜含有植物蛋白？ 
毛豆，含有蛋白质的蔬菜 寿司店经常会看到含有蛋白质的蔬菜。它味道鲜美，适合作为健康零食，使毛豆成为许多人最喜欢的富含蛋白质的蔬菜。事实上，一整杯毛豆含有 18.46 克蛋白质。难怪毛豆被认为是蛋白质含量最高的蔬菜之一。 
绿豆，含蛋白质的蔬菜 经常看到办公室或住所门前“挂”着绿豆粥吗？不要浪费你的机会吃这些含有最多蛋白质的食物之一！通常与椰奶一起食用的青豆实际上含有非常高的蛋白质。每杯青豆含有 14.18 克蛋白质。
蛋白质含量最高的蔬菜
蛋白质这个词本身来自希腊语，即 反对。蛋白质 有“初级”的意思，仿佛代表蛋白质对健康的重要性。如果身体的蛋白质摄入量没有得到满足，身体如何才能正常运作？因此，识别并食用各种含有这种蛋白质的蔬菜。1. 豆瓣菜
下一种含有蛋白质的蔬菜是豆瓣菜。一杯（34 克）豆瓣菜中含有 0.8 克蛋白质和 100% 的每日推荐摄入量 (RAH) 维生素 K！此外，豆瓣菜含有多种重要营养素，如维生素 B、钙、锰、钾、维生素 A 和维生素 C。2. 苜蓿芽
含有蛋白质的蔬菜热量非常低。对于那些想减肥的人来说，苜蓿芽是您日常菜单中的完美选择！一杯苜蓿芽的蛋白质含量相当高，即 1.3 克蛋白质。此外，还有许多其他重要的营养素，从叶酸、B 族维生素到铁。3. 菠菜
菠菜是必须尝试的蔬菜。它味道鲜美，是世界上最受欢迎的蔬菜之一。菠菜原来是含有蛋白质的蔬菜之一。每杯（30 克）含有 1 克蛋白质和 181% 的维生素 K4. 科伊先生
Sawi 勺子或更为人所知的 Pak Coy 不仅含有维生素和矿物质。它也是一种含有高蛋白质的蔬菜。一杯（70 克）Pak Coy 含有 1 克蛋白质。此外，Pak Coy 还是叶酸、钙、钾、锰和铁的高来源。5. 芦笋
这种蔬菜常被加工成汤或吃牛排时的伴侣。然而，没有多少人知道芦笋，非常健康，被列入蛋白质含量最高的食物之列。仅一杯（134 克）就含有 2.9 克蛋白质。此外，其中还含有B族维生素、叶酸、铜、磷、镁等。6. 西兰花
将西兰花称为超级蔬菜似乎并不夸张。西兰花除了含有高蛋白质外，还含有多种对人体非常重要的营养素，如钾、磷、维生素C、维生素K、锰等。此外，西兰花含有硫代葡萄糖苷，据信可以降低患癌症的风险。在一杯西兰花中，有 2.6 克。太棒了，不是吗？
7. 花椰菜
花椰菜是下一种含有蛋白质的蔬菜。这种以多种方式烹制的美味蔬菜在一杯（100 克）中含有 2 克蛋白质。就像西兰花一样，花椰菜也含有硫代葡萄糖苷，被认为可以有效预防癌症。除了蔬菜，这些坚果还含有蛋白质
作为菜单的变体，以下各种坚果对于帮助满足身体对蛋白质的需求也很重要。这些坚果是什么？1.毛豆
毛豆，含有蛋白质的蔬菜 寿司店经常会看到含有蛋白质的蔬菜。它味道鲜美，适合作为健康零食，使毛豆成为许多人最喜欢的富含蛋白质的蔬菜。事实上，一整杯毛豆含有 18.46 克蛋白质。难怪毛豆被认为是蛋白质含量最高的蔬菜之一。 2. 鹰嘴豆
就像菠菜一样，鹰嘴豆是含有蛋白质的食物。虽然在印度尼西亚并不广为人知，但鹰嘴豆的蛋白质含量不应被低估。每杯鹰嘴豆含有不容低估的蛋白质含量，高达 14.53 克。3.绿豆
绿豆，含蛋白质的蔬菜 经常看到办公室或住所门前“挂”着绿豆粥吗？不要浪费你的机会吃这些含有最多蛋白质的食物之一！通常与椰奶一起食用的青豆实际上含有非常高的蛋白质。每杯青豆含有 14.18 克蛋白质。