在印度尼西亚，也许鼠尾草叶不如辣木叶或月桂叶受欢迎。事实上，事实证明，鼠尾草叶具有许多健康益处，其作用不亚于这些叶子。更重要的是，月桂叶的好处“涵盖”了身体的几乎所有方面。 
鼠尾草叶鼠尾草具有杀死可以防止牙菌斑的细菌的能力。在一项研究中，含有鼠尾草叶的漱口水被证明能够杀死导致蛀牙的变形链球菌。其他研究表明，鼠尾草叶可以治疗喉咙感染、牙齿脓肿、牙龈感染和口腔溃疡。但是，仍然需要进一步的研究来证明。 
鼠尾草叶也被认为可以降低坏胆固醇或低密度脂蛋白的水平。一项研究解释说，每天喝 2 杯鼠尾草茶，可以在 2 周内降低总胆固醇和坏胆固醇 (LDL)。同时，好胆固醇（HDL）的水平也会增加！
鼠尾草叶的营养成分
鼠尾草叶含有人体所需的多种营养素。一汤匙（0.7 克）鼠尾草叶含有：- 卡路里：2
- 蛋白质：0.1克
- 碳水化合物：0.4克
- 脂肪：0.1克
- 维生素 K：推荐每日摄入量 (RAH) 的 10%
- 铁：RAH 的 1.1%
- 维生素 B6：RAH 的 1.1%
- 钙：RAH的1%
- 锰：RAH 的 1%
鼠尾草叶对健康的好处
鼠尾草与牛至依旧是“一家人”， 迷迭香， 罗勒，直到 百里香。 鼠尾草叶的香味很浓。这就是为什么许多人将其用作调味菜肴的原因。在市场上，鼠尾草叶以新鲜（新鲜采摘）、干燥的形式提供，直到油被提取。以下是鼠尾草叶对身体几乎所有部位的健康益处。1. 配备抗氧化剂
鼠尾草叶是含有最多抗氧化剂的草药叶之一。试想一下，鼠尾草叶含有 160 种不同的多酚（抗氧化剂）。此外，鼠尾草叶还含有绿原酸、咖啡酸、迷迭香酸、鞣花酸、芦丁等化合物。所有这些化合物都具有预防癌症和改善大脑功能的潜力。一项研究要求受访者每天喝 2 次 1 杯（240 毫升）鼠尾草茶，可以提高抗氧化防御能力。不仅如此，总胆固醇和坏胆固醇（LDL）也有所下降。同时，体内的好胆固醇（HDL）增加。2. 健康的口腔
鼠尾草叶鼠尾草具有杀死可以防止牙菌斑的细菌的能力。在一项研究中，含有鼠尾草叶的漱口水被证明能够杀死导致蛀牙的变形链球菌。其他研究表明，鼠尾草叶可以治疗喉咙感染、牙齿脓肿、牙龈感染和口腔溃疡。但是，仍然需要进一步的研究来证明。 3. 缓解更年期症状
当更年期到来时，女性的身体会经历雌激素的减少。会出现各种症状，如阴道干燥和出汗过多。据信鼠尾草叶含有类似于雌激素的化合物，因此它们有可能缓解更年期的一些烦人症状。4. 降低血糖水平
传统上，鼠尾草叶通常用于治疗糖尿病。对人类和测试动物的多项研究也证明了鼠尾草叶在降低血糖水平方面的能力。通过对试验动物的研究，鼠尾草叶已被证明可以降低 1 型糖尿病大鼠的血糖水平。在人类中，鼠尾草叶提取物可以降低血糖水平并增加胰岛素敏感性。事实上，据信鼠尾草叶的作用类似于罗格列酮（糖尿病药物）。即便如此，仍然需要更多的研究来证明鼠尾草叶作为糖尿病药物的能力。5.预防炎症
鼠尾草叶中的几种化合物具有抗炎作用。一项研究证明了鼠尾草叶治疗牙龈成纤维细胞（牙龈结缔组织中存在的细胞类型）炎症的能力。6. 改善记忆力和大脑健康
NCBI 的一项研究表明，鼠尾草叶对认知技能有积极影响，并保护大脑免受神经系统疾病的影响。其他研究也解释了鼠尾草叶可以提高青少年的记忆能力。但是，仍然需要进一步的研究，因为上述鼠尾草的好处只能通过两种鼠尾草叶来证明； 丹参 和 薰衣草.7. 降低坏胆固醇 (LDL)
鼠尾草叶也被认为可以降低坏胆固醇或低密度脂蛋白的水平。一项研究解释说，每天喝 2 杯鼠尾草茶，可以在 2 周内降低总胆固醇和坏胆固醇 (LDL)。同时，好胆固醇（HDL）的水平也会增加！ 8. 预防癌症
仍然需要一项涉及人类的研究来证明这种鼠尾草叶的好处。然而，动物研究的结果是非常有希望的。研究证明鼠尾草叶可以预防各种癌症，从结肠癌、肝癌、乳腺癌、肾癌到皮肤癌。在那项研究中，鼠尾草叶不仅被证明可以抑制癌细胞的生长，而且可以杀死它们。9. 健康的骨骼
含有维生素 K 和钙是在健康骨骼中使用鼠尾草叶的重要原因。一勺（0.7 克）鼠尾草叶含有 10% RAH 的维生素 K 和 1% RAH 的钙。10.预防腹泻
从植物中直接采摘的鼠尾草叶子被认为是缓解腹泻的传统药物。这是因为鼠尾草叶含有各种被认为可以舒缓肠道的成分。鼠尾草副作用的风险
食用鼠尾草叶会引起副作用。这就是为什么，您必须首先咨询您的医生，以获取有关如何食用鼠尾草和安全剂量的建议。在一项研究中，鼠尾草叶中一种叫做 thujone 的成分如果摄入过多会导致大脑中毒。然而，这项研究仅在试验动物中得到证实。还建议您不要大量食用鼠尾草叶茶，因为它有可能引起副作用。为了安全起见，每天不要喝超过 6 杯鼠尾草茶。如何储存和加工鼠尾草叶
如果可能，选择新鲜鼠尾草叶而不是干鼠尾草叶。这是因为味道更胜一筹。新鲜的鼠尾草叶子呈灰绿色。归类为新鲜的鼠尾草叶子应该没有黑色或黄色斑点。要储存新鲜的鼠尾草叶，请小心地将它们包裹在湿纸巾中，然后将它们放入密闭的塑料袋中。存放在冰箱中，以在接下来的几天内保持新鲜。干燥的鼠尾草应存放在密闭的玻璃容器中，并在阴凉、黑暗和干燥的地方保存六个月左右。以下是有关如何在烹饪中处理鼠尾草叶的一些建议：- 混合坚果 海军 用橄榄油、鼠尾草和大蒜烹制而成，配上意式烤面包。
- 使用鼠尾草叶作为番茄酱的调味品。
- 使用新鲜的鼠尾草叶制作煎蛋卷和肉馅煎蛋饼。
- 在披萨片上撒上鼠尾草叶。
- 将鼠尾草、甜椒、黄瓜和甜洋葱与纯酸奶混合，制成更新鲜的沙拉。
- 在羊皮纸上烤鸡肉或鱼时，在里面放一些新鲜的鼠尾草，这样食物就可以吸收这个伟大食谱的味道。