靠近 Gedi 叶子，这是北苏拉威西岛的典型蔬菜

对于来自北苏尔威西岛的美食鉴赏家来说，daun gedi 可能很熟悉。是的，这种植物经常被用作地方特色菜中的蔬菜，包括万鸦老粥。对于那些从未听说过或品尝过这种植物的人，gedi (Abelmoschus manihot L.) 是锦葵科植物，在印度尼西亚等热带地区繁衍生息。叶子宽，长10-40厘米，有弯曲的刺。至少有15种葛地植物散布在世界各地。然而，在印度尼西亚，有三种 gedi 叶，即： Abelmoschus manihot, Abelmoschus moschatus, 和 黄颡鱼.葛地叶对健康有什么好处？

葛地叶对健康的内容和好处

除了好吃之外，没有多少人知道葛地叶还含有可用作草药的营养成分。这种叶子也被认为可以治愈各种疾病，如肾病、胆固醇和溃疡。几项研究还研究了葛叶的含量及其与人类健康的关系。以下是关于 gedi 叶益处的一些发现：

• 降低胆固醇水平

葛地叶的主要成分之一是缩合单宁、酚类和类黄酮形式的多酚。所有这三种都已被证明可以降低血液中的胆固醇水平，尤其是坏胆固醇 低密度脂蛋白 (低密度脂蛋白)。您体内的 LDL 越高，您的身体发生炎症反应的机会就越大，从而导致泡沫细胞（即泡沫细胞）的出现 脂肪条纹。脂肪连胜 是动脉粥样硬化的初期病变，即脂肪、胆固醇等物质在动脉中堆积，造成血流阻塞。

• 启动月经

煮熟的葛地叶被认为具有通经特性，也就是血液循环。通常建议抱怨月经不调的女性以及仍在产褥期的母亲食用这种叶子，以便脏血立即离开身体。然而，这一说法仍需进一步研究。

• 治愈外伤

也可以将葛地叶磨碎，然后用作外伤的包裹物。这种方法被印度尼西亚人认为是一种加速愈合和掩饰烧伤疤痕的方法。但是，不要在开放性伤口上使用这种叶子。使用前确保伤口干燥。

• 远离各种疾病

葛地叶含有皂甙、生物碱、类固醇、至三萜类化合物。考虑到葛地叶具有抗炎、抗病毒、抗菌和抗真菌作用，这些成分有可能保护身体免受各种疾病的侵害。然而，上述葛地叶的好处仍仅限于实验室研究。需要进一步的研究来真正证明其对人类健康的功效。目前尚不清楚将葛叶作为草药食用的副作用，以及它们与化学药物的相互作用。如果您对上述疾病有抱怨，您仍应优先咨询医生。 [[相关文章]]

葛叶的加工方法

在北苏拉威西，有两种常被加工成蔬菜的葛叶，即红葛叶和绿色葛叶。这两种叶子都可以安全食用，可以加工成任何食物，最简单的一种是蒸或煮，然后作为配菜或混合在万鸦老粥中。也可以加入简单的原料，如青葱、大蒜、辣椒、西红柿和盐来炒格地叶。先炒香香料，然后加入葛叶，煮至枯萎。您还可以通过添加椰奶或凤尾鱼来将 gedi 叶加工成咖喱，以提高口味。与其他咖喱制剂一样，您也可以将姜黄和高良姜等香料加入葛地叶混合物中。怎么样，有兴趣品尝北苏拉威西岛的典型蔬菜吗？