加工食品和饮料含有防腐剂，有时会让我们感到焦虑。经常混合的食品防腐剂之一是苯甲酸钠或苯甲酸钠。一些方面声称这种材料可以安全食用。然而，也有其他团体对其安全性表示怀疑。官方机构如何决定苯甲酸钠的地位？看看这篇文章。 
苯甲酸钠被FDA归类为可安全使用的食品防腐剂，同时世界卫生组织（WHO）也规定了苯甲酸钠的每日允许摄入量，即每公斤体重0至5毫克。钠或苯甲酸钠本身不会在体内蓄积。这些防腐剂在摄入后 24 小时内被消化并排出尿液，这增加了这些成分的安全性考虑。在用于个人护理产品的背景下，苯甲酸钠被认为具有较低的健康风险。环境工作组将苯甲酸钠的危险等级指定为 3，范围为 0 到 10。
什么是苯甲酸钠？
苯甲酸钠是一种化学品，通常在加工食品和饮料中用作防腐剂。这种无味的物质呈结晶粉末的形式，由苯甲酸和氢氧化钠的混合物组成。苯甲酸钠或苯甲酸钠不能自然产生。然而，苯甲酸作为成分存在于各种植物中，例如肉桂、丁香、西红柿、李子、苹果、浆果等，一些细菌也可以通过发酵乳制品如酸奶产生苯甲酸。苯甲酸钠注册为食品防腐剂，代码为 211。例如，在欧洲，这种防腐剂的编号为 E211。苯甲酸钠在各行业的用途
苯甲酸钠用于各种行业以保存许多产品，例如：1. 食物和饮料
苯甲酸钠是第一种获准使用的食品和饮料防腐剂。即使在今天，食品和药物管理局 (FDA) 仍然允许使用苯甲酸钠，并将其归类为公认安全 (GRAS) 物质。作为食品防腐剂，苯甲酸钠可以抑制食品中细菌、真菌和其他微生物的生长。这种防腐剂最有效，主要用于酸性食物。苯甲酸钠或苯甲酸钠常用于加工食品，如汽水、瓶装柠檬汁、果冻、酱油等。
2. 药物
苯甲酸钠不仅作为食品和饮料的防腐剂，还用于保存多种类型的药物。苯甲酸钠主要混合在药液中，如止咳糖浆。苯甲酸钠还用作生产药丸的润滑剂。事实上，这种成分还有助于片剂药物在我们吞咽时变得更软并更快地消化。
3. 美容及身体护理产品
苯甲酸钠或苯甲酸钠也是化妆品常用的防腐剂。不仅如此，这些成分还混合用于保存护发产品、湿巾、牙膏和漱口水产品。4. 治疗某些疾病的潜力
有时也会开出大量苯甲酸钠来治疗血氨升高。氨是蛋白质消化的副产品，在高浓度时可能是危险的。苯甲酸钠也正在测试其在治疗某些疾病和心理障碍方面的潜力，例如精神分裂症、恐慌症、多发性硬化症和抑郁症。苯甲酸钠真的会致癌吗？
苯甲酸钠是一种有争议的食品防腐剂。关于使用苯甲酸钠的一个问题是它会变成苯，这是一种致癌物质（一种可导致癌症的物质）。苯可以在软饮料和其他含有苯甲酸和维生素 C 的饮料中形成。 FDA 2005 年的一项研究发现，200 瓶汽水中有 10 瓶的苯含量超过饮用水中的正常限值，即十亿分之五（十亿分之几）。根据这些调查结果，十种含过量苯的饮料的生产商被要求重新调整其产品中苯甲酸钠的含量，或者完全摆脱它们。 FDA 表示，低浓度的苯不会对健康构成威胁。然而，关于经常饮用含低浓度苯的饮料与癌症相关的研究仍然很少。苯甲酸钠的其他健康风险
苯甲酸钠或苯甲酸钠不仅与癌症有关。食用这种防腐剂会带来其他健康问题的风险，例如：- 炎
- 注意缺陷多动障碍 （多动症）
- 饮食控制问题
- 氧化应激
- 过敏
那么，苯甲酸钠可以安全食用吗？
如前所述，FDA 仍将苯甲酸钠列为公认安全 (GRAS) 成分。 FDA 允许在食品和饮料中使用最多 0.1% 的苯甲酸钠。
苯甲酸钠被FDA归类为可安全使用的食品防腐剂，同时世界卫生组织（WHO）也规定了苯甲酸钠的每日允许摄入量，即每公斤体重0至5毫克。钠或苯甲酸钠本身不会在体内蓄积。这些防腐剂在摄入后 24 小时内被消化并排出尿液，这增加了这些成分的安全性考虑。在用于个人护理产品的背景下，苯甲酸钠被认为具有较低的健康风险。环境工作组将苯甲酸钠的危险等级指定为 3，范围为 0 到 10。