适合糖尿病人的低升糖指数食物

你听说过低血糖指数这个词吗？低血糖指数是一个数字，表明食物中的碳水化合物元素转化为葡萄糖作为能量的速度很低。吃低升糖指数的食物有助于控制血糖。因为这些食物比升糖指数高的食物升高血糖的速度更慢。

低升糖指数的食物

如果食物含有碳水化合物，则仅根据升糖指数对其进行评级。当您食用任何类型的碳水化合物时，消化系统会将其分解为进入血液的单糖。即便如此，并非所有碳水化合物都具有相同的效果。您必须选择升糖指数低于 55 的食物。以下是一些您可以食用的低升糖指数食物：

• 面包：小麦、杂粮、黑麦
• 水果：苹果、草莓、杏、桃、李、梨、猕猴桃、番茄
• 蔬菜：胡萝卜、西兰花、花椰菜、芹菜、西葫芦
• 淀粉类蔬菜：红薯、玉米、山药、南瓜、南瓜
• 豆类：扁豆、鹰嘴豆、芸豆、烤豆
• 面食和面条：面食、荞麦面、粉丝面、米粉
• 大米：糙米，巴斯马蒂，doongara
• 谷物：藜麦、大麦或大麦、荞麦、蒸粗麦粉、粗面粉
• 牛奶和乳制品：牛奶、奶酪、酸奶、椰奶、豆奶、杏仁奶

此外，有一些食物可以作为低 GI 饮食的一部分，因为它们含有很少或不含碳水化合物。以下是您可以添加的食物：

• 鱼和海鲜：三文鱼、鳟鱼、金枪鱼、沙丁鱼、虾
• 动物产品：牛肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋
• 坚果：杏仁、腰果、核桃、开心果和澳洲坚果
• 脂肪和油：橄榄油、黄油、鳄梨
• 香草和香料：大蒜、盐、胡椒、罗勒、茴香

尽量用低升糖指数的食物代替高升糖指数的食物。高升糖指数食物的值在 70 或更高，可以迅速升高血糖。低GI饮食中应避免的食物有白面包、百吉饼、土耳其面包、速溶土豆泥、玉米糊、方便面、米浆、燕麦牛奶、西瓜、茉莉香米、乔木米、年糕、玉米片、饼干、米饭、甜甜圈、华夫饼、蛋糕等等。 [[相关文章]]

低糖饮食

糖尿病患者必须吃低升糖指数的食物。然而，这种饮食也适用于任何人。研究表明，低血糖饮食可以减轻体重，降低血糖水平，并降低患心脏病和 2 型糖尿病的风险。至于您可以遵循的低血糖饮食，即：

1.吃大块

吃大餐需要更长的时间让身体消化和吸收。食物会慢慢地走向消化。食物越完整，升糖指数越低。所以，选择全食物，如复合碳水化合物、纤维，而不是速食。

2. 选择健康的脂肪

植物油或坚果等健康脂肪可以减缓消化过程，因此血糖不会突然飙升。不仅如此，健康的脂肪含量还可以降低食物中的血糖水平，让你更快地饱腹。

3. 吃富含纤维的食物

富含纤维的食物，如坚果、干果、面包和意大利面的升糖指数较低，因此您应该将这些类型的食物添加到您的日常饮食中。

4. 蛋白质平衡

蛋白质含量高的食物会减缓胃排空。因此，请确保在主餐和零食中添加蛋白质，以免以后吃得过多。要获得有关低 GI 饮食的更多信息，尤其是对于糖尿病患者，您可以咨询医生或营养师。您的医生会推荐一份您应该吃的食物清单以及它们的升糖指数值。