什么是蛋氨酸?查看消耗函数和来源

氨基酸是构成蛋白质的有机化合物。有几种类型的氨基酸——有些是必需的,有些是非必需的。必需氨基酸之一是蛋氨酸。蛋氨酸对身体有什么作用?

什么是蛋氨酸?

蛋氨酸是一种必需氨基酸,是蛋白质的组成部分。作为一种必需氨基酸,蛋氨酸不能由身体产生,必须从外部来源获取——即健康食品和补充剂。有两种类型的蛋氨酸,即L-蛋氨酸和D-蛋氨酸。 L-蛋氨酸和D-蛋氨酸的化学成分其实没有什么不同。然而,它们具有不同的分子构型。 L-蛋氨酸和D-蛋氨酸可以混合形成DL-蛋氨酸。关于蛋氨酸的另一个有趣的事实是这种氨基酸中存在硫。含硫分子在体内起着重要作用,包括组织保护、DNA 修饰和细胞功能的维持。然后,与其他氨基酸一样,蛋氨酸除了可以从健康食品中摄取外,也可以以补充剂的形式提供。蛋氨酸补充剂通常用于治疗各种感染——尽管仍然需要支持研究。

蛋氨酸对身体的作用

蛋氨酸不仅仅是一种氨基酸,它是蛋白质的组成部分。这些氨基酸还在体内发挥其他重要作用,包括:

1. 产生对细胞功能至关重要的分子

蛋氨酸在体内起着重要作用,因为它可以用来产生其他重要的分子。例如,蛋氨酸可以产生半胱氨酸——另一种也含有硫的氨基酸。然后身体利用半胱氨酸在体内产生蛋白质。蛋氨酸也可以被身体转化为一种叫做 S-腺苷甲硫氨酸 , 或 SAM。 SAM 在体内的各种化学反应中发挥作用,并用于制造肌酸以提供细胞能量。

2. 起到在DNA上添加甲基的作用

如上所述,蛋氨酸可以变成一种叫做 SAM 的分子。除了用于制造肌酸外,SAM 还通过向 DNA 添加甲基来帮助修饰 DNA。将甲基添加到 DNA 中实际上产生了一把双刃剑的效果。研究表明,在 DNA 中添加甲基可以降低患结直肠癌的风险。然而,另一方面,还有其他报告表明,高蛋氨酸饮食可能会加剧精神分裂症等疾病——这可能是由于 DNA 中添加了一个甲基。

高蛋氨酸饮食是否有任何不良影响?

事实证明,尽管是一种必需氨基酸,但据报道,高蛋氨酸饮食对身体有害。例如,据说某些类型的癌细胞依赖于蛋氨酸的摄入才能生长。因此,减少蛋氨酸的摄入量有可能抑制癌细胞的生长。植物性食品比动物产品含有更少的蛋氨酸。由于蛋氨酸是多种癌细胞的“食物”,因此一些专家认为,富含植物的饮食可以降低患癌症的风险。它并没有就此结束。动物研究还报告说,低蛋氨酸饮食可以延长预期寿命并改善健康。然而,需要人类研究来证实这些发现。

含有蛋氨酸的食物来源

蛋、肉、奶、鸡、鱼等蛋白质来源中都含有蛋氨酸,蛋氨酸作为氨基酸的一种存在于蛋白质来源中。但是,水平可能因一种食物而异。一般来说,动物产品如鸡蛋、鱼和某些类型的肉类含有高水平的蛋氨酸。鸡肉中蛋氨酸的含量可达5%。同时,奶酪可以含有 4% 的蛋氨酸。植物性食物通常含有较低水平的蛋氨酸。

蛋氨酸补充剂的使用

除了包含在蛋白质的健康食物来源中,蛋氨酸还可以补充剂的形式使用。蛋氨酸补充剂广泛用于以下病症和症状:
  • 扑热息痛中毒,虽然不是最有效的治疗方法
  • 单纯疱疹和带状疱疹
  • 更年期的症状
  • 胰腺炎症
  • 心脏问题
  • 沮丧
  • 酒瘾
  • 尿路感染
  • 哮喘和过敏
  • 精神分裂症
虽然有趣,但蛋氨酸补充剂对上述问题的好处仍需要进一步研究。还建议您在尝试使用蛋氨酸补充剂之前咨询医生。原因是,使用这种氨基酸补充剂会引起副作用,包括恶心、呕吐、嗜睡,并使您易怒。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

蛋氨酸是一种人体必需的氨基酸。如果您还有关于氨基酸和其他营养素的后续问题,您可以 问医生 在 SehatQ 家庭健康应用程序中。 SehatQ 应用程序可在 应用商店和游戏商店 提供可靠的健康生活信息。