9 种对糖尿病患者有益且安全的蔬菜

谁说糖尿病人不能好好吃饭？事实证明，有许多蔬菜可供糖尿病患者食用，安全、美味且健康。蔬菜含有人体所需的纤维和营养成分，尤其对糖尿病患者而言。某些类型的蔬菜含糖量也很低，因此可以控制糖尿病并保持身体健康。因此，让我们为糖尿病患者确定各种安全且有益于食用的蔬菜。

糖尿病人的蔬菜标准

并非所有蔬菜都适合糖尿病患者食用。通过了解以下标准，糖尿病患者可以选择最适合自己的蔬菜。

• 低升糖指数

首先，降糖指数低的食物中必须包含治疗糖尿病的蔬菜。这意味着，食用的食物不会增加体内的血糖和胰岛素水平。因为，并非所有蔬菜都被归类为低升糖指数食物。

• 含有硝酸盐

治疗糖尿病的蔬菜应该含有天然硝酸盐，因为这些化合物被认为可以降低高血压。请记住，糖尿病与高血压密切相关。因为糖尿病会损伤血管，引起动脉粥样硬化。

• 含有蛋白质

富含蛋白质的食物可以帮助糖尿病患者延长饱腹感。这样，他们就不会暴饮暴食并保持血糖水平。

• 含有纤维

纤维是糖尿病患者需要的一种重要营养素，因为它可以预防便秘、降低坏胆固醇 (LDL) 水平，最重要的是可以保持体重。在了解了以上一系列的糖尿病蔬菜标准后，现在是时候让您了解各种安全、有益食用的糖尿病蔬菜了。

糖尿病人吃什么蔬菜？

不难找到符合上述条件的多种蔬菜。可以安全食用的糖尿病蔬菜在离您家最近的市场或超市很容易找到。

1. 胡萝卜

胡萝卜是糖尿病患者的好蔬菜。因为，它所含的纤维会让糖尿病患者感觉饱的时间更长，从而防止暴饮暴食。这样，就可以维持血糖水平。

2. 西兰花

除了美味之外，西兰花还包含在适合糖尿病患者食用的蔬菜中。西兰花中所含的纤维可以作为益生元，能够维持血糖水平和胆固醇代谢

3.黄瓜（西葫芦）

黄瓜又名西葫芦含有大量的类胡萝卜素，它们是可以保持心脏健康和预防各种癌症的成分。此外，日本黄瓜的热量也很低，并且含有大量纤维。这些种种原因使日本黄瓜成为糖尿病患者的理想蔬菜。

4. 卷心菜

卷心菜含有非常高的维生素 C，因此将其称为对糖尿病有益的蔬菜是合理的。此外，卷心菜的纤维含量也很高，可以减缓食物的消化过程，从而保持血糖水平。

5. 菠菜

菠菜，一种美味的糖尿病蔬菜！在糖尿病患者中，长期的高血糖水平会损害血管，导致阻塞。通过吃含铁的蔬菜，希望血液循环变得顺畅。菠菜含铁量高，适合糖尿病人食用。此外，菠菜还含有多种营养成分，热量低。

6. 番茄

随着时间的推移，糖尿病引起的高血糖水平会损害控制心脏的血管和神经。这就是为什么建议糖尿病患者多吃蔬菜的原因。西红柿也非常适合糖尿病患者食用，因为这些蔬菜含有番茄红素，这是一种抗氧化化合物，被认为可以降低患心脏病和癌症的风险。

7. 黄瓜

它不仅含有大量水分，事实证明，黄瓜还可以帮助糖尿病患者延长饱腹感，从而防止暴饮暴食。另外，一项研究证明黄瓜可以降低和保持血糖稳定。

8. 生菜

生菜分为几种类型，但所有类型的生菜都被认为含有高纤维和水分。此外，生菜还含有维生素K，对血液凝固过程是非常好的营养素。因此，如果人们认为生菜是适合食用的糖尿病蔬菜之一，请不要感到惊讶。

9. 蘑菇

蘑菇、蔬菜对糖尿病人来说“很少” 在一项研究中，专家发现服用二甲双胍等糖尿病药物会导致体内维生素 B 缺乏。为了克服这个问题，可以尝试使用多种蘑菇作为治疗糖尿病的蔬菜。蘑菇除了营养丰富外，也很好吃。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记：

不要将上述治疗糖尿病的蔬菜作为治疗糖尿病的主要方法。因为，治疗糖尿病需要医生开出的药物。但不要忘记将上述治疗糖尿病的蔬菜纳入您的日常饮食，以帮助治疗过程，同时保持血糖稳定，从而控制糖尿病。