蘑菇的好处当然有可能保持身体健康。这是因为这种蘑菇富含对身体有益的营养成分。蘑菇是在东南亚等亚热带气候中广泛生长的食用菌。食用菌的另一个名字是 草菇 这种蘑菇也常用于各种亚洲菜肴。不出意外，蘑菇除了营养丰富之外，还有鲜美的味道。 
食用菌的好处是保持免疫力，因为它们富含抗氧化剂，这种蘑菇的好处是从硒含量中获得的。事实证明，硒是一种抗氧化剂，可以对抗氧化应激，并有助于保护您的身体免受心脏病和癌症等各种慢性病的侵害。此外，食用富含硒的食物还可以防止老年痴呆症患者的智力下降和改善记忆力。这些营养素还有助于增强免疫系统、维持健康的甲状腺和缓解哮喘症状。此外，食用蘑菇还含有麦角硫因，这是一种仅存在于蘑菇中的抗氧化剂。事实上，根据发表在《国际药用蘑菇杂志》上的研究，食用蘑菇的麦角硫因含量很高，为 537.27 毫克/公斤或 100 毫克麦角硫因高达 53.7272 毫克。 Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - 疾病的分子基础的研究得出结论，这种麦角硫因有助于保护身体免受自由基的侵害并保护身体免受炎症的侵害。 
含铁，蘑菇的好处有助于克服贫血 草菇可以通过其中所含的铁提供一些好处，这有助于克服贫血。因为，铁有助于身体增加血红蛋白。当血红蛋白水平低时，身体容易出现贫血，表现为疲劳、肌肉无力。事实上，如果不及时治疗，贫血会削弱您的免疫系统，因为您很容易受到感染。不仅如此，吃富含铁的食物还可以帮助因缺铁而引起的瘀伤，提高注意力，并帮助解决睡眠问题。 
草菇的好处是可以强健骨骼，因为它们含有磷和镁，草菇的好处实际上可以保持骨骼健康。因为，蘑菇中含有的磷和镁是有助于增加骨密度的矿物质。事实上，发表在 Nutrients 杂志上的研究发现，人体中 60% 的镁总量存在于骨骼和牙齿中。 
食用蘑菇延缓饥饿的好处来自蛋白质含量。如果你正在节食，那么蘑菇是健康食品的正确选择。因为，食用菌的好处是能够抑制饥饿和减少食欲。蛋白质含量能够抑制引发饥饿的激素，即生长素释放肽。此外，蛋白质还会增加肽 YY 的水平，这是一种让您感到饱腹的激素。 
食用蘑菇中β-葡聚糖和麦角硫因的含量有助于预防心血管疾病引自《国际分子医学杂志》，食用蘑菇中的β-葡聚糖含量有助于防止血液中的脂肪（甘油三酯）和胆固醇的吸收身体。同时，麦角硫因能够抑制导致高血压和中风的血管中斑块的形成。
蘑菇营养成分
草菇的好处当然是从它们的营养成分中获得的。引自美国农业部，在 100 克蘑菇中，这是营养成分：- 水：89.9克
- 卡路里：133大卡
- 蛋白质：3.83克
- 脂肪：0.68克
- 碳水化合物：4.64克
- 纤维：2.5 克
- 钠：384 毫克
- 钙：10毫克
- 铁：1.43 毫克
- 镁：7毫克
- 磷：61 毫克
- 钾：78 毫克
- 锌：0.67 毫克
- 硒：15.2 微克
- 叶酸：38 微克
蘑菇对健康的好处
根据所含的营养成分，这些是草菇对健康的好处。1.增加耐力
食用菌的好处是保持免疫力，因为它们富含抗氧化剂，这种蘑菇的好处是从硒含量中获得的。事实证明，硒是一种抗氧化剂，可以对抗氧化应激，并有助于保护您的身体免受心脏病和癌症等各种慢性病的侵害。此外，食用富含硒的食物还可以防止老年痴呆症患者的智力下降和改善记忆力。这些营养素还有助于增强免疫系统、维持健康的甲状腺和缓解哮喘症状。此外，食用蘑菇还含有麦角硫因，这是一种仅存在于蘑菇中的抗氧化剂。事实上，根据发表在《国际药用蘑菇杂志》上的研究，食用蘑菇的麦角硫因含量很高，为 537.27 毫克/公斤或 100 毫克麦角硫因高达 53.7272 毫克。 Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - 疾病的分子基础的研究得出结论，这种麦角硫因有助于保护身体免受自由基的侵害并保护身体免受炎症的侵害。 2. 保持最佳身体机能
这种蘑菇的好处是从钠含量中获得的。身体需要它来调节血液循环，维持健康的身体机能，并帮助维持肌肉收缩。钠还可以作为一种电解质，可以维持体液并在体内引导电脉冲。与其他维生素和矿物质不同，钠不受热量的影响，因此在烹饪后不会失去其在食物中的含量。虽然包括对身体很重要的营养素，但过量摄入钠也会增加患高血压和胃癌的风险。成人每天的钠摄入量限制为 1,500 毫克，特别是如果您患有高血压。3. 降低贫血风险
含铁，蘑菇的好处有助于克服贫血 草菇可以通过其中所含的铁提供一些好处，这有助于克服贫血。因为，铁有助于身体增加血红蛋白。当血红蛋白水平低时，身体容易出现贫血，表现为疲劳、肌肉无力。事实上，如果不及时治疗，贫血会削弱您的免疫系统，因为您很容易受到感染。不仅如此，吃富含铁的食物还可以帮助因缺铁而引起的瘀伤，提高注意力，并帮助解决睡眠问题。 4. 维持子宫内胎儿的健康
蘑菇富含叶酸，可用于构建胎儿细胞。此外，叶酸还可用于形成神经管。如果您在怀孕期间摄入叶酸不足，您的宝宝就有患神经管缺陷的风险。神经管缺陷的一些例子是无脑畸形或不发达的大脑和颅骨或脊柱裂，这是一种脊髓缺陷。此外，从叶酸中提取的食用蘑菇的益处有助于预防其他几种健康疾病，例如心血管疾病、与衰老相关的黄斑变性和某些类型的癌症。5. 强健骨骼
草菇的好处是可以强健骨骼，因为它们含有磷和镁，草菇的好处实际上可以保持骨骼健康。因为，蘑菇中含有的磷和镁是有助于增加骨密度的矿物质。事实上，发表在 Nutrients 杂志上的研究发现，人体中 60% 的镁总量存在于骨骼和牙齿中。 6. 增加肌肉量
蘑菇中的蛋白质含量有助于增强和增加肌肉质量。发表在国际运动营养学会杂志上的研究也描述了这一点。如果你也经常锻炼，蛋白质也有助于显着加速肌肉生长。7.延迟饥饿
食用蘑菇延缓饥饿的好处来自蛋白质含量。如果你正在节食，那么蘑菇是健康食品的正确选择。因为，食用菌的好处是能够抑制饥饿和减少食欲。蛋白质含量能够抑制引发饥饿的激素，即生长素释放肽。此外，蛋白质还会增加肽 YY 的水平，这是一种让您感到饱腹的激素。 8.控制血糖
引自孟加拉国药理学杂志，蘑菇富含β-葡聚糖。 β-葡聚糖含量的食用蘑菇的好处是维持胰腺细胞产生激素胰岛素的功能。激素胰岛素可用于维持血糖水平以保持正常。因此，您可以避免糖尿病。9. 降低患心脏病的风险
食用蘑菇中β-葡聚糖和麦角硫因的含量有助于预防心血管疾病引自《国际分子医学杂志》，食用蘑菇中的β-葡聚糖含量有助于防止血液中的脂肪（甘油三酯）和胆固醇的吸收身体。同时，麦角硫因能够抑制导致高血压和中风的血管中斑块的形成。 香菇的贮藏方法
根据加拿大政府官方健康网站的说法，为了使食用蘑菇的益处保持最佳状态，您需要知道如何正确储存它们。跟着这些步骤：- 新鲜蘑菇应尽快加工
- 买几天的蘑菇看起来有点枯萎，所以应该放在纸袋里冷藏。
- 包装好的蘑菇最多可以冷藏五天。
- 蘑菇可以冷冻在里面 冰箱 为了能保存更长时间，但必须先炒或蒸。这种蘑菇可以在冰箱中保存 8-12 个月。
蘑菇的栽培方法
以下是如何加工食用蘑菇，以保持其营养且不改变味道：- 煮之前先把香菇洗干净，污垢不粘。
- 然后，煮5分钟。
- 煮至水色变黄并起泡并有特殊气味后，将香菇沥干。
- 将蘑菇用冷水冲洗 2-3 次，然后沥干水分。
- 蘑菇可以立即用炒菜烹制。确保不要存放太久，以免蘑菇腐烂。