从紫色、红色到黄色的蔬菜，都对人体有益。盘子里的食物颜色越鲜艳，营养就越丰富。它含有许多重要的维生素和矿物质。因此，蔬菜的消费并不总是绿色的。玉米、辣椒等黄色蔬菜也可以保护身体免受疾病侵害。 
玉米富含维生素，这种黄色蔬菜在世界各地广受欢迎。它含有维生素A、B和E，以及矿物质。不仅如此，玉米还含有对消化系统有益的纤维。此功能还可以防止消化问题，如便秘、痔疮和结肠癌。此外，玉米还含有 植物化学物质 它可以抵消破坏细胞的致癌物的影响。事实上，这种物质还有助于克服类似癌症症状的变化。 
味道鲜美，营养丰富 这种南瓜品种以其甘甜爽口而著称，富含维生素 A、维生素 B6 和维生素 C。此外，其中的矿物质含量以叶酸、镁、磷、钾、纤维以及核黄素。不要忘记，南瓜中也含有锰矿物质。这些矿物质有助于强化骨骼并优化身体对脂肪和碳水化合物的处理。 
包含的碳水化合物填满了许多提名土豆作为最喜欢的食物的人。这是一种蔬菜，可以在不增加太多卡路里的情况下填饱肚子。其中含有烟酸、维生素 C、维生素 B6、锰和磷形式的营养素。它对于维持细胞膜结构和能量产生很重要。然而，如何加工土豆也决定了它们含有多少卡路里。正确的选择是将其煮沸，然后加入少许调味料。添加 酸奶油， 奶酪，或 黄油 会使卡路里变高。 
黄番茄的健康程度不亚于红番茄，除了红番茄更受欢迎之外，黄番茄的功效也非同一般。其中含有 32 卡路里、2 克蛋白质和纤维含量，可满足日常需求的 6%。不要忘记黄色西红柿的矿物质含量，例如满足日常需要的 16% 的钾和约 49 毫克的钠。这个钠含量是红番茄的 4 倍。从营养上讲，黄番茄实际上优于红番茄。主要适用于需要额外矿物质和铁的人。
黄色蔬菜的种类
某些类型的黄色蔬菜及其好处是：1. 玉米
玉米富含维生素，这种黄色蔬菜在世界各地广受欢迎。它含有维生素A、B和E，以及矿物质。不仅如此，玉米还含有对消化系统有益的纤维。此功能还可以防止消化问题，如便秘、痔疮和结肠癌。此外，玉米还含有 植物化学物质 它可以抵消破坏细胞的致癌物的影响。事实上，这种物质还有助于克服类似癌症症状的变化。 2.南瓜
味道鲜美，营养丰富 这种南瓜品种以其甘甜爽口而著称，富含维生素 A、维生素 B6 和维生素 C。此外，其中的矿物质含量以叶酸、镁、磷、钾、纤维以及核黄素。不要忘记，南瓜中也含有锰矿物质。这些矿物质有助于强化骨骼并优化身体对脂肪和碳水化合物的处理。 3.黄椒
辣椒粉的主要成分是水，混合烹饪时会让人耳目一新。甜椒是营养素、纤维、抗氧化剂和叶酸的重要来源。此外，它还含有维生素K和维生素C。它们对人体的免疫功能、能量来源、皮肤健康、预防疾病都有重要作用。4. 土豆
包含的碳水化合物填满了许多提名土豆作为最喜欢的食物的人。这是一种蔬菜，可以在不增加太多卡路里的情况下填饱肚子。其中含有烟酸、维生素 C、维生素 B6、锰和磷形式的营养素。它对于维持细胞膜结构和能量产生很重要。然而，如何加工土豆也决定了它们含有多少卡路里。正确的选择是将其煮沸，然后加入少许调味料。添加 酸奶油， 奶酪，或 黄油 会使卡路里变高。 5. 黄番茄
黄番茄的健康程度不亚于红番茄，除了红番茄更受欢迎之外，黄番茄的功效也非同一般。其中含有 32 卡路里、2 克蛋白质和纤维含量，可满足日常需求的 6%。不要忘记黄色西红柿的矿物质含量，例如满足日常需要的 16% 的钾和约 49 毫克的钠。这个钠含量是红番茄的 4 倍。从营养上讲，黄番茄实际上优于红番茄。主要适用于需要额外矿物质和铁的人。