想在您的日常菜单中加入小麦胚芽吗？这一步可以是开始健康生活的良好开端。这是因为小麦对健康的好处很多。全麦是广泛食用的主食之一，也是碳水化合物的来源。这种谷物还可以加工成各种健康食品，如面包、意大利面、面条、小麦粥等。以下是全麦对身体健康的营养成分和功效。 [[相关文章]]
营养丰富的小麦含量
小麦以碳水化合物为主要成分，其次是相当多的蛋白质和纤维。引自食品数据中心，至少 100 克小麦种子中含有以下营养成分：- 340卡路里
- 72克碳水化合物
- 13克蛋白质
- 10.7 克纤维
- 2.5 克脂肪
- 0.4 克糖
小麦的健康益处
全麦种子含有人体所需的许多重要营养素。小麦含有许多重要的物质，如维生素和矿物质的来源，因此对保持健康非常有效。以下是一些不容错过的小麦健康益处：1. 预防结肠癌
一项研究估计，低纤维饮食的人可能有患结肠癌的风险。这种小麦的好处来自纤维含量高的种子，因此它有可能降低一个人患上这种癌症的风险。事实上，另一项研究也表明，食用含有大量小麦的食物，尤其是黑麦面包，可以降低患结肠癌的风险。除了富含对消化系统健康有益的纤维外，小麦胚芽还含有植物营养素和抗氧化剂，有可能降低患结肠癌的风险。2. 保持肠道健康
小麦胚芽富含不溶性纤维。研究表明，小麦胚芽中的成分可以起到益生元的作用，因此它们可以喂养肠道中的一些有益细菌。此外，食用小麦胚芽也可以帮助儿童或成人因缺乏纤维摄入而引起的便秘。3. 有助于预防胆结石
全麦的另一个好处是它可以预防胆结石疾病。吃富含不溶性纤维的食物，例如全谷物制成的面包和谷物，可以帮助预防胆结石。一项研究表明，那些吃富含不溶性纤维的饮食的人患胆结石的风险降低了 17%。原因是，不溶性纤维不仅可以加速食物通过肠道的运动，而且可以减少胆汁酸的分泌，如果过多会引发胆结石的形成，增加胰岛素敏感性，并降低血脂或甘油三酯。4. 降低胆固醇
全谷物，包括小麦胚芽，可以帮助吸收坏胆固醇并降低体内甘油三酯水平，这也与心脏病密切相关。一项研究甚至表明，每天吃大约三份全麦谷物的女性心脏病发作的风险降低了大约 30%。食用小麦胚芽甚至可以帮助降低高血压。5. 降低患 2 型糖尿病的风险
小麦胚芽还有助于降低患 2 型糖尿病的风险。因为全谷物是镁的来源，镁是 300 多种酶的辅助因子，包括与体内胰岛素和葡萄糖分泌相关的酶。6.帮助减肥
它不仅有助于您的身体更健康，定期食用燕麦还有助于控制体重，因为它含有所需的纤维，使您更容易保持体重并预防肥胖。7. 改善肌肉健康
不应低估小麦种子的好处是健康的肌肉。因为，小麦种子含有可以改善肌肉健康的蛋白质。请记住，需要蛋白质来维持心脏健康、修复受损的身体细胞、调节体内能量水平。还需要蛋白质来构建身体和扩大肌肉。营养丰富的全麦加工食品
要享用小麦胚芽，您可以将其制成加工过的小麦，例如早餐麦片或面包或糕点。可以食用小麦来增加日常营养的一些食物建议是：- 全麦面包
- 全麦谷物
- 全麦面食
- 小麦粥
- 麦片
- 小麦玉米饼
- 小麦面
- 全麦披萨
需要考虑的食用小麦的副作用
这些是您可以从定期食用小麦胚芽中获得的一些好处。即便如此，对于那些对麸质不耐受的人，你还是应该避免食用这些小麦种子。原因是，吃小麦会引发各种疾病或健康问题，例如：- 加剧乳糜泻病情，因为麸质含量高会引起人体免疫反应损害小肠
- 引起小麦不耐受症状，如腹痛、头痛、疲劳、腹泻、关节痛、胀气和湿疹
- 干扰人体所需营养物质的吸收，因为植酸的含量会干扰矿物质、钙、锌、铁和镁的吸收。