虽然不像鸡肉或牛肉那样受欢迎，但鹌鹑肉也含有丰富的营养。它含有许多健康的维生素和矿物质。吃起来比鸡肉还香。此外，鹌鹑蛋还含有对身体有益的营养物质。但是，请确保始终将其彻底煮熟，以杀死外壳上可能存在的任何有害细菌。 [[相关文章]] 
与鸡肉相比，鹌鹑肉所含的维生素C多4倍。此外，含铁量是鸡肉的3倍，甚至比牛里脊高4%。不仅如此，鹌鹑肉还含有鸡肉所没有的维生素A。矿物质和氨基酸的含量也较高。热量较低，这种中型鸟肉的营养相当齐全。 另请阅读：甘榜鸡蛋对健康的各种好处
鹌鹑肉的营养成分
每92克鹌鹑肉的营养成分为：- 卡路里：123
- 脂肪：4.2克
- 胆固醇：64.4 毫克
- 钠：46.9 毫克
- 钾：218 毫克
- 蛋白质：20克
- 维生素 A：2% RDA
- 维生素 B6：38% RDA
- 维生素 B12：19% RDA
- 维生素 C：12% RDA
- 钙：2% RDA
- 铁：20% RDA
- 镁：6% RDA
- 磷：25% RDA
- 锌：15% RDA
- 铜：28% RDA
- 硒：23% RDA
- 硫胺素：18% RDA
- 核黄素：16% RDA
- 烟酸：38% RDA
- 叶酸：2% RDA
鹌鹑的健康益处
鹌鹑肉是一种富含营养的家禽肉。它所含的营养成分可以满足日常的营养需要，因此具有诸多保健功效。以下是不应错过的鹌鹑的许多好处：1. 抗氧化剂和能源
鹌鹑肉的好处之一是它有助于满足日常对维生素 B6 和维生素 C 的需求。维生素 B6 的充足摄入对于将食物转化为能量非常重要。而维生素C作为自由基的抗氧化解毒剂是有效的。不仅如此，胶原蛋白的产生也需要维生素C。它对骨骼、韧带、肌腱和血管的发育至关重要。2、矿产资源丰富
如果您正在寻找富含矿物质的蛋白质，鹌鹑肉可能是一种选择。食用 92 克或 1 份这种肉就可以满足每日 25% 的磷、20% 的铁、15% 的锌和 6% 的镁的需求。磷在最大限度地提高肾功能、细胞生长和强化骨骼方面发挥作用。而铁对于血红蛋白的形成很重要，血红蛋白的功能是将氧气输送到全身。不仅如此，锌对 DNA 形成、伤口愈合和免疫也很重要。3. 低脂肪
对于那些正在寻找与鸡肉或鸭肉相比的低脂肉类选择的人来说，鹌鹑是一个不错的选择。每份的脂肪含量约为 4.2 克。不仅如此，这种家禽的热量也比肉鸡和鸭子低，但考虑到脂肪含量较低，如果烹饪过程不当，鹌鹑肉会更快变干。然而，与其他肉类相比，味道并不逊色。4. 保持心脏健康
鹌鹑的下一个好处来自它的蛋白质含量。虽然鹌鹑肉的胆固醇含量很高，但鹌鹑肉的蛋白质含量也很高。鹌鹑肉和鸡蛋中的蛋白质有助于稳定体内的坏胆固醇水平。保持胆固醇含量有助于保持心脏健康。5. 克服贫血
鹌鹑肉中的铁含量最高可满足每日需要量的20%，甚至高于鸡肉。鹌鹑的好处在于其铁含量能够克服贫血或低血情况。铁还有助于血红蛋白和红细胞的产生，从而减少体内的血液量。 另请阅读：对身体有益且重要的健康食品鹌鹑肉的加工方法
即使它有营养成分，鹌鹑肉仍然存在需要注意的危险。鹌鹑更容易接触对健康有害的重金属。这种金属会导致多种毒理学影响，包括行为改变、免疫功能障碍和器官损伤。因此，您需要正确烹饪鹌鹑。鹌鹑肉很容易加工，可以烤也可以炸。但请记住，加工过程会影响消耗的脂肪含量。加工时，确保彻底煮熟，以减少生肉传播疾病的风险。不吃鹌鹑皮也能减脂。鹌鹑肉和骨头的比例相当均衡。通常，有人喜欢一次吃骨头。鹌鹑肉的味道与鸡肉相似，只是更加鲜嫩可口。鹌鹑和鸡肉，哪个更健康？
与鸡肉相比，鹌鹑肉所含的维生素C多4倍。此外，含铁量是鸡肉的3倍，甚至比牛里脊高4%。不仅如此，鹌鹑肉还含有鸡肉所没有的维生素A。矿物质和氨基酸的含量也较高。热量较低，这种中型鸟肉的营养相当齐全。 另请阅读：甘榜鸡蛋对健康的各种好处