芥菜是一种耐雨的蔬菜，因此每年和每个季节都适合食用。这一种蔬菜可以加工成各种对身体有益的食物（和饮料）。有多种类型的芥末可以加工成烹饪。各种芥菜都有各自的好处。要了解更多信息，请参阅下面的说明。 [[相关文章]] 
绿芥末或 caisim 有微苦的味道。这种类型最常用于印尼混合食品，如肉丸和鸡肉面。绿芥末或 caisim 有微苦的味道，确实被用作过度咸味的中和剂。绿芥末含有多种营养成分，如比菠菜多的维生素A和比橙子高的维生素C。毫不奇怪，芥菜有巨大的好处。芥菜中维生素和矿物质的含量能够保持身体健康。此外，芥菜中的维生素 A 还可以保持心脏、肺和肾脏的健康。芥菜中维生素K的含量也很高。这种维生素可以预防骨质疏松症并降低骨折风险。 
用菊苣制成的泡菜很受欢迎，从泡菜开始，鹰嘴豆就在世界范围内流行起来。这种蔬菜有一个拉丁名字 芥菜 也被称为 为什么白菜 .这一种蔬菜含有很多营养成分。您可以从菊苣中获取维生素 A、维生素 C、维生素 K、叶酸、钙、铁、镁、锰和锌。白芥末也是一种热量低的食物。在 100 克菊苣中，它只有 16 卡路里的热量。菊苣所携带的纤维含量也非常丰富。食用菊苣可以获得的好处之一是帮助降低体内的坏胆固醇水平。 
Kailan 有像 caisim 一样的叶子和像羽衣甘蓝一样的茎 这种蔬菜通常被称为 西兰花 .有拉丁名字的蔬菜 甘蓝 这个 alboglabra 组 通常被认为与其他一些蔬菜相似。叶子的形状与芥菜相似，而茎则与羽衣甘蓝非常相似。你的尺寸也很短，叶子很宽，比如 pakcoy。凯兰蔬菜的好处也非常多。这种蔬菜中的高纤维可让您在食用后获得健康的消化。这也将使您保持理想的体重。就像其他类型的芥菜一样，您也可以帮助降低患癌症、中风和心脏病的风险。此外，您还含有复合维生素 B、维生素 C、维生素 E 和维生素 K。这使得开兰有助于保持眼睛健康、呵护皮肤、骨骼、牙齿和保持良好的大脑功能。 另请阅读： 每天都可以吃的高纤蔬菜清单，好吃又营养
芥菜的种类及其好处
芥末属于该属 芸苔属 有课 十字花科 .这种蔬菜也有各种形状和颜色。几乎所有类型的芥菜都已经种植了数千年并被利用。以下是您需要了解的一些芥菜类型：1.芥菜
绿芥末或 caisim 有微苦的味道。这种类型最常用于印尼混合食品，如肉丸和鸡肉面。绿芥末或 caisim 有微苦的味道，确实被用作过度咸味的中和剂。绿芥末含有多种营养成分，如比菠菜多的维生素A和比橙子高的维生素C。毫不奇怪，芥菜有巨大的好处。芥菜中维生素和矿物质的含量能够保持身体健康。此外，芥菜中的维生素 A 还可以保持心脏、肺和肾脏的健康。芥菜中维生素K的含量也很高。这种维生素可以预防骨质疏松症并降低骨折风险。 2. 辣椒
用菊苣制成的泡菜很受欢迎，从泡菜开始，鹰嘴豆就在世界范围内流行起来。这种蔬菜有一个拉丁名字 芥菜 也被称为 为什么白菜 .这一种蔬菜含有很多营养成分。您可以从菊苣中获取维生素 A、维生素 C、维生素 K、叶酸、钙、铁、镁、锰和锌。白芥末也是一种热量低的食物。在 100 克菊苣中，它只有 16 卡路里的热量。菊苣所携带的纤维含量也非常丰富。食用菊苣可以获得的好处之一是帮助降低体内的坏胆固醇水平。 3. Pakcoy 或白菜
这一种蔬菜的形状像茎上的勺子。根据一项研究，食用 pakcoy 可以降低患肺癌、前列腺癌和结肠癌的风险。这种好处是从 pakcoy 中的叶酸含量中获得的。此外，这种被称为“勺芥末”的蔬菜含有维生素 C、维生素 E、β-胡萝卜素以及硒。所有这些成分都在体内起到抗氧化剂的作用，并有助于解毒体内致癌的自由基。 pakcoy 中维生素 B6 的含量还可以降低患心脏病和其他心血管疾病的风险。此外，根据一项研究，经常用作汤和炖菜成分的蔬菜可以预防 2 型糖尿病。4.开兰或盖兰
Kailan 有像 caisim 一样的叶子和像羽衣甘蓝一样的茎 这种蔬菜通常被称为 西兰花 .有拉丁名字的蔬菜 甘蓝 这个 alboglabra 组 通常被认为与其他一些蔬菜相似。叶子的形状与芥菜相似，而茎则与羽衣甘蓝非常相似。你的尺寸也很短，叶子很宽，比如 pakcoy。凯兰蔬菜的好处也非常多。这种蔬菜中的高纤维可让您在食用后获得健康的消化。这也将使您保持理想的体重。就像其他类型的芥菜一样，您也可以帮助降低患癌症、中风和心脏病的风险。此外，您还含有复合维生素 B、维生素 C、维生素 E 和维生素 K。这使得开兰有助于保持眼睛健康、呵护皮肤、骨骼、牙齿和保持良好的大脑功能。 另请阅读： 每天都可以吃的高纤蔬菜清单，好吃又营养如何以正确的方式烹饪芥菜
芥菜是一种蔬菜 芸苔属含有硫代葡萄糖苷，这是一种保护植物免受昆虫侵害的化合物。生吃时，硫代葡萄糖苷的含量会抑制小肠对碘的吸收。结果，身体将缺乏可引发甲状腺疾病的碘，因为它不能最佳地产生激素甲状腺素。为了最大限度地发挥各种芥菜的好处，您需要知道正确的烹饪方法。以下是正确烹制芥菜的步骤：- 在保证干净卫生的地方买蔬菜
- 食用有机芥菜
- 选择最脏的蔬菜先洗，以免污垢渗入太多
- 用流动的自来水清洗，不要忘记擦洗蔬菜表面
- 然后将洗过的蔬菜放入干燥的容器中并存放在冰箱中，以使其保存更长时间
- 蔬菜不要煮太久，以保持营养成分