你吃过或听说过黑米吗？黑米听起来仍然很陌生。因为，大多数人可能只知道白米、糙米和红米。然而，黑米的好处并不逊色于其他种类的大米。除了上面熟悉的三种大米外，还有黑米，据信它含有多种营养成分，因此非常适合食用。要了解有关这种大米的更多信息，请首先考虑对其营养成分的解释。 [[相关文章]]
黑米营养成分
历史上，黑米因其高营养成分而被认为可以延年益寿。与白米相比，黑米含有更高的营养成分，因此对身体健康有益。以下是四种大米的营养成分对比：- 100 克黑米含有 4.9 克纤维、8.5 克蛋白质和 3.5 毫克铁。
- 100克白米含有0.6克纤维、6.8克蛋白质和1.2克铁。
- 100 克糙米含有 2.8 克纤维、7.9 克蛋白质和 2.2 克铁。
- 100 克糙米含有 2.0 克纤维、7.0 克蛋白质和 5.5 克铁。
黑米对身体健康的好处
黑米中的高营养成分使这种大米具有许多健康益处。黑米的一些健康益处包括：1.保护身体细胞
花青素是黑米中最主要的抗氧化化合物。花青素抗氧化剂可以减少氧化应激，并保护身体细胞免受自由基损伤。通过食用黑米，您身体的细胞将得到保护。2. 预防糖尿病
黑米可以降低高血糖患者的血糖。这种大米还可以将葡萄糖推入细胞和肌肉，而不是进入血液。此外，黑米还能够提高胰岛素敏感性和控制血糖水平，从而避免糖尿病。3.控制胆固醇
黑米被认为可以降低血液中的高胆固醇和甘油三酯水平。黑米中存在的抗氧化生育三烯酚可以抑制参与制造胆固醇的酶的作用。4. 减肥
黑米有益于饮食。黑米是膳食纤维的丰富来源，因此有助于延缓饥饿并让您感到饱足。这可以使进入您身体的卡路里减少，因此如果您想减肥，它很有用。黑米的低卡路里含量也适合用作您的饮食菜单。5. 改善消化系统健康
作为膳食纤维的良好来源，黑米可以帮助调节肠蠕动，使大便更容易通过。这可以防止便秘、腹胀，并有助于缓解消化问题。6. 保持心脏健康
经常食用黑米可以帮助保持动脉清洁，使血液流动顺畅，从而避免心脏病发作和中风。黑米中所含的花青素和其他营养成分被认为可以维持健康的血糖、胆固醇和甘油三酯水平，从而降低患心血管疾病的风险。7. 身体自然排毒
黑米可以自然排毒身体。黑米中的高抗氧化剂含量可以增加并帮助肝脏排除毒素，从而避免可能引发疾病的毒素堆积。此外，黑米中所含的植物营养素还能清除体内有害物质。8. 对抗炎症
黑米中的花青素化合物具有抗炎作用，可以对抗和减少炎症。不仅如此，黑米还被认为在治疗与慢性炎症相关的疾病方面具有非凡的潜力。9. 保持心脏健康
过量摄入高脂肪饮食会导致脂肪在肝脏中堆积。这会导致氧化应激和炎症，从而导致肝脏疾病。然而，黑米中的花青素可以减少肝脏中的脂肪储存，恢复正常的肝脏结构和功能，帮助健康的肝细胞再生。10. 改善大脑功能
食用黑米可以增加人体的抗氧化剂，从而保护脑细胞免受损伤。此外，它还可以保持大脑的认知性能，限制大脑衰老的不良影响。黑米中的花青素还能提高记忆力和学习能力。11. 抑制癌症生长
黑米中的花青素能够抑制癌细胞的生长和扩张，从而防止癌细胞扩散到身体的其他器官。此外，花青素还可以通过阻断肿瘤的血液供应来抑制肿瘤生长。 另请阅读：比白米更好，这些是糙米对健康的好处有机黑米和非有机黑米的区别
基本上，有机黑米与非有机大米没有太大区别。两者的区别在于种植水稻的过程。有机种植的食物，包括有机黑米，通常使用：- 堆肥或粪肥作为天然肥料
- 无农药的自然方式，在种植过程中消灭动物害虫
- 消除包括杂草在内的植物害虫的天然、不含除草剂的方法
- 化肥
- 去除害虫植物的除草剂，如杂草
- 杀虫剂消灭害虫