与砂糖相比，预计红糖或爪哇糖是一种相对更安全的甜味剂替代品。这是为什么？红糖的好处是否比白色晶体形式的糖更好？以下是红糖和普通糖的定义、功能、好处和区别。
认识红糖或棕榈糖
根据印度尼西亚国家标准，红糖是从棕榈树汁液生产的糖的术语。有几种类型的棕榈树。然而，红糖的原料是由棕榈树制成的（槟榔), 尼帕 (Nypa fruticans), 西瓦拉 ( 梭鱼 ), 和椰子 (椰子）。制作红糖本身的过程可以说比制作砂糖要复杂，人们常说红糖比砂糖好，这是因为红糖的升糖指数比砂糖低。砂糖本身的升糖指数是70，而红糖是55。即便如此，也要考虑到，这并不意味着低血糖就意味着可以不受限制地食用。红糖还经常与其他可能含有碳水化合物的食品成分一起加工，例如蛋糕，与波巴一起喝，或者其他可以使这种食物中红糖在每次食用时卡路里含量更高的制剂。有些人经常区分红糖和棕榈糖。尽管从描述中，棕糖包含在红糖中，而红糖不一定是棕榈糖，因为它也可以用nipah、siwalan或最常见的是椰子罗非鱼制成。 另请阅读：玉米糖通常被认为对健康更危险，真的吗？红糖对健康的好处
您最能感受到爪哇糖的好处是它增加了菜肴的味道，使其与众不同，例如在cendol饮料或绿豆粥中。此外，人们认为红糖的营养成分也能带来健康益处。以下是红糖或红糖对健康的好处：1. 良好的能源
红糖的甜度可能不如砂糖，但它含有非常高的蔗糖，达到 84%，而白糖为 20%。这种含量使红糖成为更好的能量来源。再加上低升糖指数，红糖可以用作开斋时通常食用的甜食/饮料的替代来源。除了你的能量被迅速补充，血糖水平也不会瞬间飙升。2.增加耐力
由于铁、烟酸和其他物质的含量高，红糖的另一个好处是增加耐力。该成分还被认为可以预防贫血、加速血液循环并保持体内胆固醇水平稳定。3. 缓解胃痛
在传统医学中，红糖也常被用作缓解胃痛的混合物。同样的草药也被认为可以退烧，尽管这种说法仍需要进一步研究。如果您摄入大量食物，红糖还可以增加您每日的卡路里摄入量。这会导致体重增加以及健康问题的风险，例如：- 糖尿病
- 肥胖
- 心脏问题
- 代谢综合征
吃太多红糖的危害
虽然红糖对健康有益，如糖或白糖，但如果食用过量，红糖也会引起副作用。红糖对健康的危害是：1. 体重增加
红糖中的葡萄糖含量是能量（卡路里）和碳水化合物的来源。当它进入体内时，过量的这两种物质会以脂肪的形式储存起来，如果摄入过量，就会导致体重增加。2. 导致2型糖尿病
如果过量食用这种类型的红糖，红糖对 2 型糖尿病患者的危害已经不是什么秘密了。这是因为红糖含有高升糖指数，所以会引发体内血糖升高。事实上，长期食用也会增加对肥胖产生胰岛素抵抗的风险。3. 引发粉刺，加速早衰
过量摄入糖分还会干扰皮肤中胶原蛋白的形成，从而导致面部出现细纹，这是过早衰老的迹象。研究表明，摄入过多糖分的人更容易长粉刺，因为其中的碳水化合物含量高。4. 增加患心脏病和高血压的风险
许多研究表明，将糖作为产生能量的主要来源之一的人患心脏病的风险会高出 38%。如果摄入过量，糖会增加患高血压的风险，这也会导致高血压并损害心脏。你吃的糖越多，你患心血管疾病的风险就越高。5、食用硼砂的风险
食用红糖需要注意的危险之一是市场上出售的红糖有被硼砂感染的风险。多起案例报道，一些不择手段的红糖生产商已被证明使用硼砂作为防腐剂来抑制容易破坏红糖的微生物的生长。流氓制造商还添加了高碳水化合物成分来改善红糖的质地，使其更稠密。事实上，硼砂对人类来说是一种有毒物质，其影响可能导致死亡。同时，体内碳水化合物含量高会干扰健康。 另请阅读：您必须注意的隐藏糖的危险红糖和砂糖的区别
不管是什么原料，红糖的好处都比用甘蔗制成的砂糖多。事实上，营养学家经常将砂糖标记为高热量、零营养成分的食品成分，而红糖则因其对人体有益的营养价值而具有各种好处。以下是红糖和砂糖在健康方面的一些基本区别：1. 升糖指数
虽然味道都是甜的，但砂糖和红糖在升糖指数上有着明显的区别。根据菲律宾食品和营养研究所的数据，红糖的升糖指数为 35 或低 (70)。血糖指数本身描述了糖中碳水化合物被身体吸收的速度。你吃的食物的升糖指数越高，碳水化合物被身体吸收的速度就越快，导致血糖水平飙升，如果持续发生，会增加你患 2 型糖尿病的风险。2. 营养成分
虽然它的升糖指数很低，但红糖还含有许多砂糖所没有的营养成分，如锰、硼、氮和磷。此外，比砂糖高的红糖的营养成分是锌、铁、钾、镁。这一含量使得红糖的好处也优于砂糖。不过，虽然被列为安全优质，但红糖的卡路里含量显然与白糖相差无几。每茶匙红糖的热量约为 4 克碳水化合物和 16 卡路里。食用红糖的安全限量
为避免红糖的危害，您仍必须在合理范围内食用。根据美国心脏协会的说法，每个人对糖的需求都不同。但总的来说，以下是基于性别的红糖消费安全限制。- 男子： 每天 36 克或总共 150 卡路里
- 女士： 每天 25 克或 100 卡路里