牛肉不仅美味，还可以提供许多健康益处。牛肉的好处不仅限于作为蛋白质的来源，而且据说还有助于预防贫血，从而形成理想的身体。当然，牛肉的各种好处可以通过健康和适当的加工来最佳地获得。尽管牛肉的成分本身实际上是健康的，但通过油炸加工它会对健康产生不良影响。 [[相关文章]] 
牛肉对身体健康的好处是多种多样的。除了满足蛋白质需求外，牛肉的特性还可以帮助您在运动中保持肌肉质量和增加耐力。 
要想最大限度地获得牛肉的好处，那么你还需要注意如何加工。加工被认为更健康的牛肉的一些方法是：
牛肉对健康有什么好处？
牛肉对身体健康的好处是多种多样的。除了满足蛋白质需求外，牛肉的特性还可以帮助您在运动中保持肌肉质量和增加耐力。 1. 帮助预防贫血
贫血或通常被称为缺乏红细胞或血红蛋白，可能是由体内缺乏铁引起的。牛肉是红肉，其好处之一是可以预防贫血。因此，牛肉是铁的良好来源，因为与植物中的铁相比，它可以更好地被人体吸收。2. 保持肌肉质量
牛肉的下一个好处是保持肌肉质量。就像大多数动物肉一样，牛肉也是身体蛋白质的良好来源。牛肉含有人体所需的所有类型的氨基酸，通常被称为完整的蛋白质来源。经常吃牛肉，可以保持肌肉质量。保持肌肉质量可以降低肌肉减少症的风险。3. 有利于体力
β-丙氨酸存在于牛肉中，是肌肉功能的重要组成部分。究其原因，这种物质会引发体内肌肽的形成。据说足够数量的肌肽有助于减轻疲劳，并提高运动时的耐力。4. 增强免疫系统
牛肉的下一个好处是帮助受损身体组织的愈合过程和增强免疫系统。这种好处来自它的锌含量。不仅如此，还需要锌来支持儿童和青少年的成长。5.保持健康的皮肤
吃牛肉的另一个好处是它有助于保持健康的皮肤。矿物质和其他营养素的含量有助于皮肤再生过程，使其不暗沉，去除黑斑，并防止过早老化。牛肉还含有抗癌物质，可以防止癌症的生长，包括皮肤癌。牛肉营养成分
牛肉含有许多对身体有益的营养物质，如蛋白质、铁和维生素。牛肉的营养成分是牛肉对健康的好处的原因，可以非常多样化。此外，这里列出了牛肉中的营养成分。1. 蛋白质
牛肉的主要营养成分是蛋白质。在100克牛肉中含有26.1克蛋白质。引用自食品数据中心的数据，在煮熟的瘦肉中，多达 26-27% 的总营养含有蛋白质。源自动物的蛋白质通常是含有必需氨基酸的优质蛋白质，对身体生长和保持健康的身体有帮助。如果你没有摄取足够的蛋白质，身体的重要器官，如肾脏和肝脏，都会受到影响。此外，缺乏蛋白质也会影响免疫系统，所以你会更容易生病。 另请阅读：这些是对身体很重要的蛋白质的各种功能2. 脂肪
牛肉每100克热量为217。牛肉含有多种脂肪，对身体有益。牛肉中发现的一种健康脂肪是 共轭亚油酸 (CLA)。据说 CLA 甚至可以帮助您减肥。牛肉的脂肪含量会有所不同，具体取决于所用牛肉的份量。低脂牛肉，一般脂肪含量高达其总营养的5-10%。这些脂肪主要由饱和脂肪和单不饱和脂肪组成。3. 维生素
牛肉的好处也可以从它所含的维生素中获得。牛肉的维生素含量包括维生素 B-12、维生素 B3 和维生素 B-6，它们对血液形成、大脑健康和体内能量处理都有好处。而牛肉中所没有的营养价值是维生素C。4. 矿物质
牛肉还含有许多矿物质，如锌、铁、硒和磷。所有这些矿物质都有助于生长，并保持身体机能正常运行。五、其他内容
就像植物一样，牛肉也含有生物活性物质和抗氧化剂，如果食用足够量，它们对身体很有用。在牛肉中发现的一些物质包括：- 肌酸.肌酸是肌肉的能量来源，在牛肉中大量存在。肌酸也以补充剂的形式服用，以维持肌肉和生长。
- 牛磺酸.是一种具有抗氧化作用的氨基酸。除了牛肉和鱼中所含的牛磺酸外，人体还会产生牛磺酸，对心脏和肌肉功能起作用。牛磺酸也混合在能量饮料产品中。
- 谷胱甘肽.谷胱甘肽是一种还具有抗氧化作用的营养素。这种营养素在肉类中含量很高，尤其是在草食奶牛中。
- 共轭亚油酸.共轭亚油酸或 CLA 是肉类中的一种反式脂肪。与加工食品中的反式脂肪不同，CLA 实际上具有滋养身体的潜力。
如何加工健康的牛肉
要想最大限度地获得牛肉的好处，那么你还需要注意如何加工。加工被认为更健康的牛肉的一些方法是：