认识西米毛虫对健康的内容和益处

鸡肉、牛肉或鸟肉可能是一种相当常见且经常食用的动物蛋白来源。然而，还有另一种同样有用的蛋白质来源，即西米毛虫。西米毛虫是红椰子甲虫（铁线虫）。这种甲虫确实将西米加工过程中没有使用的西米树的顶部作为产卵的地方。对于巴布亚和马鲁古人民来说，西米毛虫是一种常见的蛋白质来源，可以生吃或加工成区域特产。由于越来越受欢迎，西米毛虫对当地社区也具有经济价值。

西米毛虫对人类的含量和益处

迄今为止，西米毛虫的用途主要是作为动物饲料的替代品或鱼饵。事实上，早期研究表明，这些毛毛虫可以作为一种营养丰富且不含胆固醇的配菜。西米毛虫最突出的营养成分之一是蛋白质，其含量可达 9.34%。此外，西米毛虫还含有多种必需氨基酸，如天冬氨酸（1.84%）、谷氨酸（2.72%）、酪氨酸（1.87%）、赖氨酸（1.97%）和蛋氨酸（1.07%）。到目前为止，很少有研究研究西米毛虫对人类健康的益处。但是，有几个期刊提到西米毛虫的功效如下：

• 治疗疟疾

加工成面粉的西米毛虫是高蛋白食物的来源之一。当这种蛋白质与青蒿素（一种在某些植物中发现的物质）相互作用时，它会在无性期出现对疟原虫的免疫力。此外，蛋白质与青蒿素的结合还具有抑制疟疾循环传播活动的能力。换句话说，如果西米毛虫与其他成分结合使用，它有可能被用作替代疟疾治疗方法，但这种说法仍需进一步调查。

• 抑制氧化应激

除了蛋白质，西米粉还含有抗氧化剂，可以抑制因感染引起的氧化应激。在体内，这些抗氧化剂可以减少由于暴露于自由基而导致的正常组织损伤的出现。

• 满足儿童的营养需求

在其他蛋白质来源难以获得的地区，可以用西米毛虫作为替代蛋白质，具有很高的营养价值。研究表明，吃西米虫的孩子，在成长期间，依然可以长高，不会营养不良。

• 增加体力

蛋白质和氨基酸被证明可以增加肌肉质量，让你不那么累。氨基酸还可以加速运动后的恢复，让您睡得更香。

• 帮助减肥

高蛋白饮食也被认为有助于减肥。究其原因，蛋白质和氨基酸会刺激身体更快地燃烧脂肪。 [[相关文章]]

如何加工西米毛虫？

您可能见过巴布亚人或摩鹿加人生吃西米毛虫。也就是说，他们从西米树上取下西米毛虫，然后就这样吃了。 现在，对于那些想要更友好地食用这种蛋白质来源的人，您可以像烹饪其他菜肴一样处理它。用西米毛虫制成的美食种类繁多，例如 serundeng、切丝、炸西米毛虫。对于儿童，西米毛虫可以加工成咸味米饭 (nasi uduk)、skotel 和面包卷的混合物。此外，西米毛毛虫还可以加工成酿吐司、酿豆腐、红薯球、炸丸子、panadas和lemper。您还需要注意食用这种西米毛虫可能引起的过敏反应，例如发红、瘙痒、肿块和呼吸急促。如果出现这些症状，请立即停止食用并去看医生。