花青素是抗氧化分子，了解它的好处！

如果最亲近的人邀请我们多吃水果，也不是没有道理的。因为，水果（和蔬菜）含有多种对身体有益的天然化合物。其中一种化合物称为花青素。你听说过吗？

什么是花青素？

花青素是一种黄酮类化合物，是植物中一大类多酚化合物的一个亚类。花青素是使水果呈现鲜红色、紫色和蓝色的色素。与其他黄酮类化合物一样，花青素具有对健康非常有益的抗氧化特性。作为抗氧化分子，花青素可以控制多余的自由基。不受控制的自由基会引发细胞损伤并增加某些疾病的风险。在草药实践中，富含花青素的食物早已被用于治疗某些疾病。这些疾病包括高血压、感冒，甚至尿路感染。虽然还需要进一步的研究，但之前的研究已经表明花青素具有保护某些器官以及预防和治疗多种疾病的潜力。

花青素对身体健康的好处

作为一种植物化合物，花青素对健康有益。这些花青素的好处，即：

1. 预防心脏病

花青素具有维持心脏健康的潜力。在发表在该杂志上的一项研究中 营养评论花青素对心脏的作用被认为来自其控制胆固醇水平和血糖代谢的能力。此外，作为抗氧化分子，花青素可以对抗氧化应激。众所周知，氧化应激会引发心脏病。不要止步于此，其他研究还提到花青素具有预防高血压的潜力。高血压是心脏损伤的危险因素。

2. 降低患癌症的风险

花青素具有预防乳腺癌的潜力。在一项试管研究中，专家发现蓝莓中的花青素提取物有助于抑制乳腺癌的生长。尽管这些发现很有希望，但其他研究表明，还需要进一步研究花青素对抗癌细胞的益处。

3. 具有抗病毒和抗炎特性

含有花青素的食物，尤其是浆果，是我们生病时可以食用的水果类的选择。这是因为发现该水果组中的花青素含量具有抗病毒和抗炎特性。多项研究发现，富含花青素的水果可以抑制某些类型的病毒和细菌附着在人体细胞上。此外，这些水果还能刺激免疫系统。

4. 治疗糖尿病的潜力

据报道，除了降低患心脏病的风险外，花青素还有助于治疗 2 型糖尿病。事实上，花青素可能是治疗这种疾病的潜在药物。据报道，樱桃中的花青素对此效果最强，但需要进一步研究。

花青素来源的变化

花青素是天然植物化合物。您可以改变一些日常食用的食物，即：

• 草莓
• 蓝莓
• 黑莓
• 蔓越莓
• 覆盆子
• 石榴
• 番茄
• 巴西莓给
• 樱桃
• 葱
• 酒，包括酒
• 红豆

石榴还含有花青素

我应该服用花青素补充剂吗？

富含花青素的食物有补充剂形式，例如蓝莓果实提取物补充剂等。即便如此，专家们也不能肯定地说，与新鲜食物相比，高剂量花青素的补充剂是否能提供同样的好处。补充剂也不确定对某些群体是否安全，例如孕妇、哺乳期母亲、患有某些疾病的人或正在服用某些药物的人。在您决定服用任何补充剂之前，请务必咨询您的医生。但是，建议使用各种完整和新鲜的食物来保持身体健康。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

花青素是一种黄酮类化合物，可以从植物性食物中获得。花青素具有保护心脏和降低癌症风险的潜在益处，因此我们可以改变花青素的食物来源，而不是吃不健康和无营养的食物。