为儿童实施健康饮食不仅需要在家中进行。但这种习惯也必须在学校中应用。通过确保获得健康和清洁的食物，学校等教育机构必须能够成为儿童的第二个“家”。这就是为什么学校食堂在确保儿童获得充足营养方面发挥着非常重要的作用。 2013 年，食品药品监督管理局 (BPOM) 制定了健康学校食堂规则，其中包含多项标准。此项努力旨在帮助克服印度尼西亚的多种营养（营养不良和营养过剩）问题。承诺遵守这些规则的学校将获得学校食堂食品安全之星宪章。
根据 BPOM 的健康学校食堂标准
根据 BPOM 的说法，好的学校食堂食品是安全、营养和优质的食品。以下是被认为符合资格标准的健康学校食堂的标准：
1. 提供安全、清洁的食物
学校食堂必须提供不含有害化学物质、经过适当加工、彻底煮熟、没有腐臭和酸味的食物。卖家也必须身体健康，出售食物的地方需要保持清洁。
2. 教如何正确洗手
学校需要教孩子正确洗手，即使用肥皂和干净的自来水至少洗手 20 秒。做这个洗手步骤，尤其是饭前饭后。
3.食品有清晰的标签
食品必须有清晰的标签，如产品名称、保质期、成分和营养价值信息。对于没有食品标签的产品（如 lemper、lontong 等），请确保包装完好。
4. 训练孩子阅读营养价值信息标签
阅读营养价值信息标签可以帮助儿童做出更健康的食物选择。这些标签提供了重要信息。例如，卡路里、总脂肪、胆固醇、蛋白质、碳水化合物、维生素等。
5.供应多种健康饮品
健康食堂的标准不仅仅是制定有关食物的规则。此条件也适用于饮料。学校需要提供多种类型的健康饮品，包括水、牛奶、果汁和
运动饮料 孩子们可以在运动后食用。
6. 不要卖颜色鲜艳的食物和饮料
颜色太鲜艳的食物和饮料可能含有对儿童健康有害的染料和化学物质。因此需要避免销售此类产品。
7.不要卖有一定味道的食物
学校必须保证食堂所售食品的口味不能太咸、太甜、太酸。这样，孩子的营养摄入才能保持平衡。
8. 限制快餐供应
吃太多
垃圾食品 会引发儿童的各种健康问题。这些类型的食物包括炸薯条、汉堡包、炸鸡、比萨饼和方便面。
9. 限制零食供应
低营养、高糖、高盐的零食不包括在健康学校食堂的要求中。比如薯片，
饼干， 甜甜圈、糖果等等。
10.增加纤维食物供应
纤维的来源可以来自蔬菜或水果。在一个健康的食堂里，水果和蔬菜的菜单，如rujak、gado-gado、karedok、pecel等，必须在质量和数量上进一步提高。 [[相关文章]]
卫生部对健康学校食堂的要求是什么？
2006年，印尼卫生部也对健康学校食堂的要求做出了规定。标准包括：
- 有地方可以用流水清洗饮食用具
- 有洗手区，有干净的自来水
- 有食品原料存放区
- 可封闭储存即食食品
- 有餐饮用具存放区
- 食堂与临时垃圾处理场 (TPS) 的距离至少为 20 米
学校在打造健康食堂方面的作用非常重要。根据BPOM，教师需要定期监控学校食堂和校外的食物。此外，限制糖、盐和调味品的提供也有利于儿童的健康。学校还需要了解食堂出售的零食种类，以便监控食物是否有营养。这适用于小学、中学、高中食堂等。还可以每六个月监测一次学生的体重，以检测是否存在营养不足或营养过剩的情况。同样重要的是向家长和学生提供有关均衡营养原则的教育。如此一来，政府打造健康学校食堂、防止双重营养问题的努力就可以得到妥善落实。