番茄是一种受欢迎的水果，通常作为蔬菜食用。其独特的味道使得西红柿可以在各种菜肴中找到。西红柿不仅提神醒脑，还含有多种维生素。西红柿含有哪些维生素？查看讨论。
西红柿含有这些维生素
西红柿含有以下维生素：1.维生素C
西红柿含有大量的维生素C。食用一个中等大小的番茄，就可以满足人体高达 26% 的日常需求。维生素 C 对身体起着各种关键作用。这些抗氧化维生素有助于保护细胞，在伤口愈合中发挥作用，维持免疫功能，并维持骨骼、血管、关节、皮肤和软骨的健康。2.维生素A
西红柿以维生素A原的形式含有维生素A。西红柿中的维生素A原，即β-胡萝卜素，食用后会被人体转化为维生素A。西红柿中的维生素对免疫系统、视觉功能和细胞生长起着重要作用。每食用一个中等大小的番茄，我们就能获得足够的维生素 A 每日需求量的 20%。3. 维生素 K
西红柿中的另一种维生素含量令人印象深刻的是维生素 K。这种番茄维生素在血液凝固过程中起着至关重要的作用，并参与维持骨骼健康。每个中等大小的番茄含有 9.7 微克维生素 K。这个水平可以满足人体12%的日常需求。4. 维生素 B9
西红柿含有维生素 B9 或叶酸。一个中等大小的番茄含有 18.4 微克维生素 B9。这个水平可以满足人体5%的日常需求。5.维生素B6
西红柿中含有的另一种 B 族维生素是吡哆醇或维生素 B6。西红柿中的这种维生素在利用蛋白质和碳水化合物的能量方面发挥着重要作用，并参与一种叫做血红蛋白的血液成分的产生。每个中等大小的番茄，可满足人体每日5%的维生素B6需求量。6.维生素B3
西红柿还含有烟酸或维生素 B3。这种维生素在维持健康的皮肤和神经系统方面起着重要作用。烟酸还有助于身体从食物中释放能量。一个中等大小的番茄可提供人体每日所需的高达 4% 的维生素 B3。7.维生素E
西红柿还含有具有抗氧化作用的维生素 E，尽管含量并不那么显着。一个中等大小的番茄可提供高达 3% 的身体需求。8.维生素B1
与维生素 E 和维生素 B3 一样，西红柿也含有“少量”的维生素 B1 或硫胺素。一个中等大小的番茄可提供人体对维生素 B1 约 3% 的需求。 [[相关文章]]西红柿中的抗氧化剂
我们不仅可以获得西红柿中的维生素，这种水果还含有多种对身体有益的植物化合物。西红柿中的化合物，包括：- 番茄红素 ，一种抗氧化色素，使西红柿呈现鲜红色。番茄红素有可能有助于维持心脏健康和降低某些类型癌症的风险。
- Β-胡萝卜素 ，这是身体转化为维生素A的物质
- 柚皮素 .柚皮素包含在番茄皮中，具有帮助减少炎症的潜力。
- 绿原酸 ，具有控制血压潜力的抗氧化剂。