12种必须食用的高纤维蔬菜

膳食纤维是健康的重要营养素。这种植物的独特营养素具有许多功能和益处，例如滋养消化系统，甚至有助于减肥。膳食纤维可以在植物性食物中找到，蔬菜就是其中之一。推荐经常食用的高纤维蔬菜有哪些？

必须经常食用的高纤维蔬菜清单

以下是我们每天可以在饮食中加入的高纤维蔬菜，对身体有重要益处：

胡萝卜是我们很容易找到的高纤维蔬菜之一。引自美国食品数据中心，这种橙色蔬菜每 100 克含有约 2.8 克纤维。除了同样重量的非常低的卡路里（即 41）之外，这个量非常足够。除了富含纤维外，胡萝卜还含有抗氧化剂β-胡萝卜素。 β-胡萝卜素进入人体后可转化为维生素 A，有助于维持眼睛健康。

像胡萝卜一样，甜菜或甜菜根是来自块茎的蔬菜，纤维含量也很高。每 100 克，红甜菜可为您提供 2.8 克纤维。同时，提供的卡路里也很低，大约是43。

谁不喜欢西兰花？这种蔬菜是那些想要健康生活或正在努力减肥的人的完美选择。西兰花每 100 克可为您提供 2.6 克纤维。这个量非常大，因为提供的卡路里只有35。

每100克西兰花会提供2.6克纤维，西兰花除了是一种高纤维蔬菜外，其蛋白质含量也比其他蔬菜高，约为2.4克。

抱子甘蓝或 抱子甘蓝 可能看起来很迷你。但不要误会，这些蔬菜含有非常高的纤维，每 100 克就含有 2.6 克。卡路里不低于西兰花，在相同重量下约为 36。品尝球芽甘蓝还可以为您提供其他有益的营养成分，例如抗癌抗氧化分子、维生素 K、钾和叶酸，也就是维生素 B9。

红薯也是一种来自块茎的高纤维蔬菜，如甜菜和胡萝卜。每 100 克红薯含有 2.5 克纤维。不过在同样的重量下，红薯的热量比上面的其他蔬菜略高，约为90克。和胡萝卜一样，红薯也含有β-胡萝卜素，可以转化为维生素A。 另请阅读：适合每天食用的高纤维水果

如果没有菠菜，制作一份高纤维蔬菜清单是不完整的。每 100 克，这个 prima donna 就含有 2.4 克纤维。所提供的卡路里在相同重量下也非常低，即 23。菠菜也是叶黄素和玉米黄质的来源，这两种抗氧化剂对眼睛健康有益。

虽然有些人不熟悉秋葵蔬菜，但这种蔬菜被归类为我们可以在餐桌上制作的高纤维蔬菜。每 100 克秋葵将提供 3 克纤维，热量极低，为 33。秋葵也是多种维生素的良好来源，尤其是维生素 C 和 K1。维生素 C 在免疫系统的功能中发挥作用。同时，维生素 K1 在血液凝固中起作用。

厌倦了过于“普通”的蔬菜？那么芦笋应该是一种你可以尝试的变种。因为，芦笋也是一种高纤维蔬菜，煮熟后每90克约含1.8克。同样重量的芦笋热量也很低，只有20，所以经常被用来减肥。

每 100 克芦笋含有 1.8 克纤维与秋葵一样，芦笋也是维生素 K 的来源，维生素 K 对凝血至关重要。

另一种富含纤维的蔬菜是花椰菜。每 128 克花椰菜，我们将获得大约 3 克纤维。在这个体重下，您将获得大约 25 卡路里的热量，这是一个非常低的数字，适合节食。此外，十字花科蔬菜中还含有一种叫做胆碱的营养素。胆碱对神经递质起着重要作用，因此它也间接地维持神经系统的健康。

另一种高纤维蔬菜是卷心菜，它与西兰花和花椰菜有关。每89克卷心菜所含的纤维约为2克，热量极低，为22。卷心菜还含有维生素C。每89克，你就满足了每日推荐量85%的维生素C需求。

羽衣甘蓝是一种高纤维蔬菜，不容小觑。试想一下，100 克羽衣甘蓝中含有 4 克纤维，相当于每日营养充足率 (RDA) 的 16%。

就像羽衣甘蓝一样，羽衣甘蓝是一种对健康非常有益的高纤维蔬菜。每 100 克羽衣甘蓝含有 4 克纤维或每日 RDA 的 16%。 另请阅读：了解日常纤维需求和作为来源的食物

摄入蔬菜中的纤维对身体健康非常重要。究其原因，这种营养素有很多好处，例如：

18-50 岁成年男性的每日纤维需求量约为 36-37 克。至于同龄的成年女性，每天大约29-32克。

可以开始定期食用上述高纤维蔬菜，以获得最佳身体健康。当然，许多其他类型的蔬菜也富含纤维，因此您必须始终改变它并避免食用相同的蔬菜，这一点很重要。如果您想直接咨询您的医生需要食用哪些富含纤维的食物、水果或蔬菜，您可以这样做SehatQ 家庭健康应用上的聊天医生.

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