6 印尼主食及其营养成分

大米是印尼人最受欢迎的主食。事实上，从健康的角度来看，吃米饭并不是保持胃饱的唯一食物来源。白米实际上不是强制性食物，而只是碳水化合物的众多来源之一。其他类型的主食，如红薯、木薯和香蕉，也可以作为碳水化合物的主要来源，搭配配菜和蔬菜。 [[相关文章]]

印尼人的主食是什么？

印度尼西亚人民的主食是大米、玉米和西米中碳水化合物的来源。从 Sabang 到 Merauke，以下是印度尼西亚主食的主要类型及其营养成分：

1. 米饭

大米，印尼人的主食 大米是印尼人最受欢迎的主食。其实，不仅在印度尼西亚，大米或大米也是世界上许多国家，尤其是亚洲大陆的主食。这并不奇怪。因为，白米确实可以为身体提供很好的能量来源。引用卫生部的均衡营养指南，一份米饭或约 100 克白米饭中，大约含有 174 卡路里热量、4 克蛋白质和 40 克碳水化合物。不幸的是，这种主食含有大量糖分，因此不建议糖尿病患者或限制糖摄入量的人食用。目前，有多种比白米更健康的大米，例如糙米、黑米和糙米。所以，如果你厌倦了白米饭，就用更健康的米饭来代替。

2. 木薯

在印度尼西亚的许多地方，木薯是主食。这种块根植物通常被加工成各种菜肴，从炸木薯、煮木薯到 tiwul。木薯是营养最丰富的食物之一。作为大米以外的食物的替代品，大约 120 克木薯含有 40 克碳水化合物、146 卡路里和 2 克纤维、糖和蛋白质。

3. 西米

西米是印度尼西亚东部人民的主食。从同名树上获得的食物通常被加工成papeda，并与黄酱鱼和蔬菜一起食用。西米其实并没有太多的营养成分。然而，这些食物可以成为很好的能量来源，因为它们富含碳水化合物和卡路里。它还实际上含有矿物质，如铁、钾和钙。此外，西米还含有维生素和叶酸。只是数量不多。 另请阅读：复合碳水化合物的优势，了解食物来源

4. 玉米

玉米也是印尼人的主食，你听说过玉米饭吗？除了大米之外，它是印度尼西亚著名的主食之一。印度尼西亚以玉米为主食的地区是马都拉斯和东爪哇的一些地区。与其他碳水化合物来源略有不同，这种食物还富含维生素、矿物质和纤维。在一份甜玉米或约 160 克中，含有 177 卡路里和 41 克碳水化合物。同时，作为一份米饭或 125 克新鲜玉米的替代品，它含有 90.2 卡路里的热量。这些食物还可以帮助满足您对维生素 C、维生素 B1、维生素 B9 以及镁和钾的日常需求。

5. 红薯

对于正在节食或想减少米饭的人来说，红薯是一种更健康的替代品。因为，这些食物是很好的能量来源，同时为您提供纤维、维生素和矿物质。事实上，红薯富含维生素 A、维生素 C 和矿物质锰。这三者对身体的健康都非常重要，可以降低患各种危险疾病的风险。

6. 香蕉

你知道香蕉是世界上最受欢迎的水果吗？香蕉不仅可以直接作为甜食享用，而且在印度尼西亚的几个地区也被用作主食。在非洲大陆的其他几个国家和南美国家，这种水果也通常作为肉类和蔬菜的佐料。但是，使用的香蕉种类肯定与通常加工成蛋糕或直接食用的香蕉不同。作为大米的替代品，从水果的类型来看，香蕉本身具有不同的卡路里含量。一份安汶香蕉或相当于 100 克大米的热量含有 74.2 卡路里，Barangan 香蕉含有 236 卡路里热量，车前草含有 126 卡路里热量。香蕉还富含钾或钾。需要钾来维持体内的体液平衡并调节细胞中营养物质的吸收和处理。还需要钾来帮助肌肉收缩，包括心肌。因此，这种矿物质对于维持规律的心率和稳定血压也很重要。 另请阅读：碳水化合物对身体健康的好处，适合饮食

来自 SehatQ 的笔记

白米并不是印尼人唯一的主食。你可以用木薯和红薯等块茎，甚至香蕉等水果来代替。无需担心缺乏碳水化合物。因为，碳水化合物存在于多种食物中，包括蔬菜和水果。对于那些有糖尿病史的人，在选择大米以外的食物时应该更加小心。选择复合碳水化合物的来源，也就是不含高糖（葡萄糖）。如果您想直接咨询医生，您可以SehatQ 家庭健康应用上的聊天医生.

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