使用酥油可以赋予食物独特的味道，对身体健康有益。酥油也称为酥油，常用于制作某些食谱，例如 martabak 和 kebuli 米饭。实际上，油是由什么制成的？与黄油相比，在营养上有什么区别？查看这篇文章来讨论酥油。 
酥油最初来自印度，除了烹饪外，使用酥油作为美容油是众所周知的。这种油也是人体所需要的，因为它含有丰富的营养。引自营养价值，以下是您需要了解的酥油内容： 
酥油适合在使用炒菜技术烹饪时使用酥油您可以在使用烹饪方法加工食物时使用酥油 炒 （加少许油）或高温煎炸。另外，一些使用酥油的例子，即：
什么是酥油或酥油？
酥油最初来自印度，除了烹饪外，使用酥油作为美容油是众所周知的。这种油也是人体所需要的，因为它含有丰富的营养。引自营养价值，以下是您需要了解的酥油内容： - 13 克脂肪
- 8克饱和脂肪
- 110卡路里
- 4 克单不饱和脂肪
- 少于 1 克的多不饱和脂肪
任何事物 酥油的好处?
除了使用酥油来丰富食物的味道外，事实证明，酥油对身体也有很好的好处。酥油对身体健康有什么好处？1. 维持消化道健康
酥油被证明含有丁酸。因此，酥油的好处有利于保持消化系统健康。酥油中的丁酸是一种饱和脂肪酸，可用于为结肠细胞提供能量摄入，使其发挥最佳作用。此外，酥油的其他用途是减少患者的炎症 过敏性肠综合征 （肠易激综合症）。丁酸可以减少消化道壁的炎症。结果，排便时的疼痛减轻了。这种酥油的好处也有可能减少便秘。 Przeglad Gastroenterologiczny 发表的研究也表达了这一点。 [[相关文章]]2. 保管 心脏健康
虽然酥油富含脂肪，但这种食用油富含健康的不饱和脂肪酸，即 omega-3。从健康脂肪酸的含量来看，使用酥油已被证明能够保持心脏健康。事实上，多项研究发现，在健康饮食中使用酥油有助于降低坏胆固醇水平。3. 降低肥胖风险
虽然富含脂肪，但酥油的好处能够对抗肥胖。这是因为酥油富含共轭亚油酸或 共轭亚油酸 (CLA)。国际肥胖杂志的一项研究表明，CLA 能够对抗肥胖。这项研究还发现，酥油中所含的特定 CLA 有助于减轻多余的体重并减少体内的脂肪量。酥油和普通黄油在营养上有区别吗？
了解了酥油的用途后，您需要知道酥油和黄油实际上具有相似的营养成分。事实上，两者提供的卡路里都来自脂肪。1. 脂肪
在每一茶匙酥油中，总脂肪约为 13 克。同时，普通黄油含有 11 克相同数量的总脂肪。如果分解为这些测量值，酥油包含 8 克饱和脂肪、4 克单不饱和油和约 0.5 克多不饱和油。同时，对于同等剂量的普通黄油，它含有7克饱和脂肪、3克单不饱和脂肪和0.5克多不饱和油。 [[相关文章]]2. 卡路里
普通酥油和黄油的卡路里几乎相同。从一茶匙酥油中，您将获得大约 112 卡路里的热量。同时，普通黄油含有大约100卡路里的热量。3. 乳糖
酥油和黄油之间的显着营养差异可能在于乳糖。如上所述，与黄油相比，酥油往往不含乳糖。因此，酥油是乳糖不耐症患者替代普通黄油的最佳成分。那么，酥油比普通黄油更健康吗？
考虑到营养，酥油的含量往往与普通黄油几乎相同。因此，您可以自由选择使用合理且充足的黄油或酥油。但是，如果您对牛奶过敏或乳糖不耐症，酥油可能是一种选择。使用酥油有任何健康风险吗？
像黄油一样，食用酥油时要考虑饱和脂肪。建议坏胆固醇 (LDL) 水平高的人限制食用酥油或黄油。最大推荐剂量为 1-2 汤匙。使用酥油的另一个考虑因素是其被氧化的胆固醇。氧化胆固醇与各种疾病风险有关，包括心脏病。此外，根据发表在该杂志上的一项研究 柳叶刀 , 酥油或酥油往往含有氧化胆固醇，但黄油则不然。在烹饪中使用酥油或酥油有什么技巧？
酥油适合在使用炒菜技术烹饪时使用酥油您可以在使用烹饪方法加工食物时使用酥油 炒 （加少许油）或高温煎炸。另外，一些使用酥油的例子，即： - 加入少许蒸蔬菜或玉米棒子
- 煎鸡蛋时使用酥油
- 用酥油代替黄油烤土豆
- 烘烤前在蔬菜上混合少许酥油或酥油
任何事物 代替酥油?
酥油的使用确实可以为印度或中东美食增添独特的味道。但是，如果您无法获得它，请不要担心。事实证明，酥油有替代品，即：橄榄油
- 椰子油
- 菜籽油
- 芝麻油
- 豆油
- 葵花籽油
- 黄油与橄榄油混合