印尼菜中经常使用的烹饪原料非常多样化，其中之一是 kecombrang 花或也称为 honje 花。除了其独特的味道外，这种植物还含有有益于人体健康的成分。可康布朗花 (Etlingera elatior)为一年生植物，高1-3米。 Kecombrang植物将在海拔800米的靠近水的阴凉地区茁壮成长。 kecombrang花很容易辨认，因为它看起来像一个火炬，西方人称之为火红色 火炬姜 或者 火炬百合。 在印度尼西亚，这种花还有其他名称，例如北苏门答腊的 kencong (kincung)、爪哇的 kecombrang、巽他的 honje、巴厘岛的 bongkot 和西苏门答腊的 sambuang。
kecombrang花的内容和好处
在西方国家，kecombrang花通常只用作装饰花，以增加其他较小和较短的花朵的勃起。然而，在印度尼西亚，kecombrang 花的用途更加多样化，从煮熟并作为特殊烹饪食用，或加工成对皮肤有用的美容产品。根据研究，kecombrang 花被证明含有黄酮类化合物、萜类化合物、皂苷、单宁和生物碱形式的植物化学物质。此外，kecombrang花还含有精油或也称为醚油，飞油，或精油。 kecombrang花中的精油具有常温下易挥发、不溶于水的特性。 Kecombrang花精油也有苦味，但具有独特的香味，因此它也可以为人类带来好处。基于上述成分，人们认为 kecombrang 花具有以下特性：- 它是一种抗氧化剂，可以抵消自由基对身体的影响
- 抗菌和抗真菌
- 治疗耳痛
- 加速伤口愈合
- 稳定血糖和血压
- 因为里面的精油成分可以驱蚊
- 消除体臭
- 精简母乳（ASI）。
可康布朗花如何加工？
无论是否先烹饪，都可以轻松获得 kecombrang 花的好处。以下是一些使用 kecombrang 花的方法，您可以将它们用作灵感：- 在各种食物中作为调味料的混合物，既可以炒菜，也可以用作蔬菜汤。
- 煮沸后作为蔬菜放在新鲜蔬菜或果酱上。
- 切成薄片，然后用作制造 megana（一种由年轻菠萝蜜制成的软膏）的混合物。
- 用作叻沙或蔬菜罗望子卡罗的混合物。
- 烹调前将鱼混合浸泡以去除鱼腥味。
- 用作海鲜菜肴的辣椒酱混合物。