每个刚刚中风的人都应该真正注意自己的健康状况。其中之一是为中风患者吃正确的食物。那么，哪些轻中风食物可以吃，哪些不应该吃？ 
蔬菜和水果对刚刚中风的人非常有益，强烈推荐给中风患者的食物之一是蔬菜和水果。这两种健康食品是高纤维、低热量和各种重要营养素（如维生素和矿物质）的来源。不仅如此，蔬菜和水果含有高抗氧化剂，具有抗炎作用，因此可以保护血管细胞免受损伤。发表在《中风杂志》上的一项研究表明，经常食用蔬菜和水果可以将中风风险降低 11%。可以吃绿色蔬菜、芦笋、胡萝卜、土豆、西红柿和水果，如橙子、梨、苹果、桃子、甜瓜、香蕉等。 
三文鱼含有omega-3脂肪酸，对中风者有益，鱼也是中风者的好食物。发表在《英国医学杂志》上的一项研究报告称，经常吃蔬菜加上食用鱼类作为蛋白质来源可以将中风和心脏病的风险降低 13%。作为中风患者蛋白质来源的鱼类选择包括鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼和鲭鱼。这种鱼含有高水平的omega-3脂肪酸，有助于控制血压和降低胆固醇，从而降低中风复发的风险。除了鱼类，中风患者还可以通过白肉（如瘦鸡肉和牛肉）、扁豆和豆类获得蛋白质来源。 
中风患者可以食用加工过的低脂乳制品。中风患者可以食用牛奶、奶酪、酸奶等乳制品，只要它们含有低脂肪。中风患者食用低脂肪食物可以降低中风危险因素，从而避免疾病复发。 
吃红肉会使中风症状复发，轻度中风的饮食禁忌之一是红肉。一项研究表明，食用红肉会增加中风复发的风险。作为解决方案，您可以通过鱼或瘦白肉摄入蛋白质，以避免中风复发的风险。 
高盐食物常见于快餐中，高盐食物也是其他轻中风食物的禁忌。含盐量高的食物含有钠，会增加血压峰值。如果不加以控制，您很容易患上高血压或高血压，增加中风复发的风险。因此，限制每道菜的盐摄入量对您来说很重要。您每天不应摄入超过 1,500 毫克的盐或相当于 1 茶匙盐的量。您也可以咨询医生，根据您的情况找出合适的食盐摄入量。 
纸杯蛋糕是需要避免的甜食之一，食用含糖量高的食物和饮料是需要遵守的轻中风食物禁忌。您可以在含糖甜点、加糖果汁、能量饮料、果酱、果冻、蜂蜜、砂糖、红糖和其他含糖饮料中找到高糖食品和饮料。高糖食物和饮料会损害血管并导致高血压、肥胖、2 型糖尿病和血脂异常，这些都是增加中风复发的危险因素。
中风患者可以食用的食物
中风后保持健康饮食有助于控制血压、减轻体重、降低中风复发的风险并加快康复过程。因此，遵守中风患者的饮食建议是非常必要的。以下是中风患者可以食用的食物：1. 蔬菜和水果
蔬菜和水果对刚刚中风的人非常有益，强烈推荐给中风患者的食物之一是蔬菜和水果。这两种健康食品是高纤维、低热量和各种重要营养素（如维生素和矿物质）的来源。不仅如此，蔬菜和水果含有高抗氧化剂，具有抗炎作用，因此可以保护血管细胞免受损伤。发表在《中风杂志》上的一项研究表明，经常食用蔬菜和水果可以将中风风险降低 11%。可以吃绿色蔬菜、芦笋、胡萝卜、土豆、西红柿和水果，如橙子、梨、苹果、桃子、甜瓜、香蕉等。 2. 全谷物
接下来适合中风患者食用的食物是全谷物。全谷物，例如 麦片、糙米、小麦、红薯、藜麦和玉米，富含蛋白质、铁、纤维、镁、磷， 锌、铜和维生素对身体有益。来自精制谷物的轻度中风食物含有高纤维、B 族维生素（叶酸和硫胺素），以及可以保持心脏健康的镁和铁，从而不会再次出现轻微的中风症状。3. 鱼
三文鱼含有omega-3脂肪酸，对中风者有益，鱼也是中风者的好食物。发表在《英国医学杂志》上的一项研究报告称，经常吃蔬菜加上食用鱼类作为蛋白质来源可以将中风和心脏病的风险降低 13%。作为中风患者蛋白质来源的鱼类选择包括鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼和鲭鱼。这种鱼含有高水平的omega-3脂肪酸，有助于控制血压和降低胆固醇，从而降低中风复发的风险。除了鱼类，中风患者还可以通过白肉（如瘦鸡肉和牛肉）、扁豆和豆类获得蛋白质来源。 4. 含钾的食物
含钾食物也是中风患者可以食用的食物选择。哈佛大学公共卫生学院透露，含有钾的食物可以去除体内钠含量，降低中风患者的血压。可以通过食物摄取钾，如土豆、红薯、菠菜、大豆、各种鱼类、香蕉、桃子、甜瓜和西红柿。5. 加工低脂乳制品
中风患者可以食用加工过的低脂乳制品。中风患者可以食用牛奶、奶酪、酸奶等乳制品，只要它们含有低脂肪。中风患者食用低脂肪食物可以降低中风危险因素，从而避免疾病复发。 轻微中风应遵守的饮食禁忌
事实上，轻度中风的食物禁忌取决于每个人的情况。但是，最好避免以下类型的食物。1. 红肉
吃红肉会使中风症状复发，轻度中风的饮食禁忌之一是红肉。一项研究表明，食用红肉会增加中风复发的风险。作为解决方案，您可以通过鱼或瘦白肉摄入蛋白质，以避免中风复发的风险。 2. 加工食品
下一个轻中风的食物禁忌是加工食品。不建议中风患者食用加工食品，例如包装零食、冷冻食品、罐头食品、快餐、包装酱汁和其他产品。这是因为大多数加工食品的硝酸盐和盐分都很高，这会导致动脉斑块积聚，增加中风复发的风险。3.高盐食物
高盐食物常见于快餐中，高盐食物也是其他轻中风食物的禁忌。含盐量高的食物含有钠，会增加血压峰值。如果不加以控制，您很容易患上高血压或高血压，增加中风复发的风险。因此，限制每道菜的盐摄入量对您来说很重要。您每天不应摄入超过 1,500 毫克的盐或相当于 1 茶匙盐的量。您也可以咨询医生，根据您的情况找出合适的食盐摄入量。 4. 含有反式脂肪和饱和脂肪的食物
下一个轻中风食物禁忌是含有反式脂肪和饱和脂肪的食物。这两种脂肪都是坏脂肪。例如，饱和脂肪会增加血液中坏胆固醇 (LDL) 的水平。血液中过多的低密度脂蛋白水平会增加中风复发和心脏病的风险。一些含有饱和脂肪的食物示例，包括饼干、甜食（蛋糕、糕点）、快餐、薯片、包装零食、 黄油、奶酪、红肉、椰子油。除了饱和脂肪，含有有害脂肪的食物组是反式脂肪。反式脂肪是通过向植物油中添加氢以使其密度更高而加工的脂肪。反式脂肪会增加高低密度脂蛋白水平，从而增加中风和心血管疾病的风险。反式脂肪可以在加工食品、大多数油炸食品和人造黄油中找到。5. 含糖量高的食物和饮料
纸杯蛋糕是需要避免的甜食之一，食用含糖量高的食物和饮料是需要遵守的轻中风食物禁忌。您可以在含糖甜点、加糖果汁、能量饮料、果酱、果冻、蜂蜜、砂糖、红糖和其他含糖饮料中找到高糖食品和饮料。高糖食物和饮料会损害血管并导致高血压、肥胖、2 型糖尿病和血脂异常，这些都是增加中风复发的危险因素。 6. 酒精饮料
除了上述轻度中风饮食限制外，酒精饮料还会增加中风复发的风险。一般来说，健康的男性和女性每天不应饮用超过两杯的酒精饮料。对于中风的人，中风后可以饮酒时应咨询医生。如何增加中风患者的食欲
中风后，一个人的食欲通常会急剧下降。咀嚼和吞咽困难、对疼痛敏感以及难以移动身体部位会降低您的食欲和情绪。如果你继续追赶不来的胃口，你身体的营养摄入就会减少，你会感到虚弱无力。为了克服这个问题，您可以通过以下几种方法来增加食欲。- 食用质地柔软的食物。例如，土豆泥（捣碎土豆), 蔬菜汤, 香蕉, 麦片、苹果酱（苹果泥）或不加糖的新鲜果汁。
- 吃闻起来很香的健康食物，例如使用草药或强草药代替盐。
- 提供颜色诱人的食物。例如，鲑鱼、胡萝卜和绿色蔬菜可以增加食欲。
- 吃高热量食物作为健康零食。
- 将食物切成小块，便于咀嚼。