奶酪在印度尼西亚的受欢迎程度达到了顶峰。我们可以很容易地在当今流行的食品或饮料中找到这些乳制品。奶酪的健康益处也非常多样化。很多人喜欢奶酪是因为它独特的味道，但也有一些人不喜欢奶酪，因为它使人恶心或不适合他们的口味。有些人甚至不吃奶酪，因为它被认为会使他们发胖。虽然奶酪也有许多对身体有益的营养成分。这些不同的营养素能够为您的健康带来许多好处。那么，奶酪对健康有哪些好处呢？ [[相关文章]]
奶酪营养成分
奶酪由多种类型组成。这种乳制品通常用作零食、夹在面包中或添加到食物中。奶酪富含蛋白质、脂肪、钠和钙。此外，奶酪还含有维生素A、维生素B-12、锌、磷和核黄素。在一份或约 28 克切达干酪中，它含有以下营养素：- 120卡路里
- 7克蛋白质
- 200 毫克钙
- 10 克脂肪
- 0克碳水化合物
- 400 国际单位的维生素 A
- 190 克钠
- 30毫克胆固醇。
奶酪的健康益处
今天，奶酪非常受欢迎，出现在各种食品和饮料中。作为蛋白质和钙的最佳来源之一，奶酪具有多种健康益处。吃奶酪的各种好处，包括：1. 保持牙齿健康
奶酪的第一个好处是保持牙齿和骨骼健康。奶酪中的钙对牙齿的形成起着重要作用。此外，吃奶酪还可以提高牙菌斑中的 pH 值并防止蛀牙。2、改善血管功能
科学家发现奶酪的抗氧化特性可以保护身体免受负面影响。一项研究还表明，吃牛奶奶酪的人的血管功能比吃椒盐脆饼的人要好。3. 保持骨骼健康
奶酪中的钙、蛋白质、镁、锌、维生素 A、D 和 K 可以促进儿童和年轻人的骨骼健康发育。此外，吃奶酪还有助于预防骨质疏松症。4. 降低高血压
吃更多奶酪的人血压较低。奶酪中的钙有助于降低血压。然而，选择脂肪和钠含量低的奶酪，如白软干酪或帕尔马干酪。因为奶酪的钠含量很高，人们担心它实际上会使血压升高。5. 有利于消化和胆固醇
奶酪的下一个好处是帮助维持消化系统。奶酪是一种发酵食品，有助于促进健康的肠道细菌。这对您的消化系统健康有益。此外，奶酪对血液中的胆固醇水平也有积极作用。6. 有助于大脑健康和心血管系统
某些类型的奶酪，尤其是由牛奶制成的奶酪，含有 omega-3 脂肪酸。 omega-3 脂肪酸的含量被认为有益于大脑健康和心血管系统。7. 形成健康的身体细胞
需要蛋白质来构建和修复身体细胞。奶酪中所含的蛋白质还有助于形成健康的身体细胞。然而，每个人的推荐蛋白质量因年龄、体重和活动水平而异。8.帮助饮食
牛奶是钙和钾的来源，钙和钾是有用的矿物质，在维持血压方面起着重要作用。此外，作为奶酪的基本成分的牛奶也是蛋白质的来源，可以让胃保持一段时间的饱腹感，从而避免暴饮暴食的可能性。 另请阅读：各种有益健康的低脂奶酪细菌在制造对健康有益的奶酪中的作用
细菌在奶酪制作中的作用是作为一种微生物将乳糖（牛奶糖）转化为乳酸并降低牛奶的 pH 值。用于制造奶酪产品的微生物有：- 嗜温细菌：这些细菌在室温下繁殖，但在较高温度下会死亡。嗜温细菌用于使奶酪变软，例如切达干酪、高达奶酪和科尔比奶酪。
- 嗜热菌：这些细菌在 55 摄氏度左右的较高温度下茁壮成长，用于制作更锋利的奶酪，如帕尔马干酪和罗马诺干酪。