碳水化合物是人体需要的重要营养素之一。然而，许多人，尤其是节食者，为了保持体重而避免使用这种营养素。事实上，碳水化合物对身体的好处是多种多样的，其功能之一就是成为能量的来源。碳水化合物存在于许多食物中，例如米饭、面包和土豆。重要的是要知道，碳水化合物分为三种类型，即糖、淀粉和纤维。您可能听说过碳水化合物对身体有害。但事实上，碳水化合物是健康饮食的重要组成部分。 [[相关文章]]
碳水化合物对身体有什么作用？
通常，身体需要碳水化合物作为能量来源。平均而言，人体大约 45-65% 的卡路里来自碳水化合物，尤其是复合碳水化合物，可以从水果和蔬菜等纤维食物中摄取。碳水化合物作为常量营养素发挥作用，其中碳水化合物的功能之一是身体需要的能量燃料。碳水化合物还具有许多其他积极功能，例如：1.成为能量的来源
碳水化合物的主要好处是成为能量的来源。当消化时，碳水化合物会变成葡萄糖。身体需要葡萄糖作为主要能量来源。请记住，碳水化合物有两种类型，即简单碳水化合物（在短时间内提供能量）和复合碳水化合物（提供持久能量）。复合碳水化合物中的糖分子进入血液的速度更慢。营养物质蛋白质和脂肪也可以提供能量。然而，碳水化合物更能提供每克最多的能量。2.支持大脑功能
碳水化合物中的葡萄糖是大脑功能的良好食物来源。大脑是身体最努力工作的器官，因为它使用大约 20% 的能量来运作。因此，碳水化合物是必需的，对大脑有益。3. 预防疾病
吃太多精制碳水化合物会对身体产生负面影响，尤其是心脏健康。然而，复合碳水化合物，如纤维食物，可以帮助降低体内的胆固醇水平。研究表明，富含纤维的复合碳水化合物不会像其他类型的碳水化合物一样增加血糖。此外，纤维对于预防糖尿病也非常重要，因为它不会引发血糖飙升。 另请阅读：复合碳水化合物的优势，了解食物来源4. 控制体重
碳水化合物的好处之一是有助于保持理想的体重。复合碳水化合物可以提供持续更长时间的能量。此外，消化过程也更长，因此可以延迟饥饿和减肥。特别是如果你吃了很多纤维食物。5. 健康的消化系统
以纤维食物的形式食用碳水化合物可以滋养消化系统。这些碳水化合物的好处当然有益于身体。因为，排便变得更容易，腹泻很少“困扰”。此外，从纤维食物中摄取碳水化合物还可以预防结肠疾病，例如憩室炎。6. 帮助肌肉保持清醒
碳水化合物在体内的使用也与维持肌肉质量有关。因为，当身体缺乏葡萄糖时，肌肉会被分解成氨基酸，然后转化为葡萄糖或其他化合物，从而产生能量。如果发生这种情况，肌肉质量会减少。因此，身体运动也会受到影响。如果身体已经感受到碳水化合物的六大功能，健康生活就不再是梦想了。但是，您需要了解人体可以感受到的碳水化合物的好处。测量您身体所需的碳水化合物非常重要。身体所需的碳水化合物类型
身体将以不同的方式处理这两种类型的碳水化合物。因此，最好知道身体如何消化这两种碳水化合物。1. 简单碳水化合物
身体中的每个细胞都需要葡萄糖来产生能量。因此，需要碳水化合物。当碳水化合物产生的单糖已经进入血液时，胰岛素会帮助葡萄糖进入人体细胞。能量最终由这些细胞产生。胰岛素还可以帮助多余的葡萄糖进入肝脏和肌肉，从而可以“节省”能量以供日后使用。如果葡萄糖不能储存到细胞中作为能量，它就会变成脂肪。这就是让许多人相信碳水化合物可以让人发胖的原因。简单碳水化合物通常存在于糖果、碳酸饮料和糖浆等食物中。这些食物由精制糖制成，不含维生素或纤维。它们被称为“空卡路里”，会导致体重增加。2. 复合碳水化合物
当复合碳水化合物被人体吸收时，情况就不同了。在将复杂碳水化合物转化为能量之前，您的身体需要分解它们中的长链糖。食物到达小肠后，酶开始将碳水化合物分解为葡萄糖。当复杂的碳水化合物被消化时，葡萄糖进入血液。从那里，葡萄糖将以与简单碳水化合物葡萄糖相同的方式处理。然而，复合碳水化合物需要更长的时间才能进入血液，直到最终能够提供比简单碳水化合物更长时间的能量。复合碳水化合物可以在谷物、面包、小麦、玉米、豆类、全谷物和土豆等食物中找到。饮食中高碳水化合物食物的良好来源
今天有许多流行的饮食建议减少含有碳水化合物的食物的摄入量，以减轻体重或改善健康状况。这就是大多数人选择完全避免摄入碳水化合物并转向其他食物来源的原因。基本上，含有碳水化合物的食物不一定会让你发胖。碳水化合物也有好的一面和坏的一面。这可以从含有碳水化合物的食物种类看出；有些可以吃，有些应该减少。饮食中应包含的良好碳水化合物食物是：- 各种蔬菜，特别是如果每天食用
- 苹果、香蕉、草莓等水果
- 豆类，如芸豆、豌豆和扁豆
- 坚果，如杏仁、榛子、澳洲坚果等
- 全谷物，如糙米和藜麦