食物结合饮食,其健康声明背后的科学是什么?

社会实践的饮食模式和饮食有很多种。久负盛名的是饮食 食物搭配 或分类食物的艺术。他说,错误的食物搭配会引发某些健康问题。这种饮食背后的科学是什么?

什么是食物结合饮食?

饮食 食物搭配 是一种饮食理念,即有适合搭配的食物,也有不适合搭配的食物组合。在这种饮食中,不相容的食物组被认为对健康有负面影响。饮食习惯 食物搭配 最早出现在古印度传统阿育吠陀医学的原理中,并在 1800 年代以“营养学”(结合食物的科学)一词流行起来。饮食原则 食物搭配 然后在 1900 年代初期通过干草饮食重新出现。从那时起,这种饮食就成为许多现代饮食实践的基础。一般来说,食物中的图案 食物搭配 将食物分为不同的组。分类分为碳水化合物和淀粉、水果(包括甜果、酸果和瓜类)、蔬菜、蛋白质和脂肪。还有一个饮食原则 食物搭配 它将食物分类为酸性、碱性或中性。

饮食的两种信念 食物搭配

饮食规则和原则 食物搭配 基本上分为两种信念,即:

1.基于消化速度

对饮食的第一个信念 食物搭配 与食物的消化速度有关。人们认为,有消化缓慢的食物组和快速消化的食物组。据称将快速消化的食物与缓慢消化的食物结合会导致消化系统出现问题。

2.基于酶和酸度

饮食的第二个信念 食物搭配 值得一提的是,不同的食物需要不同的酶来消化。这种信念还表明,这些酶在肠道中以不同的酸度起作用。据称,食用两种需要不同酸度的食物会使身体难以同时消化它们。

饮食规则示例 食物搭配

饮食规律 食物搭配 可能因来源而异。但是,最常见规则的一些示例是:
  • 空腹只吃水果,尤其是甜瓜
  • 不要将淀粉(淀粉)与蛋白质结合
  • 不要将淀粉与酸含量高的食物混合,如鱼、肉和加工食品
  • 不要混合不同类型的蛋白质来源
  • 仅空腹食用乳制品,尤其是牛奶本身
  • 蛋白质不应与脂肪混合
  • 水果和蔬菜应该分开吃
在饮食中食物搭配, 乳制品只能空腹食用

饮食声称背后的科学 食物搭配

减肥食品组合具有某些要求,例如关于食物的营养以及酸性或碱性食物的分组。它背后的科学是什么?

1.关于混合食物营养

饮食的主要规则 食物搭配 是身体会发现难以消化与营养物质混合过多的食物(混合餐)。即便如此,基本上,人体已准备好同时消化主要含有碳水化合物、蛋白质和脂肪的全食物。例如,虽然提到肉类是蛋白质的来源,但肉类仍然含有脂肪。

人体已经被创造来消化在一种食物中含有各种营养素的全食物。

2.关于酸性或碱性食物

f.饮食的另一个原则很好的结合 是食物的错误组合会影响消化过程中的酸度,从而也会影响所需的酶。确实,酶需要特定的酸度环境才能正常发挥作用。即便如此,如果我们吃的食物往往呈碱性或酸性,这些食物并不会显着改变消化道的酸度。身体一直在寻找使消化道部分保持在适当酸度水平的方法。例如,在 1 到 2.5 的 pH 值范围内,胃往往具有非常酸性的数值。当我们吃东西时,最初的数字会上升到 5。然后,胃酸会被释放,直到数字下降并再次变得更酸。 [[相关文章]]

有没有关于饮食的研究 食物搭配?

只有一项经过认证的研究检查了膳食声称 食物搭配.本研究旨在确定是否存在影响 食物搭配 随着减肥。在发表在该杂志上的一项研究中 国际肥胖及相关代谢紊乱杂志 在这项研究中,有些研究参与者被要求均衡饮食,有些则在节食 食物搭配.所有参与者每天的摄入量都被限制在 1,100 卡路里以内。六周后,两组参与者的体重都减轻了 6-8 公斤。然而,饮食的好处没有区别 食物搭配.从科学上讲,没有证据可以支持饮食的优点和好处 食物搭配.

来自 SehatQ 的笔记

饮食 食物搭配 根植于某些食物组合,不能随意。即便如此,也没有医学和科学证据证明这些好处。虽然很多人适合这种饮食,但很多人可能不适合尝试这种饮食 食物搭配.最重要的是,多吃各种健康食品,以满足身体各种营养需求。