TBHQ 包装食品中的抗氧化剂，不如其他抗氧化剂

通常，当我们听到抗氧化剂这个词时，我们会想象植物中对身体有积极作用的物质或化合物。是的，一般来说，抗氧化剂是有益的，因为它们有助于抵消自由基（导致疾病的因素）的影响。但显然，有一种抗氧化剂实际上会对健康构成威胁，即 TBHQ。 TBHQ 抗氧化剂究竟是什么？

知道什么是 TBHQ 抗氧化剂

叔丁基氢醌或 TBHQ 是一种脂溶性添加剂，混合在各种食品中。 TBHQ 用作防腐剂以延长食品的保质期并防止各种产品酸败。有趣的是，TBHQ 是一种合成抗氧化物质。 TBHQ 的抗氧化作用可以防止食物氧化，包括含铁产品的变色。然而，与其他有益健康的抗氧化剂不同，TBHQ 抗氧化剂因其携带的健康风险而备受争议。防腐剂和抗氧化剂TBHQ具有浅色晶体的特性，但气味不太强烈。通常，TBHQ 与其他添加剂如没食子酸丙酯、 丁基羟基茴香醚 (BHA)，和 丁基化羟基甲苯 (BHT)。 TBHQ本身其实还是和BHA有关的，因为TBHQ是身体在消化BHA的时候形成的。

含有 TBHQ 的食物

方便面中含有TBHQ抗氧化剂作为防腐剂，防腐剂和TBHQ抗氧化剂混合在脂肪中，如植物油和动物脂肪。由于许多加工食品都含有脂肪，因此各种食品中也含有 TBHQ。含有 TBHQ 的加工产品包括：

• 零食，包括薯片
• 方便面和拉面
• 快餐
• 冷冻食品
• 糖果
• 黄油
• 巧克力

除了食品，TBHQ 还混合在油漆、护肤品和清漆中。

TBHQ 抗氧化防腐剂对健康的危害

TBHQ 存在多种健康风险，例如：

1. 动物研究发现肿瘤风险

根据公共利益科学中心 (CSPI) 的说法，抗氧化防腐剂 TBHQ 可能会增加肿瘤风险，尽管仍在对小鼠进行研究。需要对人类进行研究以证实这些 TBHQ 风险发现。

2. 报告引发视觉障碍

根据美国国家医学图书馆 (NLM) 的说法，抗氧化防腐剂 TBHQ 也与视力受损有关。事实上，该机构还提到TBHQ会引发动物肝脏肿大、神经毒性、癫痫发作和麻痹（麻痹）。

3. 相信会影响人类行为

TBHQ 和 BHA 的消费也被认为会影响人类行为。相信这一点的团体表示，难以控制自己行为的人应该避免使用抗氧化防腐剂 TBHQ。

TBHQ 使用安全状况

美国食品药品监管机构，即食品药品监督管理局 (FDA)，将抗氧化防腐剂 TBHQ 归类为可安全食用的添加剂——最高含量为食品中油或脂肪含量的 0.02%。只是，考虑到我们更喜欢吃加工食品，抗氧化防腐剂TBHQ的摄入量可能超过了上限。如果你想限制TBHQ的摄入量，减少加工食品的摄入量当然是最合适的方式。您还可以通过限制含有 TBHQ 的食品来更加小心地阅读食品标签。 TBHQ 通常写在食品标签上，名称如下：

• 总部
• 叔丁基氢醌
• 叔丁基氢醌
• 丁基羟基茴香醚

来自 SehatQ 的笔记

TBHQ 抗氧化剂是混合在加工食品和即食食品中的防腐剂。 TBHQ 与健康风险相关，因此您需要限制加工食品，尤其是那些含有 TBHQ 的食品。如果您对 TBHQ 抗氧化剂仍有疑问，您可以 问医生 在 SehatQ 家庭健康应用程序中。 SehatQ 应用程序可在以下网址免费下载 应用商店和游戏商店 提供优质的健康信息。