在不服用药物的情况下降低和维持高血压并非不可能。一项研究表明，只吃植物性食物的素食可以在两周内将高血压降低到正常水平。但是，高血压患者应避免食用某些类型的蔬菜。这些类型的蔬菜通常是添加了各种辅助香料的加工或罐装蔬菜。因此，对于患有高血压的人来说，加工方法和食用的辅食也必须考虑。
高血压患者需要避免的蔬菜种类
以下是一些患有高血压时应从日常饮食中去除的蔬菜。 1. 加盐或调味过多的蔬菜
高血压患者应减少食盐摄入。这是因为盐会增加血液中钠的含量并降低肾脏排泄水分的能力，因为钠可以保留水分。结果，由于过多的液体和通向肾脏的血管上的额外压力，血压会升高。因此，高血压患者应避免食用加盐调味或过度调味的蔬菜。虽然这些蔬菜实际上对健康有益，但在其中添加盐或调味料可能对您的身体有害。 2、腌渍菜
Asinan 和泡菜是由各种蔬菜制成的食物类型，使用盐水、糖和醋的溶液保存。两者都是钠含量高的食物，因此对高血压患者有潜在危险。因此，通过制作泡菜、泡菜加工而成的蔬菜，应列入高血压人群应避免的蔬菜清单。 3. 蔬菜罐头
通常用罐头包装的蔬菜种类很多，包括豌豆、蘑菇、胡萝卜、玉米、西兰花、豆类、花椰菜等。罐装蔬菜更实用，因为通常这些类型的蔬菜都可以直接使用。然而，像泡菜和泡菜一样，罐头蔬菜的钠含量也很高。蔬菜在盐溶液中的时间越长，钠含量就会越多渗入蔬菜中，从而对健康有害。 4. 加工番茄制品
如果西红柿还新鲜时直接食用，这些蔬菜就会成为对身体有益的营养食品。此外，西红柿富含番茄红素，番茄红素具有抗氧化功效，可以降低胆固醇并保持心脏健康。但是，番茄酱或番茄酱等加工番茄制品就不同了。这是因为番茄制品中钠的添加量并不小。因此，建议西红柿新鲜食用。 高血压患者应多吃的蔬菜
高血压患者应食用的蔬菜是绿叶蔬菜。原因是绿叶蔬菜富含硝酸盐，可以帮助控制血压。多项研究表明，每天食用 1-2 份富含硝酸盐的蔬菜可以在长达 24 小时内降低高血压。可以食用的绿色蔬菜种类包括芥菜、卷心菜、生菜、菠菜、羽衣甘蓝等。推荐的烹饪绿色蔬菜的方法是制作沙拉或添加橄榄油的汤。最好避免使用大量食用油（如油炸或天妇罗）煎炸来烹饪蔬菜，并避免添加不健康的香料，如酱油和酱汁。 [[相关文章]] 通过确定高血压患者应避免食用的蔬菜种类，您可以开始管理更健康的饮食习惯。除了保持健康的饮食，管理压力和过上健康的生活方式同样重要。积极的运动和充足的休息也会影响高血压的状况。