蔬菜凯兰或 甘蓝 有许多健康益处。这种绿色蔬菜含有许多重要的营养素，如钙、玉米黄质、叶黄素、维生素 C、维生素 K 和 β-胡萝卜素，它们具有抗氧化剂和抗炎作用。毫不奇怪，这种蔬菜可以预防各种危险疾病的风险。开兰菜是与花椰菜属同一组的蔬菜， 羽衣甘蓝 .当尺寸较小时，通常称为 宝贝凯兰 . 
开兰蔬菜的纤维含量很高，所以它们可以
开兰蔬菜对健康的好处
您现在可以在各种餐厅找到凯兰美食。事实上，你也可以在超市甚至蔬菜摊上轻松买到。通常，形状像芥菜的蔬菜是用大蒜和蚝油炒熟的。开兰蔬菜对健康有什么好处？1. 预防癌症
凯兰的好处是可以对抗癌细胞的生长，包括乳腺癌，因为维生素K、硫磺和抗氧化剂的含量能够控制体内的雌激素。2. 预防中风和心脏病
益处 婴儿 凯兰正在预防中风和心脏病。这种蔬菜中的高纤维含量有助于降低有堵塞血管风险的坏胆固醇水平。这无疑会增加中风和心脏病的风险。此外，凯兰还含有高于肉类的锌化合物。这些化合物的作用是使氧气在全身循环、再生细胞和帮助心脏功能。不仅如此，锌化合物以产生血红蛋白和酶的形式提供凯兰益处，从而降低患贫血症的风险。3. 顺利消化
不仅如此，凯兰还是一种高纤维、低热量的食物。所以，凯兰的好处被证明可以改善消化。4. 减肥
开兰蔬菜的纤维含量很高，所以它们可以帮助减肥。由于其高纤维含量，羽衣甘蓝可以让您感觉更饱。此外，来自这种纤维的凯兰的好处也有助于加速体内钙的吸收过程。毫不奇怪，这种蔬菜可以作为减肥的替代减肥食品。
5. 保持眼睛健康
引自新进入可持续农业项目，维生素 A、类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质的含量具有维护眼睛健康的功能。这一系列成分可以预防白内障、色素性视网膜炎（一种导致视网膜细胞损伤的罕见遗传疾病）和夜视问题。6. 护肤
凯兰中的维生素C和维生素E等天然抗氧化剂可保持皮肤健康。这两种抗氧化剂还支持形成胶原蛋白的过程，从而防止皮肤出现皱纹等衰老迹象。7. 降低患糖尿病的风险
这种蔬菜中欧米茄 3 酸的含量可以降低血糖水平并预防糖尿病。8. 保持大脑健康
此外，羽衣甘蓝中omega-3酸和维生素K的含量可以保持大脑健康，降低患阿尔茨海默氏症等脑部疾病的风险。9. 呵护骨骼和牙齿
凯兰的好处还可以保持骨骼和牙齿的健康。这是因为这些蔬菜比牛奶含有更高的钙。钙有助于维持健康的牙齿、骨骼和预防骨质疏松症。10. 增加产奶量
开兰也非常适合孕妇和哺乳期妇女食用。钙和锌的含量有助于胎儿的生长，增加产奶量。此外，叶酸的含量对宝宝神经的形成也很有帮助。11. 预防炎症
Kailan 还含有抗炎化合物，可保护身体器官免受各种炎症风险的影响。12.帮助增加耐力
开兰蔬菜含有维生素E。显然，发表在《营养》杂志上的研究报告称，维生素E有助于提高免疫系统功能，并防止病毒和细菌感染。 另请阅读：了解芥菜的种类及其对身体健康的益处开兰蔬菜的营养成分
看到非常多样化的好处，凯兰蔬菜每100克含有以下营养素也就不足为奇了。- 能量：117 kj
- 水：91.2克
- 碳水化合物：5.63克
- 糖：1.25克
- 蛋白质：2.8克
- 脂肪：0.4克
- 纤维：2克
- 维生素 A：681 微克
- β-胡萝卜素：8,173
- 叶黄素：18,246 微克
- 维生素 B1：0.053 毫克
- 维生素 B2：0.07 毫克
- 维生素 B3：0.5 毫克
- 维生素 B6：0.138 毫克
- 叶酸：13 微克
- 胆碱：0.4 毫克
- 维生素C：41毫克
- 维生素E：0.85毫克
- 维生素 K：817 微克
- 钙：72毫克
- 钾：228 毫克
- 钠：23毫克
- 镁：18毫克
- 铁：0.9毫克
- 锌：0.24 毫克
- 硒：0.88 微克
- 铜：0.11 毫克
- 锰：0.416 毫克