已知最流行的蛋白质类型只有植物蛋白质或动物蛋白质，实际上有些比这复杂得多。当然，您已经知道植物蛋白是来自植物的蛋白质来源。同时，动物蛋白来自可以食用的动物。还有粉末状的加工蛋白质，有助于满足每个人的需求。一旦这种营养素对身体的重要性，蛋白质的功能包括很多东西。根据印度尼西亚卫生部的说法，蛋白质的功能是形成抗体、酶、结构成分、产生激素以及在全身分布分子。一个人对蛋白质的需求越满足，身体机能就会越优化。
蛋白质的种类有哪些？
体内每种类型的蛋白质都执行不同的功能。那么，是什么将一种蛋白质与另一种蛋白质区分开来呢？主要区别在于氨基酸的组成顺序。以下是您需要了解的体内蛋白质种类及其功能的说明： 1. 激素蛋白
激素蛋白是一种蛋白质，作为基本的化学形成激素。这种激素充当通过血液输送的化学信使。这些激素中的每一种都会影响体内称为靶细胞的某些细胞。例如，胰腺产生激素胰岛素。这种胰岛素激素会根据血糖水平（例如进食后）产生。胰岛素会由胰腺分泌，专门用于将血液中的糖分吸引到其靶细胞。使血液中不会积聚糖分。 2. 酶蛋白
在体内发现的其他类型的蛋白质之一用作酶形成剂。酶的功能是支持体内的化学反应。例如，在体内，碳水化合物、蛋白质和脂肪等所有营养来源都必须转化为更简单的形式，以便更容易被人体吸收。 [[相关文章]] 为了转化这些物质，体内需要进行一些复杂的化学反应。如果体内有酶，这些化学反应就会顺利进行。 3. 结构蛋白
体内最大的蛋白质类型是结构蛋白质。结构蛋白作为从细胞水平构建身体结构的重要成分。结构蛋白最常见的例子是角蛋白和胶原蛋白。角蛋白是一种蛋白质，具有很强的纤维性，可以形成皮肤、指甲、头发和牙齿的结构。同时，以胶原蛋白形式存在的结构蛋白起到形成肌腱、骨骼、肌肉、软骨和皮肤的作用。 4. 抗体蛋白
抗体蛋白是一种蛋白质，用于保护身体免受进入身体的外来物质或外来生物的侵害。随着蛋白质需求的满足，抗体的形成也将更加优化，对疾病具有更强的保护作用。 5. 运输蛋白
体内蛋白质的类型还可以作为体内分子和营养物质的引入，例如血红蛋白。血红蛋白是一种构成红细胞的蛋白质。血红蛋白将结合肺部的氧气并将其输送到需要它的组织。转运蛋白的另一个例子是血清白蛋白，它可以将脂肪输送到血液中。 6. 驱动蛋白
这种类型的蛋白质调节心脏运动的强度和速度，以及收缩时的肌肉。当身体运动时，肌肉会发生收缩，而在这种收缩中需要驱动蛋白的作用。例如，当您弯曲双腿时，这将涉及移动您的肌肉纤维。当这些肌肉纤维移动时，会发生非常快速的化学反应。 身体的良好蛋白质来源
蛋白质成分由氨基酸组成，就像组成一个整体的拼图。体内至少有20种具有特定功能的氨基酸。可以通过以下方式满足对这种氨基酸的需求： 1. 全蛋白
在含有完整蛋白质的食物中，意味着它含有所有必需氨基酸。来源是动物蛋白。含有动物蛋白的食物类型有鸡蛋、肉类或乳制品。 2.蛋白质不完整
不完全蛋白质至少含有一种必需氨基酸，这意味着它的平衡不足以满足蛋白质需求。通常，这是从植物蛋白中获得的。含有植物蛋白的食物类型是来自植物的食物，例如种子和坚果。 3. 补充蛋白质
而在补充蛋白质中，这意味着以上两种蛋白质来源的组合以获得最大摄入量。 你需要补充蛋白质吗？
有时像运动员这样的人需要粉末状的蛋白质补充剂。这种蛋白质的好处是最大限度地增加肌肉质量。此外，不能从食物中满足蛋白质需求的人也需要这种补充剂。例如那些生病的人、老人或素食者和纯素食者。几种粉末形式的蛋白质补充剂（ 蛋白粉 ) 常用的有： 1.酪蛋白
酪蛋白是牛奶中的一种蛋白质，但吸收较慢。当遇到胃酸时，酪蛋白会变成凝胶，从而使胃排空过程变慢。 2个蛋
作为最受欢迎的蛋白质来源之一，鸡蛋作为蛋白质和氨基酸吸收率最高的食物得分最高。这意味着更容易被人体消化的蛋白质类型来自鸡蛋蛋白，特别是蛋清。不仅如此，鸡蛋还能让人感觉饱的时间更长。同时，如果以蛋白质的形式加工，通常只使用蛋清。这种蛋白质提供了人体无法自行产生的 9 种必需氨基酸。 [[相关文章]] 3. 乳清蛋白
乳清含有高蛋白质，但容易引起某些人的乳糖过敏。一般来说，人们会摄入大量乳清蛋白来帮助维持肌肉质量，在剧烈运动后最大限度地恢复，以增加肌肉力量。 4. 大麻蛋白
对于来自植物的蛋白质类型，大麻蛋白质是最受欢迎的。它富含omega-3脂肪酸和几种必需氨基酸。然而，大麻中赖氨酸和亮氨酸的氨基酸含量很低，因此被称为不完全蛋白质。 5. 来自植物混合物的蛋白质
另一种可以替代纯素食者和素食者的蛋白质是 混合植物蛋白 或来自植物混合物的蛋白质。通常，混合物由糙米、大麻、苜蓿、奇亚籽组成 , 亚麻种子 、蓟花蕾或藜麦。它可以归类为植物蛋白的一个例子。 来自 SehatQ 的笔记
当然，植物蛋白的纤维含量高，所以消化过程比动物蛋白需要更长的时间。这对某些人来说可能不是问题，但这也意味着运动后身体可以立即使用的氨基酸更加有限。当然，以上几种类型中，并不意味着有更优越的。这一切都取决于每个人的需求，是否增加肌肉质量，减肥，适合素食者和纯素食者的蛋白质类型。不是每个人都需要蛋白粉，但这种补充剂对那些不能从食物中获得足够蛋白质的人非常有帮助。理想情况下，成年人每天应摄入 50 克蛋白质，作为其 2,000 卡路里摄入量的一部分。这些需求可能会有所不同，具体取决于每个身体的状况。当提到体重时，计算是每公斤体重 0.8 克蛋白质。其他因素，如年龄、性别、活动、怀孕与否等条件也有影响。如果您想知道自己需要多少蛋白质，请咨询营养师或医生，同时考虑您是否需要补充剂形式的其他类型的蛋白质。您还可以通过 SehatQ 家庭健康应用程序免费咨询医生。 立即下载应用程序 在 Google Play 和 Apple Store 上。 [[相关文章]]