说到海藻，你可能只熟悉紫菜等知名品种。事实上，还有几种其他类型的海藻也提供营养和健康益处。一种对身体有益的海藻是海带。了解什么是海带及其健康益处。
知道什么是海带
海带是一种属于褐藻或褐藻的海藻。这种海藻生长形成“森林”或 海带林 在浅水区，往往生长在温带和极地地区。海带约有30个品种。这种海藻的一些众所周知的品种是： 巨海带 , 邦戈海带 ，和昆布。日本人非常普遍食用海带，并被认为是他们长寿的秘诀。海带还产生一种叫做海藻酸钠的化合物。各种加工食品制造商使用海藻酸钠作为其产品的增稠剂，例如冰淇淋和 沙拉酱 .关于其对社区的准备，海带可以以生、熟、面粉形式或补充剂的形式食用。海带的营养成分
因为海带可以吸收散落在其生长区域的养分，它还含有丰富的某些维生素、矿物质和微量元素。海带（和其他海藻）中富含的一种营养素是碘，这是一种对甲状腺激素产生至关重要的矿物质。碘缺乏会引发甲状腺肿大、代谢紊乱和其他健康问题。但重要的是要记住，过多的碘会导致问题。除了碘，海带还含有以下营养成分：- 维生素K1
- 叶酸或维生素 B9
- 泛酸或维生素 B5
- 维生素A
- 镁
- 铁
- 钙
海带的健康益处
海带营养丰富，具有多种健康益处。海带的好处，包括：1. 含有高抗氧化剂
一般来说，食用富含抗氧化剂的食物被认为可以预防各种慢性疾病。海带也是一种富含抗氧化剂的食物，可以抵消自由基的活性。海带中的抗氧化剂包括类胡萝卜素和类黄酮。2. 可能降低癌症风险
海藻与降低结肠直肠癌和与雌激素相关的癌症的风险有关。在发表在该杂志上的一项研究中 海洋药物 ，海藻有减缓结直肠癌和乳腺癌扩散的潜力。另一项细胞分离研究也表明，海带中的化合物有可能减少肺癌和前列腺癌的扩散。据报道，海带中具有抗癌作用的化合物是褐藻糖胶。虽然有趣，但肯定需要人类研究来检查海带对降低癌症风险的影响。3. 有助于减肥
除了含有抗氧化剂和抗癌物质外，海带还被认为是减肥的饮食伴侣。海带是一种脂肪和卡路里含量低的食物，因此适合包含在您的饮食中。这种海藻还含有一种叫做藻酸盐的天然纤维——据报道，这种纤维可以防止肠道吸收脂肪。据说海藻酸盐会阻断脂肪酶的活性，脂肪酶是一种实际上在脂肪消化中起作用的酶。海带怎么吃
有了上述好处，海带可以成为您可以在餐桌上食用的各种营养食品。海带可以通过以下方式食用：- 添加在汤和其他炖菜中
- 插入沙拉
- 与芝麻油和种子一起食用
- 在- 混合 变成蔬菜汁