这是矿物质对身体的作用，也是最好的食物来源

身体需要营养来维持其功能，这已经不是什么秘密了。有些营养素需要大量，有些则需要少量。需要少量的一组营养素是矿物质，它由各种食物组成。矿物质作为营养物质，帮助身体正常发育。这是矿物基于其类型的功能。

什么是矿物质？

在营养学和营养学的范畴内，矿物质是在地球上广泛分布的元素，是人体正常运作和发育所需要的食物。人体需要的矿物质被称为必需矿物质，需要量很少。必需矿物质主要分为两大类，即宏观矿物质（ 宏观矿物 ) 和微量矿物质 （微量矿物质 ）。宏量和微量矿物质对身体都至关重要。然而，顾名思义，微量矿物质的需求量低于宏量矿物质。主要的宏量和微量矿物质必须从多样化和均衡的饮食中摄取。某些矿物质的缺乏或缺乏会导致身体疾病。在某些情况下，可以从补充剂的消耗中获得足够的矿物质摄入量。 [[相关文章]]

宏观矿物的功能基于它们的类型

以下是宏量矿物质根据其类型对身体的功能和益处：

1.钠

有助于维持身体水分平衡的矿物质之一是钠。钠是一种常见的矿物质，常见于食盐中。这种矿物质的功能是维持体液平衡，在神经细胞之间传递信息，并在肌肉收缩中发挥作用。理想情况下，一天所需的钠摄入量不超过 1500 毫克或约半茶匙食盐。除了食盐外，酱油和加工食品中也含有钠。

2. 氯化物

氯化物也是一种大量矿物质，可与食盐中的钠配对。与钠一样，氯化物也在维持体液平衡方面发挥作用。

3.钾

钾或钾是一种存在于肉类、牛奶、水果、蔬菜、豆类和全谷物中的大量矿物质。这种矿物质的功能是维持体液平衡，在肌肉收缩中起作用并在神经细胞之间传递信息。

4. 钙

牛奶及其衍生物是矿物质钙的来源。钙也是一种受欢迎的矿物质。形成骨骼和牙齿的矿物质是钙。引用自 Medline Plus，除了有助于维护骨骼和牙齿外，其他钙矿物质的功能还包括在肌肉收缩和放松、神经活动以及血液凝固过程中发挥作用。不仅如此，钙还在调节血压和免疫系统健康方面发挥作用。一般来说，身体每天需要1200毫克的钙。钙可以在牛奶及其衍生物中找到。

5. 磷

与钙一样，磷也有助于维持骨骼和牙齿的健康。这种矿物质也是酸碱平衡的一部分，存在于每个细胞中。理想情况下，身体每天需要摄入不少于 700 毫克的磷。

6. 镁

镁也是一种宏观矿物质。这种矿物质的功能涉及蛋白质的制造、肌肉收缩、神经细胞之间的信息传递以及免疫系统的健康。镁也存在于骨骼中。身体每天需要大约 320-420 毫克的镁。一些食物含有镁，包括坚果和海鲜。

7. 硫

硫是一种存在于蛋白质分子中的大量矿物质。硫在体内的作用是产生胰岛素，作为抗凝剂，是软骨的重要组成部分。我们还将这种矿物质与蛋白质一起食用。蛋白质的来源包括鸡肉、鸡蛋、牛奶、牛肉和坚果。 [[相关文章]]

微量矿物质的功能基于它们的类型

除了需要大量矿物质外，身体还需要微量矿物质。以下是微量矿物质按其种类划分的功能：

1. 铁

铁是一种需要少量的矿物质，但许多人都缺乏。这种矿物质的功能是在能量代谢中发挥作用，成为红细胞中血红蛋白的一部分，使氧气在全身循环。

2. 锌

锌可以在牛肉、鱼、鸡肉和蔬菜中找到。这种矿物质的功能包括：

• 参与蛋白质和遗传物质的制造
• 在味觉中发挥作用
• 在伤口愈合中发挥作用
• 胎儿发育所需
• 参与精子的产生以及性生长和成熟
• 需要维持健康的免疫系统
• 成为体内许多酶的一部分

3.碘

碘是一种存在于甲状腺激素中的微量矿物质。甲状腺产生的激素具有调节生长、身体发育和身体新陈代谢的功能。一天，身体需要大约 150 微克的碘摄入量。碘可以在海鲜中找到，通常富含碘化食盐。

4.硒

含有硒的食物对保护人体细胞起着重要作用 硒是一种特殊的矿物质，因为它具有抗氧化作用——因此人们认为它在保护人体细胞方面发挥着作用。还需要硒来生产称为抗氧化酶的特定蛋白质。一般来说，身体每天需要约 55 微克的硒摄入量。硒存在于肉类、海鲜和谷物中。

5. 铜

谁能想到，铜也是人体少量需要的矿物质。这种矿物质的功能是铁代谢需要它，并且是多种酶的组成部分。铜存在于坚果、种子、全谷物和牛肝中。

6. 锰

与铜一样，锰也是体内许多酶的组成部分。锰的功能之一涉及释放激素胰岛素，将糖从血液中输送到身体细胞。体内锰有足够的营养时，胰岛素的作用会更好，从而使血糖水平保持稳定。理想情况下，成年人的身体每天需要大约 2 毫克的锰。锰存在于多种食物中，尤其是源自植物的食物，其中之一是鳄梨。

7. 氟化物

氟化物是一种非常受欢迎的矿物质，因为它经常混合在牙膏产品中。这种矿物质的功能与牙齿和骨骼的形成有关，有助于预防蛀牙。氟化物也包含​​在食物中，例如茶、鱼和瓶装水。

8. 铬

尽管可能很少听到，但铬与激素胰岛素一起在维持血糖水平方面具有重要作用。铬存在于动物肝脏、谷物、坚果和奶酪中。

9. 钼

钼也是一种鲜为人知的矿物质。事实上，这种微量矿物质是体内许多酶的组成部分，这些酶还具有破坏亚硫酸盐和排除毒素的功能。钼存在于谷物、绿叶蔬菜、牛奶和动物肝脏中。 [[相关文章]]

推荐含有矿物质且营养丰富的食物

矿物质是对身体健康有益的重要营养素之一。矿物质对人体的作用非常重要，所以必须考虑这些营养素的充足性。为了满足日常矿物质需求，这里列出了一些富含矿物质的食物，包括大量矿物质和微量矿物质，可推荐用于您的日常菜单：

1. 鳄梨果实

鳄梨富含健康的脂肪、纤维、维生素和矿物质。其中含有矿物质镁、钾、锰和铜。研究表明，摄入钾的个体患中风和心脏病的风险降低 24%。不仅如此，钾等矿物质对控制血压和心脏健康也很重要。

2. 浆果

富含抗氧化剂的水果，如蓝莓、黑莓、草莓和覆盆子，也是矿物质的重要来源。它含有钾、镁和锰。

3. 坚果

众所周知，坚果和种子富含矿物质。例如，巴西坚果可以满足 174% 的日常硒需求。它还含有其他矿物质，如镁、锌、锰、铜、硒和磷。

4. 贝类

贝类或有壳的海洋动物，如蛤蜊和牡蛎，是锌、铜、硒和铁等矿物质的集中来源。仅食用 6 只中型牡蛎即可满足每日硒需求量的 30% 和每日铁需求量的 22%。对于孕妇、哺乳期母亲和服用某些更容易缺锌的药物的人来说，带壳的海洋动物也可以作为锌的合适替代来源。

5. 沙丁鱼

沙丁鱼是富含维生素和矿物质的鱼类之一。食用106克沙丁鱼，可满足人体每日所需硒的88%和钙的27%。此外，沙丁鱼还是 omega-3 脂肪酸的来源，可防止体内炎症。

6. 卷心菜

卷心菜或十字花科蔬菜如花椰菜、西兰花、豆芽、羽衣甘蓝、卷心菜等都是含硫量高的蔬菜。卷心菜不仅含有硫，还含有其他矿物质，如镁、钾、锰和钙。

7. 鸡蛋

这些经济实惠且易于加工的食物也被称为多种维生素的天然来源，因为它们富含必需的营养素和矿物质。称其为铁、磷、锌和硒。此外，还有维生素、健康脂肪、抗氧化剂和蛋白质。

8. 可可

可可或 黑巧克力它也是含有矿物质摄入量的食物之一，如镁和铜。矿物质镁的功能是作为能量来源，控制血压和血糖，并最大限度地提高神经功能。而铜是铁吸收、红细胞形成和确保最佳生长所必需的。

9. 酸奶和奶酪

酸奶和奶酪等乳制品也是含有矿物质的食物。其中的钙对维持骨骼健康很重要，对神经系统和心脏健康也有好处。它还含有其他矿物质，如钾、磷、锌和硒。

10.绿叶蔬菜

你一周吃多少绿叶蔬菜？如果仍然缺乏频率，请在日常菜单中添加菠菜、羽衣甘蓝或生菜的食用量。它含有重要的矿物质，如镁、钾、钙、铁、锰和铜。

11.热带水果

生活在热带国家提供了各种各样的水果选择，从香蕉、芒果、菠萝、番石榴到菠萝蜜。这些水果不仅富含抗氧化剂和纤维，还含有钾、锰、镁和铜等矿物质。

来自 SehatQ 的笔记

矿物质对身体的功能非常多样化，是人类健康和正常生活所必需的。如果您对营养和营养素仍有疑问，您可以 问医生 在 SehatQ 家庭健康应用程序中。 SehatQ 应用程序可在 应用商店和游戏商店 陪伴您的健康生活。