蔬菜的好处自孩提时就已为人所知。我们总是听说我们必须吃蔬菜才能健康。直到现在，我们还知道蔬菜是健康食品。但具体来说，你知道蔬菜对身体的实际好处吗？为什么它对身体如此重要？蔬菜和水果都是有益健康的超级食品，可以让我们远离心脏病、癌症和糖尿病等各种危险疾病。蔬菜还含有多种非常健康的成分，包括纤维、维生素和抗氧化剂。即使如此健康，我们仍建议每天至少食用 5 份蔬菜和水果，总摄入量为 400 克。 
蔬菜的好处之一是帮助你减肥，详细来说，吃蔬菜对健康的好处，你可以得到： 
食用蔬菜可改善情绪 没有多少人知道这一种蔬菜的好处。是的，蔬菜也可以帮助缓解压力，因为它们自然会帮助改善你的情绪。此外，多吃蔬菜也会让你感觉更健康、更新鲜。事实上，蔬菜也被认为有助于缓解抑郁症的症状。 
为了获得蔬菜的好处，增加他们的摄入量 尽管它是健康的，但不幸的是，仍然有很多人每天少吃蔬菜。对于那些开始想要改变饮食的人，这里有一些您可以尝试的提示。
蔬菜对身体的好处
蔬菜的好处之一是帮助你减肥，详细来说，吃蔬菜对健康的好处，你可以得到： 1. 利于消化
众所周知，蔬菜是人体最好的纤维来源。纤维是维持健康消化道和预防便秘和其他消化系统疾病的重要组成部分。吃高纤维蔬菜的好处也会降低患结肠癌的风险。2. 获得理想体重
获得这种蔬菜的好处是因为蔬菜是低脂肪和低热量的食物来源。因此，吃这些蔬菜的好处对那些正在节食并试图限制身体卡路里摄入量的人有好处。当然，如果以不健康的方式加工蔬菜，则无法获得这些蔬菜的好处。如果加工是通过油炸或用大量油、盐或其他高脂肪成分调味来完成的，则蔬菜的好处将被覆盖。 [[相关文章]]3.预防高血压
绿色蔬菜富含亚硝酸盐和硝酸盐。因此，吃蔬菜的好处可以保护您免受高血压的侵害。此外，来自坚果和橄榄油的不饱和脂肪也可以提供与吃蔬菜相同的好处。4. 降低患癌症的风险
卷心菜、花椰菜和西兰花等蔬菜含有吲哚和异硫氰酸盐。两者都是被认为可以保护身体免受结肠癌、乳腺癌、皮肤癌和其他几种癌症的成分。仍处于芽状态的西兰花的萝卜硫素含量也高于已经很大的西兰花。众所周知，这种成分具有保护身体免受癌症侵害的能力。毕竟，几乎所有蔬菜都富含抗氧化剂。因此，吃蔬菜的好处可以保护身体免受过量自由基的侵害。过度暴露会损害体内细胞并引发癌细胞的形成。5. 缓解压力
食用蔬菜可改善情绪 没有多少人知道这一种蔬菜的好处。是的，蔬菜也可以帮助缓解压力，因为它们自然会帮助改善你的情绪。此外，多吃蔬菜也会让你感觉更健康、更新鲜。事实上，蔬菜也被认为有助于缓解抑郁症的症状。 6. 让皮肤健康
蔬菜可以使皮肤更健康，看起来更紧致、更明亮、更有光泽，这已经不是什么秘密了。这些蔬菜的好处是从对皮肤有益的蔬菜含量中获得的，例如：- 橙色和绿色蔬菜中的维生素 C 有利于触发胶原蛋白的生成，使皮肤看起来柔软紧致
- 红色蔬菜中的番茄红素可以保护皮肤免受阳光照射
- 茄子和紫甘蓝等蓝色或紫色蔬菜中的抗氧化剂，可保护皮肤免受自由基侵害
7.健康的头发
想要拥有美丽闪亮的头发吗？多吃蔬菜。因为，这种蔬菜的好处是从增强头发和保持光泽所需的各种成分中获得的，例如维生素 A、维生素 C、β-胡萝卜素、番茄红素和抗氧化剂。8. 保持免疫力
蔬菜对增强身体能量非常有用，因为它们含有维生素、矿物质和碳水化合物。蔬菜中的碳水化合物来自可溶性和不溶性纤维。纤维，尤其是可溶性纤维，能够将引发炎症或炎症的细胞转化为防止炎症的细胞。同时，可以维持免疫力的维生素之一是维生素 C。引自 Nutrients 的研究，维生素 C 有助于降低感染风险，从而增强免疫系统。此外，维生素 C 是一种抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的侵害。 [[相关文章]] 蔬菜中的矿物质，如锌、硒和铁，也能增强免疫系统。多吃蔬菜的小窍门
为了获得蔬菜的好处，增加他们的摄入量 尽管它是健康的，但不幸的是，仍然有很多人每天少吃蔬菜。对于那些开始想要改变饮食的人，这里有一些您可以尝试的提示。