谷物是世界上最受欢迎的早餐食品之一。然而，并非所有类型的谷物都被推荐，因为如果食用过多，其中的糖分和成分实际上是不健康的。因此，您可以使用全麦谷物作为替代品。全麦谷物，尤其是全麦谷物，据说含有许多对身体健康有益的营养素。小麦谷物中的营养成分甚至被认为能够预防各种严重的健康问题。人体需要的小麦谷物有哪些营养成分？
麦片的营养成分
全麦谷物由燕麦或全谷物制成。根据美国农业部的报告（美国的 BPOM），小麦中含有矿物盐、钙、镁、钾、锰、锌、碘、铜、B 族维生素、维生素 E。此外，小麦还含有抗氧化剂形式的抗氧化剂β-胡萝卜素。。除了富含矿物质和抗氧化剂外，100 克小麦还含有以下营养素：
- 卡路里：340
- 水：11%
- 蛋白质：13.2克
- 碳水化合物：72克
- 糖：0.4克
- 纤维：10.7 克
- 脂肪：2.5克。
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全麦谷物的健康益处
根据其主要成分，小麦谷物具有多种健康益处，包括：
1.帮助减肥
根据美国临床营养学杂志的研究，全麦谷物是帮助肥胖患者减肥的良好食物选择。这是因为食用富含纤维和复合碳水化合物的小麦可以提供更长的饱腹感，因此将其用作减肥饮食中的替代食物是很好的。此外，还有研究表明，女性长期食用全谷物产品，如全谷物，往往对减肥更有效。
2. 身体的能量来源
根据英国诺森比亚大学大脑、性能和营养研究中心的一份报告，全麦谷物中 B 族维生素和复合碳水化合物的含量也有利于为身体提供能量。
3.预防2型糖尿病
小麦含有镁，镁是 300 多种酶的矿物质伴侣，直接影响身体如何使用胰岛素和释放葡萄糖。经常食用全谷物可以帮助控制血糖。此外，根据 PLOS Medicine 发布的一项研究，吃燕麦有助于预防 2 型糖尿病。
4. 预防慢性炎症
全麦谷物的另一个好处是预防慢性炎症。小麦中甜菜碱的含量有助于预防慢性炎症，如风湿病。此外，甜菜碱还具有抗炎特性，可降低患其他疾病的风险，如骨质疏松症、心脏病、认知能力下降和 2 型糖尿病。
5. 预防心脏病
全谷物富含木酚素，其中含有肠内酯，有助于预防心脏病。全麦产品，如全麦谷物，还可以降低血压和降低心脏病发作的风险。发现全谷物能够降低血液中的甘油三酯水平，从而抑制动脉粥样硬化和中风的发展。
6. 预防癌症
此外，小麦含有女性抗癌剂，可以对抗致癌物的不良影响并预防某些类型的癌症。小麦还能够优化雌激素的水平，使其始终受到控制，从而可以预防乳腺癌。经常食用精制谷物产品，如全麦谷物，还有助于减少粪便中胆汁酸和细菌酶的分泌，从而最大限度地减少患结肠癌的机会。小麦中含有多种抗氧化剂和植物营养素，可改善肠道健康并预防结肠癌风险，因此这种功能更为理想。基于上述好处，开始尝试小麦谷物不会对您造成伤害。这种麦片适合在早餐时食用，特别是如果添加新鲜水果也是健康的。