糖精的好处和副作用，食用安全吗？

当您查看包装的含糖食品和饮料的成分标签时，您可能经常会发现“糖精”。糖精确实是一种替代糖的甜味剂。然而，这种材料食用安全吗？

什么是糖精？

糖精是一种人造甜味剂，没有营养，也没有卡路里。这种难以消化的甜味剂呈白色粉末状，通过氧化一种叫做邻甲苯磺酰胺 或者 邻苯二甲酸酐.从研究中引述，糖精的使用限制是最大 300 mg/kg 材料。人造甜味剂糖精通常作为糖替代品混合使用，因为它不含卡路里和碳水化合物。然而，糖精是一种合成化学物质，其甜度是糖的 300-400 倍。 糖精经常被添加到各种包装产品中 糖精 它经常与其他甜味剂（如阿斯巴甜）混合制成各种产品。原因是，糖精会分泌 回味 （吃或喝后留在嘴里的味道）苦涩，有些人可能不喜欢，所以必须结合。作为糖的替代品，含糖精的食品和饮料通常存在于包装食品中，如碳酸饮料、果酱、甜蛋糕等。糖精也混入多种药物中。

糖精可以安全食用吗？

各种全球和区域卫生机构表示，糖精往往可以安全食用。这些机构包括世界卫生组织 (WHO)、欧洲食品安全局 (EFSA) 和美国的食品和药物管理局 (FDA)。此前，根据研究，糖精被禁用，因为它被怀疑如果食用会致癌。这是基于对动物进行的多项研究得出的结论，这些研究发现这些甜味剂会导致膀胱癌。然而，对人类进行的后续观察研究未能证明糖精确实会致癌。由于这些发现的含糊不清，糖精被列为“一种不会导致人类癌症的物质”。专家仍然建议应避免使用糖精。这是因为观察性研究还不够，糖精是否对人体有害还需要更深入的研究。 另请阅读：在印度尼西亚安全且允许使用的人造甜味剂，它们是什么？

食用糖精有什么好处吗？

糖精的好处实际上并非来自这种人造甜味剂，而是减少糖消耗的积极作用。所以， 代替糖 与糖精有可能导致以下影响：

1. 潜在地降低蛀牙的风险

糖会引发蛀牙，例如蛀牙。与糖不同，糖精不会被口腔中的细菌发酵成酸。这就是为什么糖精经常在药物中用来代替糖的原因。即便如此，我们通常还是从不健康的加工食品中摄取糖精。加工食品有时还含有其他可能带来各种健康风险的人造甜味剂。

2. 减肥的潜力

用低热量甜味剂代替糖有可能有助于减肥和降低肥胖风险。因为，正如您可能知道的那样，摄入的卡路里少于每日所需的卡路里是减肥的一种方法。 另请阅读：7 种糖替代品，但这并不意味着过量食用是安全的

糖精副作用的风险

虽然它包含在一种甜味剂中，但如果过量食用，糖精会变苦并产生金属香气。不建议将其用于婴儿、儿童和孕妇，因为担心会引起过敏反应。此外，糖精对血糖的影响目前尚不清楚。即便如此，对于 2 型糖尿病患者，通常建议用糖精代替糖，这是因为糖精不会被人体消化，因此被认为不会像加工糖一样对血糖产生影响。仍然很少有研究检查糖精与血糖的危险关系。然而，对其他人造甜味剂的研究发现，人造甜味剂影响血糖的可能性较小。因为我们还没有找到共同点，我们当然期待更深入地研究糖精对血糖的副作用。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

为了回答您对糖精作为甜味剂的安全性的担忧，上述机构透露，糖精往往可以安全食用。然而，因为它更常从加工食品中食用，所以你当然不应该过量食用。如果您想直接咨询医生，您可以SehatQ 家庭健康应用上的聊天医生.

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