您可能经常发现芹菜叶可以作为烹饪的补充。虽然它不被认为是重要的，但芹菜对健康的好处是相当多的。芹菜中的大量营养成分使这种食物值得更频繁地食用。此外，芹菜的热量也很低，对身体无害。芹菜叶对健康有什么好处？ [[相关文章]]
芹菜叶的营养成分很高
芹菜是伞形科植物，如欧芹、欧洲防风草和芹菜。这种蔬菜的卡路里和碳水化合物含量非常低。一个中等大小的芹菜只含有 6 卡路里和 1.2 克碳水化合物。除了热量低外，芹菜叶还含有酚酸、黄酮醇、二氢芪、黄酮、呋喃香豆素和植物甾醇作为有益健康的抗氧化剂。此外，芹菜富含维生素 K、A、C、钾和叶酸。这种蔬菜甚至是膳食纤维的良好来源，而且不含脂肪。一杯或约 100 克切碎的芹菜含有 1.6 克纤维。这就是芹菜叶的好处受到许多人追捧的原因。 另请阅读：不亚于叶子，芹菜籽也有益于健康芹菜对健康的好处
虽然气味很浓，有些人不喜欢，但事实证明，芹菜具有多种健康益处。芹菜对健康的好处，包括：1. 保护身体细胞免受伤害
芹菜对健康的好处之一是保护身体细胞免受损害。这可以通过其中包含的各种营养成分获得。芹菜，包括它的叶子，是抗氧化剂的重要来源，可以保护细胞、血管和器官免受自由基和氧化损伤。芹菜含有维生素 C、β-胡萝卜素、类黄酮和 12 种对身体有益的抗氧化营养素。2.减少炎症
芹菜叶的另一个健康益处是减少炎症。芹菜叶和种子含有大约 25 种抗炎化合物，可以保护身体免受炎症的侵害。慢性炎症与多种疾病有关，包括关节炎和骨质疏松症。经常食用芹菜叶可以降低这种炎症的风险。甚至芹菜叶也被认为能够克服痛风。3. 维持消化系统健康
芹菜茎对健康的好处之一是保持消化系统健康。芹菜中一种被称为 apiuman 的化合物已被证明可以减少胃灼热并改善胃壁。此外，芹菜中的高水分含量，以及可溶性和不溶性纤维也可以保持消化道健康。4. 富含维生素和矿物质，升糖指数低
当你吃新鲜的芹菜叶时，你的身体会获得维生素 A、K、C 和矿物质，如钾和叶酸。不仅如此，芹菜的升糖指数很低，所以它可以减缓血糖的上升并保持稳定。5.中和酸性食物
芹菜叶含有多种矿物质，如镁、铁和钠，其益处能够中和您食用的酸性食物，从而对溃疡患者有益。此外，各种重要的身体功能也需要这种矿物质。此外，芹菜还可以克服 胃灼热胃病患者通常会有这种感觉。有症状的人推荐芹菜胃灼热 因为它已被科学证明是一种酸含量低的食物。6. 预防癌症
芹菜含有一种叫做木犀草素的黄酮类化合物。研究人员认为木犀草素具有抗癌特性，因此使用芹菜叶可以预防癌症。此外，从研究中引述，木犀草素还使癌细胞更容易受到治疗中使用的化学物质的攻击。7. 帮助控制血压
芹菜富含称为邻苯二甲酸盐的植物化学物质。据称，这种化合物能够放松动脉壁组织以促进血液流动。这种顺畅的血流有助于降低血压，因此对高血压患者（高血压）有益。8. 克服肾脏疾病
芹菜对肾脏的第一个好处是降低形成肾结石的风险，因为它含有钾和抗氧化剂。这两种成分都可以防止矿物质在肾脏中积聚或沉积。此外，足够的抗氧化剂含量还可以抵消自由基，自由基会导致功能甚至损害某些器官，包括肾脏。9. 维持胆固醇水平
芹菜茎还可用于吸收肠道中多余的胆固醇并帮助将其排出以消除。芹菜茎中的邻苯二甲酸盐水平也被科学证明有助于将胆固醇水平降低多达 7%。 另请阅读：您应该考虑的芹菜叶对男性的 5 大好处芹菜汁的各种好处
据报道，著名的本土艺术家夫妇切尔西·奥利维亚 (Chelsea Olivia) 和格伦·阿林斯基 (Glenn Alinskie) 也喜欢芹菜。他们每天都喝芹菜汁。要找出好处，以下是您可以获得的芹菜汁的好处：- 芹菜汁含有维生素K，可以改善骨骼健康并预防骨折。
- 芹菜汁中含有钾，可以降低高血压，从而避免心脏病。
- 芹菜提取物含有植物营养素，如酚酸和类黄酮，可以防止细胞损伤并降低疾病风险。
- 芹菜汁可以帮助保持水分。芹菜含有大量水分，因此通过饮用芹菜汁，您可以避免脱水，从而使注意力难以集中。 情绪 不好，便秘等。
- 芹菜汁可以帮助你减肥。用作果汁的芹菜棒的好处来自它们的低热量和碳水化合物含量。