这是煮玉米的卡路里数量及其对健康的好处

玉米是印度尼西亚人经常食用的一种食物。这种起源于中美洲的植物是最受欢迎的粮食作物之一，产量仅次于小麦和水稻，居世界第三位。玉米有多种食用方法，可以作为蔬菜、汤或炒菜，直到将其烤熟。吃玉米最简单、最健康的方法就是煮玉米。因为煮玉米的食用不一定要加其他调料。玉米棒也比烤玉米或油炸或加工成玉米片等小吃的玉米小吃更健康。那么，煮熟的玉米的营养成分、益处和卡路里怎么样？

玉米芯卡路里和其他营养成分

煮熟的黄玉米含有对身体有益的营养成分。 100克水煮玉米的热量只有96卡路里，所以经常吃也不用担心会发胖。此外，煮玉米还含有：

• 水：73%
• 蛋白质：3.4克
• 碳水化合物：21克
• 糖：4.5克
• 纤维：2.4 克
• 脂肪：1.5克。

玉米的含糖量通常较低，仅为其干重的 1-3% 左右。但是，甜玉米是一个特殊的品种，它的含糖量高于平均水平，可以达到干重的18%。玉米具有低到中等的升糖指数，具体取决于品种。血糖指数是指摄入的食物可以多快增加体内血糖水平的参考。玉米中的纤维含量很高，约占其干重的 9-15%。玉米中的纤维各不相同，以不溶性纤维为主，如半纤维素、纤维素和木质素（木质物质）。不仅如此，玉米还含有蛋白质、钾、维生素A、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素B6、烟酸、铁、镁、磷、锌、铜、泛酸等。营养成分也可能因玉米品种而异。 [[相关文章]]

煮玉米的好处

煮熟的玉米对健康有很多好处。根据颜色的不同，玉米具有多种抗氧化特性。此外，煮玉米的营养成分还有助于保护身体免受以下健康问题的影响。

1. 保持健康的视力

玉米芯富含维生素 A，特别是以叶黄素和玉米黄质化合物的形式存在，它们集中在视网膜中。这两种化合物都可用于预防可导致老年人视力问题的黄斑变性。玉米中不仅含有维生素A、维生素C、维生素E、铜、锌等，被证明能够保持眼睛健康。

2. 有助于预防结肠癌

食用整个玉米粒对消化健康非常有益。玉米是纤维的良好来源，可以促进肠道中有益细菌的生长。这些细菌产生短链脂肪酸来帮助预防结肠癌。

3. 保持体重稳定

许多人发现由于过度食用不健康的零食而难以控制体重。玉米棒的热量很低，但纤维含量很高，使这种食物适合作为健康零食。大多数人从零食中获取每日摄入量的三分之一。因此，明智地选择健康的零食，例如玉米棒，对保持稳定的体重有很大的影响。

4. 改善心脏健康

玉米中的高纤维含量有助于降低胆固醇水平。众所周知，玉米中的钾可以维持血压。而玉米中的镁含量可以降低中风和缺血性心脏病的风险。

5. 降低患 2 型糖尿病的风险

虽然在印度尼西亚不是很受欢迎，但紫玉米变种是一种富含多酚的变种。紫玉米中发现的一种多酚，即花青素，已被证明可以改善胰岛素和葡萄糖调节，从而可以预防 2 型糖尿病的发作。将玉米棒作为零食，感受其好处，让您的饮食更健康。