人类需要碳水化合物作为主要的能量来源之一。一般来说，复合碳水化合物的种类有简单碳水化合物和复合碳水化合物。复合碳水化合物是分子链比简单碳水化合物更长、更复杂的碳水化合物。同时，简单碳水化合物是具有小分子链的碳水化合物。纤维和淀粉是复合碳水化合物，而简单碳水化合物是糖。 [[相关文章]]
复合碳水化合物的好处
复合碳水化合物富含对身体非常重要的纤维、矿物质和维生素。其中的营养成分，对身体的健康有很多好处。这些碳水化合物中的营养成分可以作为能量来源、克服疲劳、对抗疾病和控制体重。 另请阅读：碳水化合物对身体健康的好处，适合饮食复杂碳水化合物和简单碳水化合物的区别
复合碳水化合物被认为比简单碳水化合物更好，原因如下：1. 复合碳水化合物让你保持更长时间的饱腹感并保持血糖水平稳定
大多数由简单碳水化合物制成的食物都能提供即时能量来源，但消化速度很快，会导致血糖水平升高。不久之后你会再次感到饥饿。然而，复杂的碳水化合物需要更长的时间来消化，从而保持血糖水平稳定并为身体提供更持久的能量。在 2 型糖尿病患者中，复合碳水化合物是有助于控制餐后血糖峰值的食物。此外，复合碳水化合物还含有大量纤维，它们在消化道中缓慢移动。这会让你感觉饱的时间更长，并有助于控制你吃的食物量。2、复合碳水化合物的营养成分更多
复合碳水化合物通常含有简单碳水化合物所没有的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。这些营养素的量当然可以改善整个身体的健康。不仅如此，其中所含的纤维还可以改善消化，从而避免便秘和其他消化系统疾病。3. 复合碳水化合物对心脏更好，有助于减肥
富含复合碳水化合物中的可溶性纤维的食物，如苹果和燕麦片，可以帮助降低低密度脂蛋白或坏胆固醇水平。此外，纤维还可以帮助您减肥并长期保持体重。难怪与简单碳水化合物相比，复合碳水化合物可以降低多种慢性健康状况的风险，例如 2 型糖尿病、心血管疾病和某些癌症。含有复合碳水化合物的食物
根据 饮食指南 , 碳水化合物摄入量应占您每日卡路里的 45-65%，而这些碳水化合物中的大部分应来自复合碳水化合物的健康来源。复合碳水化合物通常存在于以下类型的食物中：- 红米
- 大麦
- 荞麦
- 小麦
- 藜麦
- 碾碎的干小麦
- 苹果
- 给
- 香蕉
- 西兰花
- 绿叶蔬菜
- 土豆
- 甘薯
- 玉米
- 芦笋
- 夏南瓜
- 扁豆
- 红豆
- 豆子
- 豌豆