芋头对健康的 10 大好处不仅对饮食有益

芋头是印度尼西亚人民广泛食用的块茎之一。一些当地食品甚至以芋头为主要成分。虽然经常食用，但知道芋头的好处的人并不多。事实证明，这些块茎含有许多对身体有益的营养素。好奇芋头对健康有什么好处？

芋头对健康的10个好处

芋头（芋头 ) 原产于东南亚和南印度。这些块茎有棕色的外皮和带有紫色斑点的白色果肉。芋头的质地类似于马铃薯或木薯。芋头煮熟后，会变得微甜。芋头除了味道鲜美、口感柔软外，还有益健康。以下是芋头块茎对健康的好处，如果您错过了，那将是一种耻辱：

芋头对饮食的好处来自其高纤维含量。研究表明，摄入更多纤维的人往往体重较低，体脂较少。纤维可以减缓胃排空，让您保持更长时间的饱腹感并减少您全天摄入的卡路里数量。因此，它还可以帮助您减肥。 另请阅读：节食？大头菜是您正确的灯泡选择

煮芋头的下一个好处是它可以改善肠道健康。芋头中所含的纤维可以作为肠道微生物的食物，促进有益菌的生长。此外，肠道细菌也会发酵这些纤维并产生短链脂肪酸，这些脂肪酸可以滋养肠道内的细胞，使它们保持健康和强壮。此外，纤维还可以帮助改善消化，防止腹胀、便秘和多余的气体。

芋头含有多种抗氧化剂，包括β-胡萝卜素和隐黄质。这些抗氧化剂可通过抵抗攻击眼睛的自由基来维持健康的视力，从而防止黄斑变性或白内障。

芋头的另一个好处是改善皮肤健康。这种好处来自其中所含的维生素 E 和 A。这两种必需的维生素还可以修复皮肤细胞，使伤口愈合得更快，使皮肤更健康。

芋头含有两种有助于控制血糖的碳水化合物，即纤维和抗性淀粉。根据研究，纤维可以帮助减缓其他碳水化合物的消化和吸收，从而防止餐后血糖飙升。此外，芋头中所含的抗性淀粉也不能被消化，因此不会增加血糖水平。这两种成分都是芋头对糖尿病的好处，因为它提供了很好的碳水化合物选择。

这是芋头对健康的好处，同样重要。芋头中的纤维和抗性淀粉被认为可以降低患心脏病的风险。研究表明，摄入更多纤维的人患心脏病的几率往往较低。此外，其中所含的抗性淀粉还有助于降低胆固醇，从而降低患心脏病的风险。

芋头中维生素C的含量可以帮助增强免疫系统，从而保护身体免受有害外来物质的侵害。此外，维生素 C 还可用于预防严重健康状况的发展。

芋头含有称为多酚的植物化合物。在芋头中发现的主要多酚是槲皮素。试管和动物研究发现，槲皮素可以促进癌细胞死亡，并减缓某些类型癌症的生长。槲皮素也是一种强大的抗氧化剂，可以保护身体免受通常与癌症有关的自由基损伤。然而，仍然需要进一步的研究来证明芋头的抗癌特性。

每100克芋头中含有约448克钾，可有效维持血压。钾是人体控制血压所需的电解质。研究表明，低钾摄入与血压升高和中风有关。高钾食物还可以帮助高血压患者降低收缩压。

食用芋头可以降低缺锌的风险，因为其中的锌含量能够满足日常矿物质的需要。缺锌是一种相当罕见的疾病，会导致严重的健康问题，例如脱发、腹泻、阳痿、性腺机能减退、眼睛和皮肤损伤、伤口愈合延迟和体重减轻。 另请阅读：5 种适合食用的块茎及其益处

芋头最好在烹饪后食用，因为在未加工的状态下，这些块茎由于草酸含量高而可能有毒。这些有害物质在煮熟或浸泡一夜后可能会丢失。 1杯或约132克熟芋头中，芋头的营养成分如下：

此外，芋头还含有维生素A、铁和锌。芋头中含有大量的有机化合物、矿物质和维生素，对健康有益。

芋头可以用各种方法加工，煮、炸、捣碎或烘烤。芋头制成的加工食品种类繁多，从海绵、布丁、薯片、面包到饮料，应有尽有。但是，如果食用芋头时出现异常症状，例如皮疹、瘙痒、咳嗽、头晕、恶心，甚至呕吐，则应立即停止食用并咨询医生。如果您想直接咨询医生，您可以SehatQ 家庭健康应用上的聊天医生.

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