13 对身体有益的鸡蛋的含量

鸡蛋是地球上营养最丰富的食物之一。想象一下，在一粒谷物中已经含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和脂肪。鸡蛋中的每一种宏量和微量营养素都可以为身体提供许多好处。当然，鸡蛋的营养成分会随着加工方式的不同而变化。您处理它的方式越健康，身体可以吸收的最大益处就越多。

鸡蛋的营养成分列表及其益处

有多种处理鸡蛋的方法。但最健康的方法之一是煮鸡蛋。以下是大水煮鸡蛋的营养成分。 蛋白质对肌肉和骨骼健康有益

1. 蛋白质

蛋白质是鸡蛋的营养成分之一，在使这种食物成为超级食物方面起着重要作用。鸡蛋是蛋白质的最佳来源之一，因为它们含有人体所需的所有必需氨基酸。蛋白质是维持生命的重要营养素，包括维持健康的肌肉和骨骼，以及产生激素和酶。请记住，鸡蛋中的蛋白质不仅存在于蛋白中。要获得完整的蛋白质，请吃全蛋。

2. 卡路里

如果烹调得当，鸡蛋是低热量食物之一。因为在一个大的煮鸡蛋中，只有大约 77 卡路里的热量。这使得鸡蛋成为节食者的理想食物之一。里面的蛋白质含量也会让你感觉更饱。

3. 碳水化合物

鸡蛋中也含有碳水化合物，但含量并不过分，每个鸡蛋只有0.6克左右。与脂肪和蛋白质一样，碳水化合物是身体的能量来源。

4. 脂肪

虽然不建议吃太多，但如果量足够，身体需要脂肪才能发挥其各项功能。鸡蛋是一种脂肪来源相当完整的食物，因为它含有大约 5.3 克总脂肪、1.6 克饱和脂肪和 2.0 克不饱和脂肪。饱和脂肪是一种坏脂肪，如果摄入过多会增加体重并增加患心脏病的风险。同时，不饱和脂肪是有益的脂肪，可以帮助身体去除不良脂肪沉积，同时保持体内细胞健康。 鸡蛋中的胆固醇被认为会增加好胆固醇

5. 胆固醇

鸡蛋是胆固醇含量高的食物之一。仅在一个大煮鸡蛋中，就含有 212 毫克胆固醇，相当于每日推荐摄入量的 71%。然而，鸡蛋中所含的胆固醇被认为对血液中的胆固醇水平没有太大影响。胆固醇被认为不会增加体内总胆固醇或坏胆固醇水平，实际上会增加好胆固醇水平。即便如此，还需要对鸡蛋消费与血液中胆固醇积聚风险之间的关系进行更多研究。所以，还是建议大家适量食用鸡蛋。

6.维生素A

吃一个煮熟的鸡蛋可以满足您建议的每日维生素 A 摄入量高达 6%。维生素A是拥有健康眼睛的关键。这种维生素还可以保持免疫系统健康，促进体内细胞生长。

7.维生素B2（核黄素）

一个鸡蛋可以提供高达每日推荐摄入量 15% 的维生素 B2 或核黄素。这种维生素在体内蛋白质、脂肪和碳水化合物的加工中发挥作用。此外，核黄素在维持体内能量供应方面也有重要作用。 [[相关文章]]

8. 维生素 B12（钴胺素）

鸡蛋的下一个营养成分是维生素 B12 或钴胺素。如果你吃鸡蛋，那么你每天的钴胺素需求量已经满足了大约 9%。这种维生素在维持神经系统和血细胞的健康方面起着重要作用，并有助于 DNA 的形成过程。钴胺素还可以预防贫血。

9. 维生素 B5（泛酸）

一个鸡蛋可以满足大约 7% 的维生素 B5 每日需要量。在体内，这种维生素将有助于制造红细胞，产生与性和压力相关的激素，并维持健康的消化道。

10. 磷

在体内，磷有助于保持骨骼健康和强壮。此外，这种矿物质还有助于产生能量和运动肌肉。您可以获得多达 86 毫克的磷或一个鸡蛋每日推荐摄入量的 9%。 硒有利于男性和女性的生育能力

11.硒

硒是一种矿物质，在身体的各种功能中发挥着重要作用，包括支持认知功能、维持健康的免疫系统以及男性和女性的生育能力。鸡蛋是含有硒的食物之一，其硒含量约为每日推荐需求量的 22%。

12. 胆碱

胆碱是蛋黄中最健康的成分之一。在一个大水煮鸡蛋中，大约含有 147 毫克胆碱，占每日推荐摄入量的 27%。该成分在维持神经系统的健康方面起着重要作用，尤其是与记忆和学习能力相关的神经系统。胆碱对孕妇的消耗也很重要，因为它可以帮助预防胎儿生长异常。

13.抗氧化剂

蛋黄还含有两种抗氧化剂，即叶黄素和玉米黄质。两者都是有益于眼睛健康的极好角蛋白，甚至被认为具有预防白内障和黄斑变性的潜力。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

鸡蛋中宏量和微量营养素的含量非常齐全。毫不奇怪，这种食物被称为营养丰富的食物之一。以健康的方式吃鸡蛋，例如在吃之前先煮鸡蛋。如果是油炸或添加了过多的香料和香肠或肉丸等其他食物，那么您可以获得的鸡蛋的好处将不会最大化。