牛奶是一种营养丰富的饮品。然而，有些人由于乳糖不耐症而无法消化牛奶。无乳糖牛奶是一种解决方案，可让您仍然从牛奶中获取营养。乳糖不耐症患者如何饮用无乳糖牛奶？ [[相关文章]]
无乳糖牛奶对乳糖不耐受者的好处
不含乳糖的牛奶对乳糖不耐症患者有多种好处，例如：1. 仍然含有普通牛奶的营养成分
与普通牛奶一样，无乳糖牛奶也仍然含有蛋白质等多种重要营养成分。每 240 毫升无乳糖牛奶最多可含有 8 克蛋白质。无乳糖牛奶还含有对健康有益的微量营养素，如钙、磷、维生素 B12（钴胺素）和维生素 B2（核黄素）。事实上，一些不含乳糖的乳制品也富含维生素 D，尽管维生素 D 起着至关重要的作用，但食物来源往往缺乏维生素 D。2. 易于消化，适合乳糖不耐症患者
如上所述，非乳糖牛奶制造商会添加乳糖酶来消化牛奶中的乳糖。因此，如果您有乳糖不耐症，您当然不必担心喝无乳糖牛奶。无乳糖牛奶中乳糖酶的存在会使牛奶更容易消化，饮用后不会引起消化问题。3. 比普通牛奶更甜
除了添加乳糖酶之外，纯牛奶和无乳糖牛奶的另一个主要区别是味道。不含乳糖的牛奶比普通牛奶更甜。乳糖酶是一种存在于无乳糖乳制品中的酶，有助于将乳糖分解成两种单糖：葡萄糖和半乳糖。我们的味蕾认为这种单糖比复合糖更甜——最终味道比普通牛奶更甜。口味上的差异实际上并没有改变无乳糖牛奶的营养价值。事实上，这对于乳糖不耐症的人来说当然也是一个加分项，当他们喝不含乳糖的牛奶时。 另请阅读：了解低过敏性牛奶，适用于对牛奶和大豆过敏的婴儿的配方奶对牛奶过敏的人可以喝无乳糖牛奶吗？
对牛奶过敏的人不能喝不含乳糖的牛奶。这是因为牛奶过敏不同于乳糖不耐症。对牛奶过敏的人对任何类型的乳制品都具有反应性免疫系统，包括不含乳糖的牛奶。出现的过敏反应包括消化不良、呕吐和荨麻疹。顾名思义，无乳糖牛奶是一种不含乳糖的乳制品。乳糖是一种存在于牛奶制品中的糖。不幸的是，并不是每个人都能很好地消化乳糖。消化系统对乳糖过敏的人患有一种称为乳糖不耐症的疾病。之所以会出现这种不耐受，是因为身体中的乳糖酶非常少，而这种酶在消化乳糖方面发挥着作用。饮用普通乳制品时，乳糖不耐症患者会出现非常令人不安的症状。这些症状包括腹泻、恶心、呕吐、胃痉挛、腹胀和胀气。作为解决方案，牛奶生产商将在牛奶原料中添加乳糖酶。这有助于乳糖不耐症患者继续感受喝牛奶的“体验”，并像普通人一样获得营养。乳糖不耐症患者的乳制品替代品
如果您有乳糖不耐症，可以食用的替代牛奶类型是低乳糖牛奶或无乳糖牛奶。这种不含乳糖的 UHT 牛奶含有比应有的更少或不含乳糖的糖。此外，牛奶还添加了乳糖酶并经过巴氏杀菌。牛奶中的乳糖酶的作用是分解剩余的乳糖含量。该过程完成后，牛奶将储存 24 小时。然而，牛奶并不是我们可以食用的唯一类型的牛奶。如果您有乳糖不耐症、牛奶过敏或不饮用动物产品，您可以尝试以下不含乳糖的牛奶替代品：- 豆奶的蛋白质含量几乎与牛奶相同
- 杏仁奶，富含维生素E
- 椰奶，往往蛋白质含量低，饱和脂肪含量高
- 燕麦奶，蛋白质含量只有牛奶的一半，但富含纤维，包括β-葡聚糖