饱受争议，罗非鱼是一种危险的食物吗？

罗非鱼是一种淡水鱼，种类繁多，包括流行的罗非鱼。这种鱼的硒含量达到每日推荐量的 78%。然而，其中的omega-6脂肪酸含量会增加炎症的风险。另一方面，这种白肉鱼的omega-3脂肪酸仅约240毫克，比鲑鱼少10倍。事实上，其中的 omega-6 脂肪酸含量相当高，因此食用这种鱼时被认为是有风险的。

罗非鱼的营养成分

在讨论食用它的争议之前，首先要弄清楚它的营养成分是什么。在每份 100 克罗非鱼中，含有以下形式的营养素：

• 卡路里：128
• 碳水化合物：0克
• 蛋白质：26克
• 脂肪：3克
• 烟酸：每日推荐 24%
• 维生素 B12：每日推荐 31%
• 磷：每日推荐20%
• 硒：每日推荐 78%
• 钾：每日推荐20%

这种鱼每份只有 3 克脂肪，是低脂肪蛋白质的良好来源。 [[相关文章]]

为什么罗非鱼有风险？

与其他蛋白质相比，吃鱼的优势在于可以摄入其中的 omega-3 脂肪酸。称之为鲑鱼，每 100 克含有 2,500 毫克 omega-3。 Omega-3 脂肪酸是一种可以减少炎症和血糖水平的脂肪 甘油三酯 在血液中。这种组合可以降低患心脏病的风险。但不幸的是，这种淡水鱼每份仅含有 240 毫克 omega-3 脂肪酸。与鲑鱼相比，这个数字要低得多。不仅如此，罗非鱼的omega-6脂肪酸含量也更高。这种类型的脂肪酸颇受争议，因为它不如 omega-3 脂肪酸有益。事实上，有些人认为 omega-6 脂肪酸是有害的，如果摄入过量会增加炎症的风险。理想情况下，omega-6 和 omega-3 脂肪酸的推荐比例为 1:1。这就是为什么许多专家警告食用罗非鱼有风险的原因，特别是对于患有心脏病等炎症的人。

关于罗非鱼的另一个争议

除了omega-6脂肪酸含量高于omega-3脂肪酸的问题，还有一些其他的争议，比如：

• 喂屎

过去十年的几份报告表明，罗非鱼养殖往往不合标准。美国食品和药物管理局的一份报告指出，中国的罗非鱼养殖场以动物粪便为食。内容 沙门氏菌 在粪便中，人们担心它会导致水受到污染。这将是通过食物传播疾病的危险因素。据称这样做是为了降低生产成本。

• 暴露于污染的风险

FDA 报告中还有一篇文章拒绝了 2007-2012 年来自中国的 800 批海产品。其中共有187 批罗非鱼。之所以拒绝，是因为这条鱼被危险化学品污染，不符合安全标准。事实上，它包括动物药物的残留和不安全的防腐剂。事实上，蒙特雷湾水族馆的海鲜观察也报告了几种可能引发癌症和其他问题的化学物质。该物质仍在中国的罗非鱼养殖场使用，尽管十多年前它被禁止使用。考虑到上述一些问题，您应该选择不是来自中国养殖场的罗非鱼。争议不断，不代表这种鱼不适合食用。里面的营养成分还是不错的，可以作为低脂蛋白质的来源。 [[相关文章]] 但如果有其他选择，选择更安全、更健康的鱼，如鲑鱼和鳟鱼。为了进一步讨论摄入 omega-6 脂肪酸对身体的影响， 直接问医生 在 SehatQ 家庭健康应用程序中。立即下载 应用商店和 Google Play.