香蕉是一种水果，种类繁多。这种热带水果含有多种对身体健康有益的营养成分。如果你是香蕉爱好者，你就会知道香蕉的颜色表明它的成熟度。但是，您是否知道每种颜色的香蕉都含有不同的营养和对健康的益处？香蕉通常在成熟状态下食用。当果实呈光滑的黄色或几乎没有褐色斑点时，就被认为是成熟的果实。同时，具有显着棕色或黑色的香蕉被认为是腐烂的香蕉。 [[相关文章]]
香蕉的各种颜色及其成熟度
香蕉成熟度的大小因地区或国家而异。但是，美国农业部 (USDA) 发布了一项标准，并已被国际接受。虽然不是官方标准，但美国农业部指出，根据颜色，香蕉的成熟度分为七个等级。从未成熟的香蕉到成熟的香蕉，您需要根据颜色了解以下七种成熟的香蕉：
- 绿色
- 亮绿色
- 黄绿色（主要是绿色）
- 变成黄绿色（主要是黄色）
- 黄色带绿色边缘
- 黄色的
- 黄色带褐色斑点。
通常被认为适合销售的成熟香蕉是第五成熟度的香蕉，即香蕉体呈黄色，尖端呈绿色。成熟的第七阶段后，香蕉将完全变成棕色甚至黑色。具有这种颜色的香蕉通常被认为是腐烂的香蕉，因此很少再使用。已采摘的香蕉通常只需要几天时间即可改变成熟度。因此，如果要长期存放香蕉，应购买早熟的青香蕉，这样可以存放更长时间。
另请阅读：香蕉汁对身体健康的 12 个好处基于成熟度的香蕉的好处
显示成熟程度的香蕉颜色可以作为其营养成分和健康益处的指南。随着香蕉的颜色和成熟度的变化，从尚未成熟的绿色香蕉到棕色皮肤的腐烂香蕉，其中的营养成分也会发生变化。
1.香蕉是绿色的
成熟的青香蕉富含抗性淀粉，这是一种人体难以消化的淀粉。香蕉是减肥或糖尿病患者的良好饮食选择。青香蕉的苦味也表明其含糖量低。此外，这些香蕉含有益生菌，可以帮助维持消化系统健康。然而，绿色香蕉有可能导致腹胀和胀气，从而增加排便的强度。
2.香蕉是黄色的
黄色香蕉当然看起来最有吸引力和开胃。在这个阶段，香蕉已经成熟，易于消化。黄香蕉中的抗性淀粉已转化为单糖，因此味道更甜。颜色变黄的香蕉比绿色香蕉富含抗氧化剂。但是，这种香蕉的升糖指数比绿色的高，所以需要限制2型糖尿病患者食用，升糖指数是判断食用后血糖升高的速度的参考。
3.香蕉呈黄色，有褐色斑点
当黄色香蕉的颜色已经被棕色斑点装饰了，这并不意味着香蕉已经烂掉了。这种情况表明更多的抗性淀粉已转化为单糖。香蕉皮表面的斑点越多，说明香蕉的含糖量越高。香蕉皮上褐色斑点的数量也表明抗氧化剂含量较高。黄色和棕色的成熟香蕉被认为具有预防癌症的潜力。
4. 香蕉是棕色的
棕色香蕉通常不再需要，甚至更多时候被扔掉，因为它们被认为是腐烂的香蕉。这种颜色的香蕉看起来也不吸引人，而且质地呈糊状。事实上，这种褐色香蕉的抗氧化剂含量最高。在这个成熟阶段，香蕉中的所有淀粉都变成了糖。因此，糖尿病患者应避免食用此类香蕉，因为其含糖量较高。
另请阅读：在为婴儿购买香蕉之前，请先了解以下内容来自 SehatQ 的消息
这是对香蕉颜色及其健康益处的解释。希望这个解释可以帮助您选择最适合您需求的香蕉。除了黄香蕉和绿香蕉，还有原产于东南亚的红香蕉。不逊色于其他种类的香蕉，红香蕉还含有多种有益于身体健康的营养成分。如果您对健康问题有疑问，可以免费直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。