当您享用小吃时，您实际上可以获得蘑菇的好处。这种香菇的别称蘑菇确实有咸味，可以混合到各种菜肴中。但最重要的是，这些蘑菇还提供无数营养和多种健康益处。这些好处是什么？ 
纽扣蘑菇是低热量但高蛋白的食物，作为一种营养食品，纽扣蘑菇的好处已被证明对健康有益。以下是每96克香菇的营养成分：引自美国农业部，这是100克香菇的营养成分： 
烤蘑菇可以是一种健康的零食
蘑菇的营养成分
纽扣蘑菇（ 双孢蘑菇 ) 是世界上种植最广泛的蘑菇。这种圆菇茎小，菌盖软，味道温和。这种蘑菇仍然与波多贝罗蘑菇属于同一类型。不同的是，波托贝罗蘑菇是成熟度更高的蘑菇，因此它们的体积更大。纽扣蘑菇也广泛地混合在各种菜肴中。
纽扣蘑菇是低热量但高蛋白的食物，作为一种营养食品，纽扣蘑菇的好处已被证明对健康有益。以下是每96克香菇的营养成分：引自美国农业部，这是100克香菇的营养成分： - 水：91.8克
- 脂肪：0.37 克
- 卡路里：31大卡
- 蛋白质：2.89克
- 碳水化合物：4.08克
- 钙：5毫克
- 铁：0.23 毫克
- 镁：10.2 毫克
- 磷：93 毫克
- 钾：373 毫克
- 锌：0.51 毫克
- 烟酸：3.88 毫克
- 叶酸：35 微克
- 生物素：9 微克
- 硒：20 微克
纽扣蘑菇的健康益处 身体
纽扣蘑菇的好处是从它们所含的营养中获得的。这些是蘑菇对您的健康有益的好处。1. 降低患癌症的风险
您可以获得香菇的好处，因为它们含有许多具有抗氧化特性的营养成分，如多酚、多糖、硒和维生素 C。专家报告说，蘑菇含有这些成分，可以降低患癌症的风险。抗氧化分子在防止氧化应激方面发挥作用，氧化应激是一种由于自由基过多而引发细胞损伤的状况。氧化应激与多种慢性疾病有关，包括癌症和心脏病。仍需要进一步研究以确定这种纽扣蘑菇的功效。因为，大多数研究仍然关注蘑菇中所含的营养成分，而不是蘑菇对疾病风险的影响。2. 控制血糖水平
蘑菇中所含的多糖不仅是抗氧化剂。根据研究，正如发表在杂志上的那样 国际生物大分子杂志 蘑菇的多糖含量的好处可以增加胰岛素敏感性。此外，研究还报告说，蘑菇中的多糖有助于降低血糖水平。3. 保持心脏健康
这种香菇的好处是从麦角硫因和β葡聚糖的含量中获得的。根据发表在国际分子医学杂志上的研究，β-葡聚糖是一种可以降低胆固醇水平的纤维。同时，据报道麦角硫因可降低甘油三酯水平。不受控制的甘油三酯和胆固醇会导致心脏问题。此外，香菇所含麦角硫因的好处也能抑制血管中斑块的形成。血管中的斑块可能是高血压和中风的危险因素。4. 保持肠道健康
多糖，例如在蘑菇中发现的多糖，也可以作为益生元。这种一键蘑菇的好处支持生活在消化道中的有益细菌。因此，这些食物也有维持肠道健康的潜力。5. 克服自由基
纽扣蘑菇的好处还可以克服体内的自由基。纽扣蘑菇含有硒，其功能与黄酮类化合物相同，已知后者可有效预防体内自由基。体内的自由基包括香烟烟雾、污染、酒精、不良高脂肪食物和电磁辐射，这些都会导致身体严重疾病。6. 强健骨骼
蘑菇对这个的好处来自相对较高的钙含量。此外，这种蘑菇还含有丰富的维生素 D，对身体的生长和骨骼有好处。香菇的加工方法
新鲜的蘑菇寿命很短，只有 3-4 天。出于这个原因，这些蘑菇通常通过罐装、干燥或冷冻的方式出售。如果你买了干蘑菇，你可以把它们泡在水里再弄湿。纽扣蘑菇实际上可以煮熟或生吃。但是，如果您购买冷冻或罐装纽扣蘑菇，建议您先将它们煮熟。加工蘑菇的一些想法，即：- 将生蘑菇片混合到沙拉盘中
- 用少许橄榄油炒香，然后加入大蒜、迷迭香、少许盐和胡椒粉
- 将其混合到煎蛋混合物中
- 烘烤它作为健康的零食
烤蘑菇可以是一种健康的零食 如何储存纽扣蘑菇
您可以执行的储存纽扣蘑菇的步骤是：- 把它放在冰箱里，但不要放在蔬菜室里。保温层太潮湿，会使真菌很快变质。
- 避免将蘑菇放在气味强烈的食物附近。真菌会吸收气味。
- 蘑菇上最好不要堆放其他食物。蘑菇会显得陈旧且不耐用。
- 如果要存放一周以上，最好将蘑菇冷冻或晾干。