氨基酸是多种蛋白质的组成部分。一种对身体同样重要的氨基酸是谷氨酰胺。作为一种氨基酸，谷氨酰胺也被声称有助于增加肌肉质量，因此它通常以补充剂的形式食用。谷氨酰胺会影响肌肉质量是真的吗？ 
谷氨酰胺有助于减少运动后的肌肉酸痛 因为它是蛋白质的一种成分，据称谷氨酰胺可用于增加运动期间的肌肉质量。然而，关于谷氨酰胺具体益处的研究仍不确定。一些研究，例如发表在 力量与调节研究杂志 发现，谷氨酰胺对增加肌肉质量或身体表现没有影响。然而，谷氨酰胺确实有可能帮助减少肌肉酸痛并加速剧烈运动后的恢复。据报道，谷氨酰胺或谷氨酰胺和碳水化合物的组合可以减轻持续两小时的运动期间的疲劳症状。从上面的解释可以得出结论，没有发现证明谷氨酰胺补充剂对增加肌肉质量和运动表现有好处。
谷氨酰胺概览
谷氨酰胺是一种氨基酸，是蛋白质的组成部分。谷氨酰胺在身体中起着至关重要的作用，包括在免疫系统和肠道健康中。谷氨酰胺也是体育界的首要人物，因为据称它可以刺激肌肉生长并改善身体表现。谷氨酰胺实际上是一种非必需氨基酸。也就是说，谷氨酰胺可以由身体自身合成。然而，在某些情况下，谷氨酰胺可能是一种必需氨基酸，需要从外部摄入。与其他几种氨基酸一样，谷氨酰胺有两种形式，即 L-谷氨酰胺和 D-谷氨酰胺。两者几乎相同，尽管它们在化学成分上略有不同。在食品和补充剂中发现的谷氨酰胺形式是 L-谷氨酰胺。 L-谷氨酰胺在体内构建蛋白质和其他功能方面起着重要作用。同时，D-谷氨酰胺对生物的作用往往微不足道。谷氨酰胺补充剂对肌肉质量增长有益，对吗？
谷氨酰胺有助于减少运动后的肌肉酸痛 因为它是蛋白质的一种成分，据称谷氨酰胺可用于增加运动期间的肌肉质量。然而，关于谷氨酰胺具体益处的研究仍不确定。一些研究，例如发表在 力量与调节研究杂志 发现，谷氨酰胺对增加肌肉质量或身体表现没有影响。然而，谷氨酰胺确实有可能帮助减少肌肉酸痛并加速剧烈运动后的恢复。据报道，谷氨酰胺或谷氨酰胺和碳水化合物的组合可以减轻持续两小时的运动期间的疲劳症状。从上面的解释可以得出结论，没有发现证明谷氨酰胺补充剂对增加肌肉质量和运动表现有好处。 谷氨酰胺在身体机能中的作用
虽然谷氨酰胺补充剂没有被证明可以增加肌肉质量，但谷氨酰胺作为一种氨基酸仍然在身体机能中发挥着重要作用。以下是谷氨酰胺对您身体的作用和功能：1.成为免疫细胞的能量来源
谷氨酰胺在免疫系统中起着重要作用。这种氨基酸是免疫细胞（包括白细胞和肠道中的某些细胞）的重要能量来源。因此，难怪在身体受伤后，例如烧伤患者，医生通常会开出富含蛋白质和谷氨酰胺补充剂的食物。谷氨酰胺补充剂还具有改善健康质量、降低感染风险和加速手术后恢复的潜力。2. 对肠道健康发挥作用
谷氨酰胺在肠道健康中的作用实际上与其在免疫中的作用有关。肠道确实是免疫功能的重要组成部分——因为肠道中的许多细胞在保护身体免受致病病原体侵害方面发挥着作用。谷氨酰胺是免疫细胞和肠道细胞的能量来源。这种氨基酸还起到维持肠道和其他身体部位之间边界的作用。因此，谷氨酰胺对于防止肠漏至关重要。谷氨酰胺对肠道健康也很重要，因为它具有以下作用：- 防止毒素和有害细菌从肠道中溜走，以免它们进入身体的其他部位
- 在肠道细胞的维持和生长中起重要作用
含有谷氨酰胺的食物来源
谷氨酰胺天然存在于食物中。在日常饮食中，据估计，人体每天可以从我们食用的食物中摄取多达 3-6 克的谷氨酰胺。谷氨酰胺主要存在于动物食品中。然而，某些类型的植物性食物的谷氨酰胺含量也很高。以下是每 100 克食物来源的谷氨酰胺含量：- 鸡蛋：4.4% 或约 0.6 克
- 牛肉：约 4.8% 或 1.2 克
- 脱脂牛奶：8.1% 约 0.3 克
- 豆腐：9.1% 或约 0.6 克
- 白米：11.1% 或约 0.3 克
- 玉米：16.2% 或约 0.4 克