鱼是动物性食物的来源，含有多种对身体有益的营养物质。不仅是海鱼，事实上淡水鱼也同样健康。事实上，据称这些淡水鱼更健康，因为它们生活在比海水鱼污染更小的水库、河流、湖泊或池塘中。 来吧 , 确定淡水鱼的种类和营养成分，以及可能的危害和安全加工方法。 
淡水鱼的营养成分并不比其他海鲜低，淡水鱼与海鱼相似，蛋白质含量高，脂肪含量低。此外，淡水鱼还含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、omega-3、omega-6等，对预防慢性疾病、增进健康都有好处。以下是一些类型的淡水鱼及其营养成分，可以作为您餐盘上的菜单选择。 
蛇头鱼是一种营养丰富的淡水鱼，另一种与印尼菜一模一样的淡水鱼，即蛇头鱼。蛇头鱼的蛋白质含量很高，尤其是白蛋白和氨基酸，以及必需脂肪酸。别忘了，软木还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维持免疫系统所需的锌。凭借这种营养成分，蛇头鱼已被临床测试用作多种疾病的补充剂和药物。 
与海鲷鱼相比，黄鲷鱼也美味且营养丰富 (Aulia A/Shutterstock) 黄鲷鱼 ( 黄鲈 ) 是一种淡水鱼，通常生活在湖泊中。与其他鱼类一样，黄鲷鱼的蛋白质和氨基酸含量也很高，脂肪含量也很低。黄鲷鱼还含有丰富的omega-3、复合维生素B和维生素C，有利于加速人体新陈代谢，避免各种传染病和退行性疾病。
淡水鱼的种类及其营养成分
淡水鱼的营养成分并不比其他海鲜低，淡水鱼与海鱼相似，蛋白质含量高，脂肪含量低。此外，淡水鱼还含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、omega-3、omega-6等，对预防慢性疾病、增进健康都有好处。以下是一些类型的淡水鱼及其营养成分，可以作为您餐盘上的菜单选择。 1.尼拉
鹦鹉鱼 ( 罗非鱼 )是一种颇受欢迎的淡水鱼，常作为主菜。除了便宜之外，罗非鱼还是蛋白质的良好来源，并且热量和脂肪含量低。罗非鱼含有 omega-3 和 omega-6 脂肪酸、维生素 B 和多种矿物质，如磷、硒和钾。除了美味之外，这种营养成分还具有改善健康和预防疾病的潜力。2. 虹鳟鱼
虹鳟鱼 （ 虹鳟鱼 )是最广泛养殖的淡水鱼之一。考虑到这条鱼是养殖的结果，鱼 虹鳟鱼 被认为更安全、更健康。众所周知，鳟鱼是人体蛋白质和维生素 B12 的良好来源。除了养殖，这种鱼也存在于河流中。3.鲶鱼
谁不知道鲶鱼，这种深受很多人喜爱的淡水鱼，营养成分也很丰富。鲶鱼富含蛋白质、omega-3 和 omega-6 脂肪酸、维生素 B12 和多种矿物质，如硒、磷、硫胺素和钾。通过此内容，您可以通过食用鲶鱼获得各种健康益处。4. 软木
蛇头鱼是一种营养丰富的淡水鱼，另一种与印尼菜一模一样的淡水鱼，即蛇头鱼。蛇头鱼的蛋白质含量很高，尤其是白蛋白和氨基酸，以及必需脂肪酸。别忘了，软木还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维持免疫系统所需的锌。凭借这种营养成分，蛇头鱼已被临床测试用作多种疾病的补充剂和药物。 5.基地
巴沙鱼或 swai 鱼是一种原产于东南亚的淡水白鱼。这种鱼仍然是鲶鱼的物种。和其他鱼类一样，碱性鱼富含蛋白质，热量低。这种淡水鱼还含有对心脏和大脑健康有益的 omega-3 脂肪酸。 [[相关文章]]6. 鳗鱼
鳗鱼属于淡水鱼的范畴，在印度尼西亚甚至日本也很受欢迎，用于各种菜肴。鳗鱼的好处包括蛋白质含量和人体所需的完整必需和非必需氨基酸衍生物。杂志 食品科学与营养 提到，鳗鱼还含有omega-3脂肪酸、维生素A、维生素B12，并且钙含量高，对身体健康有益。7. 马斯
另一种在印度尼西亚很受欢迎的淡水鱼，即鲤鱼。不仅作为群岛菜很受欢迎，金鱼 ( 鲤鱼 ) 也颇受栽培。金鱼肉不仅美味，还是蛋白质的高来源。金鱼还含有对身体有益的维生素 B12、磷矿物质和脂肪酸。但是，食用时一定要小心，以免吞下鱼刺。究其原因，这条鱼的刺相当多。8. 巴瓦尔
淡水鲳鱼也深受印度尼西亚人民的青睐。鲳鱼不仅用作菜肴，还是一种有利可图的养殖动物。鲳鱼还含有蛋白质、铁、磷和钙等营养物质，对生长、克服贫血和支持健康有益。在发表在该杂志上的一项研究中 国际渔业和水产研究杂志 据说鲳鱼的营养价值在经过烹饪过程后比海鱼（一种海鱼）能持续更长时间。9. 黄鲷鱼
与海鲷鱼相比，黄鲷鱼也美味且营养丰富 (Aulia A/Shutterstock) 黄鲷鱼 ( 黄鲈 ) 是一种淡水鱼，通常生活在湖泊中。与其他鱼类一样，黄鲷鱼的蛋白质和氨基酸含量也很高，脂肪含量也很低。黄鲷鱼还含有丰富的omega-3、复合维生素B和维生素C，有利于加速人体新陈代谢，避免各种传染病和退行性疾病。 10. 代码
鳕鱼是一种淡水鱼，肉白色，味道温和。这种鱼富含蛋白质、B族维生素和矿物质，如硒和磷。鱼肝油不仅富含营养，还富含维生素 D 和 omega-3 脂肪酸。这就是为什么鱼肝油补充剂产品在保持健康方面如此受欢迎的原因。11.大西洋鲑鱼
大西洋鲑鱼是一种淡水养殖动物，具有丰富的益处。与海鲑鱼类似，大西洋鲑鱼或养殖鲑鱼也含有营养成分，包括高蛋白、omega-3、omega-6、钙、铁、镁、磷、钾和锌。与海鲑鱼相比，养殖鲑鱼的重量和营养价值更高，尤其是 omega-3 含量。在一项研究中 营养与饮食学会杂志 ，每周两次食用大西洋鲑鱼可以增加血液中的 omega-3 水平，并可以降低患心脏病和血管疾病的风险。淡水鱼对健康有什么危害吗？
淡水鱼中含有多种营养成分，食用淡水鱼对健康非常有益。然而，鱼类消费肯定与威胁健康的危害密不可分。虽然仍在容许范围内，可能低于海鱼，但淡水鱼中仍存在汞等工业废物污染的可能性。这些化合物会积聚并对身体有毒。除了工业废物污染，淡水鱼也容易受到化学污染。这是因为大多数淡水鱼类养殖使用特殊药物来控制水产养殖池塘中的病原体和寄生虫。但是，您不必担心，在 JAMA 上发表的一项研究中，淡水鱼的潜在益处超过了它带来的健康风险。为了尽量减少发生的健康风险，请确保您食用的淡水鱼完全煮熟且数量合适。 [[相关文章]]好吃又健康，淡水鱼是这样处理的
毫无疑问，淡水鱼可以成为您和您家人的最佳食物菜单。淡水鱼除了价格便宜且容易获得外，还含有丰富的营养成分。一些加工鱼的方法会影响其中的卡路里、钠和脂肪含量。如果您选择错误的烹饪方法，您的淡水鱼菜实际上会增加您体内的卡路里、坏胆固醇和脂肪，从而对各种健康风险产生影响。这就是为什么，您可以遵循以下一些处理淡水鱼的技巧。- 烧烤仍然是享受健康膳食的最佳方式。 190度烤淡水鱼？在 10-15 分钟内，或直到完全煮熟。
- 随意添加橄榄油、大蒜、柠檬汁和其他香料，以增加健康益处和味道。
- 避免通过煎炸来烹饪鱼，尤其是用过的油，因为它会增加坏胆固醇、脂肪和卡路里的含量。
- 避免在烹饪中使用过量的盐，因为它会增加钠含量，从而有患高血压的风险。
- 还要避免过量使用糖和食物调味料