人体内的胆固醇水平受到生活方式的强烈影响，尤其是您食用的食物。因此，重要的是要了解饮食中的胆固醇限制和实际上可以帮助降低血液中胆固醇的食物。如果一个人血液中的胆固醇水平超过 200 毫克/分升，则称其为高胆固醇。胆固醇是体内形状像脂肪的物质。身体可以产生胆固醇来产生激素、维生素 D 和其他有助于消化食物的物质。胆固醇也存在于多种食物中，例如蛋黄、肉类和奶酪。然而，并非所有含有胆固醇的食物都肯定对健康有害。
胆固醇禁忌的食物
胆固醇戒断不仅仅是因为脂肪种类繁多而被归类为“含脂肪”的食物。有可以安全食用的好脂肪，但也有应该限制或完全避免的坏脂肪。好的脂肪来自omega-3脂肪酸。 单不饱和脂肪， 和 多不饱和脂肪。 你可以从健康的食物成分中获取这些有益脂肪，比如豆腐、鱼（鲑鱼、鲭鱼等）、鳄梨、菜籽油等。同时，应为胆固醇禁忌的食物如下：1. 饱和脂肪
饱和脂肪 或饱和脂肪存在于来自动物的食物（例如肉类和牛奶）以及油炸食品和包装食品中。有的食物 饱和脂肪 其他是脂肪含量高的奶酪和肉类、牛奶或奶油 全脂， 黄油、冰淇淋、椰子油和棕榈油。你不需要避免食用含有 饱和脂肪，但数量应该是有限的。这些饱和脂肪会增加血液中的坏脂肪 (LDL) 水平，并增加患心脏病的风险。2. 反式脂肪
反式脂肪 或反式脂肪应该避免，因为它们会增加坏胆固醇 (LDL) 的水平，同时降低体内好胆固醇 (HDL) 的水平。含有胆固醇的禁欲食物 反式脂肪, 即产品 糕点、饼干、饼干、 饼干，甜甜圈，薯条，汉堡，比萨饼。3.盐
吃含有过多盐分的食物也应该是胆固醇的禁忌。食用大量盐分的食物会增加胆固醇水平。包装食品和零食中通常含有过多的盐分，但在鸡肉和加工肉类以及快餐店出售的三明治中也发现含盐量较低。所以，你必须保持食物的盐分不高。4. 糖
这种胆固醇戒断会导致糖尿病、心脏病发作和体重增加。虽然很困难，但您必须限制摄入某些食物中的糖分，例如软饮料、甜茶、糖果、蛋糕、冰淇淋等。不要忘记，几乎所有食物或饮料通常也含有糖，即使是那些看起来无糖的食物或饮料。一些有问题的食物，如番茄酱和汤力水。5. 酒精
过量饮酒会导致体重增加。当你超重时，坏胆固醇的水平会增加。此外，这种情况还会降低体内有益胆固醇的水平。为了避免这些风险，男性每天饮酒量不应超过 2 杯。同时，女性每天最多只能饮用 1 杯酒精。应避免的食物以外的胆固醇禁欲
您需要记住的另一件事是，血液中的高胆固醇水平不仅是由于饮食中限制胆固醇的摄入造成的。应避免的不健康生活方式之一是吸烟。这种习惯会使坏胆固醇的质地更粘稠，堵塞血管。不仅抽烟，很少运动的习惯也会让你的胆固醇飙升。如果您不希望体内的坏胆固醇水平增加，您还必须努力管理压力。此外，遗传或服用某些药物也会增加总胆固醇。要全面治疗胆固醇问题，您应该与处理此问题的医生或营养师讨论。降低胆固醇的食物作为替代品
除了胆固醇禁忌，某些食物还可以起到降低胆固醇的作用。这些食物通常含有可以结合胆固醇并通过消化道去除它的纤维，含有可以降低低密度脂蛋白的不饱和脂肪，或者含有可以防止身体吸收胆固醇的植物甾醇和甾烷醇。有问题的降胆固醇食物，包括：- 燕麦和全麦谷物富含纤维。
- 豆类，如黄豆、芸豆、扁豆等也富含纤维。杏仁、核桃和花生等其他类型的坚果也可以降低低密度脂蛋白，但不会太显着。
- 茄子和秋葵除了热量低外，还含有纤维，可以对抗膳食胆固醇限制的不良影响。
- 菜籽油和葵花籽油等植物油可以在烹饪中替代植物油或黄油，因为它们被认为可以降低低密度脂蛋白。
- 水果，尤其是苹果、葡萄、草莓和橙子富含果胶（一种可以降低低密度脂蛋白的纤维）。
- 富含脂肪的鱼可以降低低密度脂蛋白和甘油三酯，因为它们含有有益的脂肪，即 omega-3。